Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
Yemek Tarifleri > Video Çorba Tarifleri > Cevizli Açma (görsel) (1 adet - 43,527 defa bakıldı)

Cevizli Açma (görsel)

Fotoğraflı Yemek Tarifleri
Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®
Üye Girişi
Üye Ol

Cevizli Açma (görsel)
Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1486
Şehir: Beşevler ÇANKAYA		 Kısa URL: https://ml.md/lc73285
Gönderme Tarihi: 03.Mar.2012
3,373 defa indirildi / yazdırıldı


Türkçe altyazılıdır.




merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde bir hamurişi tarifimiz var
"Cevizli Açma" tarifini paylaşacağız
ama önce malzemeler
1 paket çabuk maya
yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
alabildiği kadar un
ve 1 tatlı kaşığı tuz
yağlamak için; 2 çorba kaşığı tereyağı
içi için; 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
üzeri için; 1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı susam
ve 1 tatlı kaşığı çörekotu
malzemelerden sonra...
cevizli açma lezzetine kavuşmaya az kaldı demektir
şimdi öncelikle hamurumuzu yoğuralım
biraz un ve çabuk mayayı bu şekilde karıştırdıktan sonra...
şekeri...
tuzu...
ılık suyu...
ılık sütü
ve sıvı yağı kabımıza aktarıyoruz
gene parmak uçlarıyla karıştırdıktan sonra...
orta sertlikte bir hamur olana kadar...
un ekleyerek yoğuruyoruz
yavaş yavaş hamur toplanmaya başladı
yoğurmaya devam ediyoruz
güzel pürüzsüz bir hamur elde ettik
şimdi kabın dibine biraz un bırakıyoruz
üzerini streçle de kapatabiliriz, bir bezle de kapatabiliriz
45 dakika ılık bir ortamda bekletiyoruz
45 dakika sonra
hamurumuz dinlendi, şimdi açalım bakalım
evet bir hayli kabarmış
şimdi elimizi biraz unlayalım
ve havasını almak için 5-6 tur çevirelim
hamurumuzu 8 eşit parçaya böleceğiz
bunlardan güzel yuvarlak beze yapacağız
ilk bezemizi alıyoruz
unlu zeminde, merdane yardımıyla oval şekilde açacağız
yalnız önce biraz yuvarlak açıyoruz
şu andan itibaren de tek yönde bastırarak açıyoruz
yaklaşık tatlı tabağı büyüklüğünde olacak
ideal büyüklüğe ulaştı
erittiğimiz 2 çorba kaşığı tereyağı vardı
kalın bir tabaka olacak şekilde süreceğiz
diğer işlemleri yaparken, ilk yaptığımızdan itibaren sararak kapatacağız
bütün hamurlarımızı açtık, yağladık
ilk açtıklarımız donmaya başladı
yüzeyine bastırarak ceviz serpiyoruz
ikincisini de...
açtığımız sıraya göre
şimdi ilk hamurumuzu alıyoruz
ve rulo yapıyoruz
sonra rulomuzu şöyle bir buruyoruz
ve iki ucunu bastırarak birleştiriyoruz
ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz
son cevizli açmamız da tamamdır
şimdi gene üzerini kapatıyoruz
ve 20 dakika yer mayası alması için bekletiyoruz
20 dakika sonra
cevizli açmalarımız dinlendi
şimdi üzerinden örtüsünü alalım, yumurtayı sürelim
şu kadar bir yağımız artmıştı
yumurtayı ilave edelim ve karıştıralım
şimdi açmalarımızın üzerine bolca sürelim
farkettiyseniz şişmiş
şimdi son olarak çörekotu ve susam serpiyoruz
bu arada fırınımızı 190 derecede yaktık
kızgın değil sıcak bir fırına vereceğiz
şimdi sıra susamda, susamı da serpiyoruz
şu şekilde küme küme de koyabiliriz
nasıl hoşumuza gidiyorsa
şimdi artık cevizli açmalarımızı pişirme zamanı
190 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz
ve kızarana kadar pişiriyoruz
yarım saat sonra
cevizli açmalar çok güzel pişmiş
şimdi üzerine aynı büyüklükte bir tepsi kapatarak...
daha yumuşak olmasını sağlayabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
geleneksel bir hamur işine, kendi yorumumuzu katarak...
lezzetli bir çörek tarifi paylaştık
"Cevizli Açma"
en kısa sürede deneyin ve bizleri hatırlayın
hoşçakalın...
Cevizli Açma (görsel) Tarifleri Video Çorba Tarifleri

(1 adet Cevizli Açma (görsel) 43,527 defa bakıldı)

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler		 Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
 Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
 Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
 Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® X sayfası