Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Video Şekerleme Tarifleri > Bostan Kebabı (görsel) (1 adet - 99,543 defa bakıldı)

Bostan Kebabı (görsel)

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Bostan Kebabı (görsel)
	Banu Atabay Yazar Kayıt: 26.05.2005 Mesajlar: 1486 Şehir: Beşevler ÇANKAYA	Kısa URL: https://ml.md/lc30762 Gönderme Tarihi: 30.Kas.2008 3,848 defa indirildi / yazdırıldı
Bu tarifin Türkçe, ve İngilizce altyazısı mevcuttur Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz bu bölümümüzde geleneksel bir tarif paylaşacağız "Bostan Kebabı" Önce malzemelerimize göz atalım... sonra yapımına geçelim 6 adet küçük bostan patlıcanı 600 gram dana kuşbaşı 2 adet orta boy kuru soğan 2 adet domates bir kaç adet biber 1 çorba kaşığı domates salçası 1 su bardağı konserve bezelye 6 çorba kaşığı ayçiçeği yağı 1 tatlı kaşığı tuz üzeri için; 1 çorba kaşığı domates salçası 1 su bardağı su 1 çorba kaşığı sıvıyağ ve az tuz süslemek için; domates 1 su bardağı rendelenmiş kaşar malzeme listesinden sonra... bostan kebabının yapımına geçebiliriz bizim patlıcanlarımız normal bostan patlıcanından... biraz küçük, normalde biraz daha iri olması gerek eğer daha kalın bir patlıcan kullanacaksak... ortadan keserek yemeğimizi yapmamız gerekecek bu kebabın özelliği... sapını üzerinde bırakarak servise sunmaktır şimdi buna uygun olarak soymaya başlıyalım bostan patlıcanlarını yarım saat... suda beklettikten sonra çıkarttık... süzdürdük, kalan sularını kuruladık... az önce süzünü ettiğim pişirme yöntemine geçiyoruz üzerlerine çok az miktarda tuz serpiyoruz... hem lezzet, hem sağlık istiyoruz... bu yüzden kızartmadan daha farklı bir yöntem geliştirdik çok az yağ gezdiriyoruz fırın pişirme poşetleri vardır... bu tavuk poşeti diye de geçer... şimdi patlıcanları bunun içine yerleştireceğiz... ve 200 derece önceden ısıttığımız fırında... yarım saat pişireceğiz biraz yüksek oldu diyebilirsiniz... ama ısı her yer ulaşıyor ve çok güzel pişiyor... ağzını da telle kapatıyoruz ve şöyle iki yerine delik deldikten sonra... fırına veriyoruz patlıcan fırında pişerken... biz de iç harcını hazırlayarak devam ediyoruz 2 adet kuru soğanımız vardı... öncelikle soğanımızı doğrayalım soğandan sonra... çekirdeklerini çıkardığımız biberler var... bunları ince kıyacağız bunu da tabağın kenarına bırakıyoruz kabuklarını soyduğumuz, başını aldığımız... domatesleri de ince kıyıyoruz fakat rendelemiyoruz... çünkü biraz da olsa domatesin görünmesi... bostan bebabında güzel gözüküyor şimdi artık pişirme işlemine geçebiliriz... 6 çorba kaşığı sıvıyağı... tencereye aktarıyoruz biraz ısındıktan sonra... az önce doğradığımız... kuru soğanımızı ilave edebiliriz soğanların çabuk solması için çok az tuz ekliyoruz yaklaşık 10 dakikada soğanımız soldu 600 gram dana kuşbaşı eti... ilave ediyoruz... et ilave edince ateşimizin hızlı olması önemli... çünkü içindeki suyu muhafaza etmesi... etin lezzetini arttırıyor et bıraktığı suyun bir kısmını çekti... şimdi diğer malzemeleri ekleyebiliriz... 1 çorba kaşığı domates salçamız... az önce doğradığımız biberlerimiz... bunları 5 dakika kavuruyoruz şimdi sıra domates... ve bezelyede bu malzemeleri de ilave ettikten sonra... çok az tuz ilave ediyoruz... çünkü kavurma işleminin başında da ilave etmiştik tencerenin kapağını kapatıyoruz... 10 dakika sonra ateşten alabiliriz patlıcanlarımız yarım saatte pişti... oldukça sıcak... şöyle bir açalım... hem lezzetli, hem sağlıklı patlıcanlar biraz ılırken... biz de üst sosunu hazırlayalım 1 çorba kaşığı domates salçamız var... arzuya göre çok az tuz... arzu ederseniz karabiber de ilave edebilirsiniz 1 su bardağı su ve 1 çorba kaşığı sıvıyağ biz ayçiçeği yağı kullanıyoruz siz istediğinizi kullanabilirsiniz ateşe bırakmadan önce... salçayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar eritiyoruz şimdi orta ateşte bir taşım kaynatıyoruz... sosumuzun işlemi bundan ibaret patlıcanlarımız soğudu... şimdi önce ortadan bıçakla kesik atıyoruz sonra parmaklarımızla yumuşak iç kısmını... yanlara doğru itiyoruz... bu şekilde oyuk oluşturuyoruz artık hazırladığımız etli içi... paylaştırabiliriz içi yerleştirdikten sonra... hazırladığımız sos var... buradaki amaç tepsinin kuru kalmasını engellemek birer dilim domates... kaşar peyniri rendesi... birer tutam kebaplarımızın üzerine bırakıyoruz bu şekilde önceden ısıttığımız 200 derece fırına veriyoruz bostan kebabımızı 200 derece fırında... yarım saat pişirdikten sonra fırından aldık... şimdi servise sunabiliriz bu bölümde karnıyarığı hatırlatan fakat... kendine has özelikler taşıyan... geleneksel bir tarif paylaştık... "Bostan Kebabı" umarım beğenirsiniz şimdiden Afiyet Olsun! ML® Bostan Kebabı için tıklayın

Bostan Kebabı (görsel) Tarifleri Video Şekerleme Tarifleri

(1 adet Bostan Kebabı (görsel) 99,543 defa bakıldı)

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler

Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları

Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية

Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet

Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® X sayfası