Pırasalı Tart (görsel)

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı


Pırasalı Tart (görsel)
	Banu Atabay Yazar Kayıt: 26.05.2005 Mesajlar: 1494 Şehir: Beşevler ÇANKAYA	Kısa URL: https://ml.md/lc91320 Gönderme Tarihi: 10.Aug.2013 1,723 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır. lezzetler.com videoları Büyük ekran seyretmek için tıklayın merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz bu bölümümüzde sebze ile hazırlayacağımız... güzel bir hamur işi tarifimiz var "Pırasalı Tartın" tarifini paylaşacağız ama önce malzemelere bir göz atalım yarım kilo pırasa yarım çay bardağı sıvıyağ üzeri için: 2 adet yumurta 1 çay bardağı yoğurt bir avuç rendelenmiş taze kaşar ve 1 çay kaşığı tuz hamur için; yarım paket tereyağı (125 gram) 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar un pırasalı tart için hamuru yoğurarak işlemlere başlayalım öncelikle 1 yumurtamız var, onu kırıyoruz üzerine çok fazla erimemiş tereyağını ekliyoruz biraz tuz serpiyoruz ve parmak uçlarıyla karıştırmaya başlıyoruz artık yavaş yavaş un ekleyelim bu arada tereyağı da çözülmeye devam edecek hamurumuz oluştu şimdi kısa süreliğine kenara bırakalım üzerine de kabımızı kapatalım ve pırasalarımızı doğramaya devam edelim pırasalarımız kalınsa ortadan dilebiliriz ince bir şekilde kıyıyoruz pırasalarımız güzel kıyıldı şimdi kavurmak üzere ateşin yanına gidebiliriz tavayı ateşe yerleştirdik hatırlarsanız yarım çay bardağı sıvıyağ vardı şimdi kıydığımız pırasaları aktarıyoruz pırasaların hacmi kavruldukça daha da azalacak pırasaların rengi değişmeye başladı ve oldukça da söndü şimdi biraz tuz ilave edelim kısa süre daha çevirelim pırasa kavruldu, şimdi ateşin altını kapatalım ortasını da açalım ve kendi halinde soğumaya bırakalım kavrulan pırasa soğuyor, biz de bu arada hamuru açalım hamurumuz dinlendi sert bir hamur olacak tart kalıbının kenarlarından kalkacak şekilde açıyoruz bu kadar yeterli, şimdi yerinde şeklini vermek üzere... dikkatli bir şekilde merdanemize saralım ve kalıbımıza aktaralım dediğimiz gibi kenarlarını yükselteceğiz dikkatli bir şekilde hamurumuzu yerleştirdik pırasa biraz daha soğurken üst malzemelerimizi karıştıralım 2 adet yumurtamız var demiştik üzerine yoğurdu da ilave ettik şimdi az miktarda tuz da serpelim ve bir güzel çırpalım çok güzel çırptık şimdi bir hayli soğuyan pırasayı tart hamurunun üzerine yerleştirelim güzelce düzeltiyoruz ve üzerine hazırladığımız sıvı karışımı gezdiriyoruz bu arada fırınımızı da 180 derecede ısıtmaya başladık son olarak rendelediğimiz bir avuç kaşarı serpiyoruz zaten pırasa piştiği için, hamur da ince olduğu için... çok kısa sürede kızaracak şimdi artık fırına verebiliriz pırasalı tart fırında çıktı 15 dakika ilk sıcağının çıkması için bekledik şimdi artık servise sunma zamanı sıcak ama bu şekilde pasta gibi keserek servise sunabiliriz evet bu tarifimizde pırasa farklı bir mâna kazandı "Pıraslı Tart" ile siz de artık bu sebzeyi seveceksiniz en kısa sürede denemenizi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı rica ediyorum hoşçakalın efendim...