Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
Yemek Tarifleri > Video Salata Tarifleri > Düdüklüde Koruklu Bamya (görsel) (1 adet - 66,418 defa bakıldı)

Düdüklüde Koruklu Bamya (görsel)

Fotoğraflı Yemek Tarifleri
Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®
Üye Girişi
Üye Ol

Düdüklüde Koruklu Bamya (görsel)
Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1486
Şehir: Beşevler ÇANKAYA		 Kısa URL: https://ml.md/lc66521
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2011
4,117 defa indirildi / yazdırıldı


Türkçe altyazılıdır.




merhabalar, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoşgeldiniz
bu bölümde pişirme tekniği farklı olan...
bir bamya tarifi paylaşacağız
"Düdüklüde Koruklu Bamya"
ama herşeyden önce malzemeler
yarım kilo bamya
1 su bardağı dövülmüş koruk
300 gram dana kuşbaşı
1 adet kuru soğan
3 adet orta boy domates
3 adet sivri biber
1 büyük çay bardağı ayçiçek yağı
ve 1 tatlı kaşığı tuz
biz malzemelerimizi sıraladıktan sonra...
bamyaların büyük bir kısmını ayıkladık
yanlız burada önemli olan bir şey var
bamyalarımızı suya bırakacağız
suyun üzerine biraz sirke...
biraz da tuz ilave edeceğiz
şöyle karıştırdıktan sonra
hiç değilse bir tanesinin başını almayı gösterelim
çok ince, adeta kalemtraşla yapar gibi...
başlarını alıyoruz
düz kesmiyoruz, düz kesersek sünme yapar
şimdi ayıkladığımız bamyaları bu tuzlu sirkeli suya atıyoruz
ve en az yarım saat bekletiyoruz
süre sonunda süzgeçe çıkartıp, güneşte 15 dakika bekleteceğiz
bamyalar tuzlu, sirkeli suda beklerken...
biz de soğanı doğrayarak devam edelim
koruklu bamya özellikle Ege'de çok revaçta olan bir yemek
Ege, biliyorsunuz bağlarıyla meşhur
yemeklik şeklinde doğruyoruz
artık tencerenin yanına gidelim
düdüklü tencereyi ateşe yerleştirdik
biraz ısındı
1 çay bardağı sıvıyağımızı tencereye ilave ettik
şimdi de kıydığımız soğanı atıyoruz
ve soğanlar, şeffaflaşıp yumuşayana kadar kavuruyoruz
artık kuşbaşı eti atabiliriz
suyunu bırakıp çekene kadar, 15 dakika kavuruyoruz
biberleri doğrayarak devam ediyoruz
biberleri çok ince kıymamıza gerek yok
şimdi sıra domateslere geldi
her zaman domatesleri doğruyoruz, ama bu sefer rende yapacağız
daha çok suyunun çıkması için
domatesleri rendeledik, şimdi etimize bakalım
biberi de ilave edelim
arkasından, 2-3 dakika sonra domatesi katacağız
şimdi sıra rendelediğimiz domateste
bu yemekte hiç su kullanmıyoruz
domatesin ve koruğun suyu bize yeterli
tuzu ilave edelim
domates salçamsı bir ifade kazanana kadar pişirelim
domates de pişti, şimdi bamyayı atıyoruz
şöyle 5 dakika kadar açık kapakta kavuracağız
bu arada da biz koruğu hazırlayalım
korukları taneledik, bir tokmakla olabilir...
elinizde ne varsa
şekilleri bozulana kadar dövüyoruz
şimdi de sıkalım
büyük annelerimiz tülbentten geçirirmiş
biz süzgeçten geçirelim
1 bardak olacak kadar sıkıyoruz
korukta, önceden sıkıp bekletmek söz konusu değildir
hemen kararır
onun için bu olmamış üzümler taze taze kullanılır
bakalım 1 bardak oldu mu, ölçelim
evet ölçümüz tam ölçü, her zaman olduğu gibi
artık bamyaların üzerine ilave edelim
bamyalar tasarlandı
koruğumuzu ilave ediyoruz
şöyle bir karıştıralım
su kullanmıyoruz, biliyorsunuz düdüklü susuz çalışmaz
ama biz koruk suyu ve domates suyuyla su ihtiyacını karşılıyoruz
kapatıyoruz, pim çıkınca 1 dakika pişireceğiz
ve pişmiş olacak
düdüklünün pimi çıktı, hemen yarıya indiriyoruz
ve 1 dakika sonra ateşten alacağız
eğer düdüklünüz çabuk pişiriyorsa 40 saniye de yeterli
artık süre doldu hemen kapatıyoruz
pimi indikten sonra da servise sunabiliriz
düdüklüde koruklu bamya pişti
şimdi artık lezzetle buluşma zamanı gelliyor
gördüğünüz gibi pim de indi ve açıyoruz
gördüğünüz gibi hiç bir şekilde bamyalarda bir bozulma, erime yok
servis tabağına aktaralım
güzel bir çoban salatayla ne kadar güzel olur
evet gördüğünüz gibi düdüklü tencerede bamya pişebiliyormuş
hem de çabucak ve lezzetini muhafaza ederek
en kısa sürede denemenizi...
ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın
Düdüklüde Koruklu Bamya (görsel) Tarifleri Video Salata Tarifleri

(1 adet Düdüklüde Koruklu Bamya (görsel) 66,418 defa bakıldı)

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler		 Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
 Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
 Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
 Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® X sayfası