Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Video Yemek Tarifleri > Ayvar (görsel) (1 adet - 15,820 defa bakıldı)

Ayvar (görsel)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Ayvar (görsel)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc120447
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2016
2,449 defa indirildi / yazdırıldı




Türkçe altyazılıdır.




merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde Balkanlar'a uzanıyoruz
özellikle de Makedonya'da bilinen ajder, ajder...
ve bizim deyimimizle "Ayvar" yapacağız
ama isterseniz önce malzeme lstesine bir gözatalım
5 adet patlıcan, 5 adet kırmızı biber, 2 adet domates
5 diş sarımsak
1 adet iri kırmızı soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
ve tuz
ayvar için gerekli malzemeleri artık biliyoruz
biberimizi ve patlıcanımızı közleyerek devam edelim
biz fırında közlemeyi tercih ettik
biberimizin ve patlıcanımızın bir kaç yerine kesik atıyoruz
şimdi üzerini alüminyum folyo ile kapatıyoruz
bu arada fırınımızı da 200 derecede ısıtmaya başladık
sıcak fırın istiyor ve fırına veriyoruz
ayvarın biberi ve patlıcanı fırında pişerken biz de diğer işlemleri yapalım
1 adet iri kuru soğanımız var
kuru soğanı iri ve kaba bir şekilde doğruyoruz
ve pişirmek üzere götürüyoruz
tencereyi ateşe yerleştirdik, zeytinyağını bırakıyoruz
kabaca doğradığımız soğanları katıyoruz
şöyle birbirinden ayrılacak kadar kavuracağız
soğan kavrulurken biz de domatesimizi...
gene gelişigüzel bir şekilde doğrayarak devam edelim
2 adet domatesimiz var demiştik
bunu da tenceremizin yanına götürelim
soğanlar için bu kadar kafi, dağıldılar ve kokularını vermeye başladılar
şimdi 2-3 parçaya kestiğimiz sarımsakları ilave ediyoruz
kavrulmuş sarımsağın tadı çok hoş olmayabiliyor
o yüzden kısa süre kavuruyoruz
domateslerimizi ekliyoruz
domatesler de kendilerini kaybedene kadar kavrulacak
biz de bu arada fırından çıkan biber ve patlıcanımızı soyalım
patlıcan ve biberlerimiz fırından çıktı, yaklaşık 1 saat kadar pişti
bunun kolay bir soyma yöntemi var
kaşıkla ortasını yarıyoruz
ve kazırcasına çıkartıyoruz
kabaca kıyıyoruz
kararmasından endişe duyduğumuz için hemen tencereye götüreceğiz
domatesler gevşemiş, hemen patlıcanlarımızı atalım
şimdi biberlere geçeceğiz
bunlar da kavrulmaya başlasın
şimdi biberleri de muntazam bir şekilde parmak uçlarıyla soyuyoruz
içinin tohumlarını çıkartıyoruz
birkaç parçaya kesiyoruz
biberler de tamam, bunu da götürelim
biberi de katalım
birkaç dakika sonra da püre haline getireceğiz
bütün malzemeyi birlikte yaklaşık 5 dakika kavurduk
yeteri kadar tuzumuzu da ilave ediyoruz
şimdi blendırda çekiyoruz
tamamen malzemeler birbirini benimseyene kadar bir taşım kaynatacağız
ondan sonra kısacağız, 5 dakika daha kaynatacağız
kaynar vaziyette iken ayvarı bir kavanoza dolduruyoruz
uzun ömürlü bir sos, kışın da tüketebiliriz
şöyle düzeltelim
biliyorsunuz bütün konservelerde kapak önemlidir
hiç kullanmadığımız bir kapağı kullanıyoruz
ağzını güzelce temizliyoruz ve sıkıca kapatıyoruz
ters çeviriyoruz bir gece bu vaziyette bekletiyoruz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
Balkanlar'a uzandık ve güzel "Ayvar" sosunun tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi bizi ve Makedonya'yı hatırlamanızı rica ediyoruz efendim
hoşçakalın...






Ayvar (görsel) Tarifleri Video Yemek Tarifleri



(1 adet Ayvar (görsel) 15,820 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası