Öcce (görsel)

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı


Öcce (görsel)
	Banu Atabay Yazar Kayıt: 26.05.2005 Mesajlar: 1488 Şehir: Beşevler ÇANKAYA	Kısa URL: http://ml.md/lc89541 Gönderme Tarihi: 25.May.2013 1,741 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır. lezzetler.com videoları Büyük ekran seyretmek için tıklayın merhabalar, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümünden kucak dolusu sevgiler bu bölümümüzde; Gaziantep, Kilis, Antakya hatta Halep'e özgü... güzel bir tarifimiz var, adı; "Öcce" ama isterseniz önce gerekli malzemeleri öğrenelim 3 demet maydanoz 6 adet taze soğan 10 dal taze nane 5 diş sarımsak 4 adet yumurta yeteri kadar un yarım tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz ve kızartmak için sıvıyağ Artık öcce için gerekli malzemeleri biliyoruz yeşillikleri kıyarak işlemlerimize başlayabiliriz öncelikle sert dallarını ayırdığımız taze naneleri... ince bir şekilde kıyıyoruz naneyi incecik kıydık sırasıyla, soğanı ve maydanozu kıyarak devam edelim bütün malzemelerimizi hazırladık üzerine tuzu... pulbiberi... kimyonu... taze çektiğimiz karabiberi... ilave ediyoruz yumurtalarımızı tek tek kırıyoruz şimdi bir güzel karıştırıyoruz yumurtaları iyice yedirdikten sonra... bütünleşmesi için azar azar un ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz öcce harcımız güzel bir kıvam aldı bazı kaynaklarda süt ve karbonat kullanıldığına da rastlanabilir şimdi kızartmak üzere ateşşin yanına gidelim öcce yapımında orijinal öcce tavası kullanıyoruz bunu bulamazsak herhangi bir tava da aynı işi görür şimdi oyuklara azar azar yağ bırakıyoruz ve biraz ısınması için bekliyoruz artık ısındı kaşık yardımıyla oyuklara harçtan koyuyoruz düzeltiyoruz bir yüzü pişen öccelerin diğer yüzünü de çeviriyoruz kızaran öcceleri servis tabağına alıyoruz aynı işlemlere harcımız bitene kadar devam ediyoruz artık son öcceleri de tavadan alalım öccelerimiz kızardı, muhteşem bir koku tattığınızda çok lezzetli olduğunu fark edeceksiniz şimdi artık servise sunalım bu Arap kökenli ve oldukça eskilere dayanan bir tarif mutlaka denemelisiniz ayran eşliğinde çok güzel tüketebiliriz Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde... güzel, yöresel bir tarif paykaştık belki eski bir tarif ama denerseniz sizin için yeni bir tarif olacak bu tarifi en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum hoşçakalın efendim...