1 00:00:07,000 --> 00:00:12,000 merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoşgeldiniz 2 00:00:12,000 --> 00:00:15,360 bu bölümümüzde gene farklı bir tarifimiz var 3 00:00:15,360 --> 00:00:18,040 "Uykuluk Tavanın" yapımını öğreneceğiz 4 00:00:18,040 --> 00:00:21,480 ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım 5 00:00:22,320 --> 00:00:26,080 1 kilo uykuluk 6 00:00:27,000 --> 00:00:30,640 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 7 00:00:31,640 --> 00:00:35,400 yarım tatlı kaşığı kimyon 8 00:00:36,400 --> 00:00:40,240 yarım tatlı kaşığı karabiber 9 00:00:41,240 --> 00:00:45,080 1 tatlı kaşığı kekik 10 00:00:46,080 --> 00:00:49,960 ve 1 tatlı kaşığı tuz 11 00:00:50,960 --> 00:00:54,880 gördüğünüz gibi malzeme listemiz oldukça kısa, yapımı da çok kolay 12 00:00:54,880 --> 00:00:57,880 yalnız doğrarken biraz itina gerekiyor 13 00:00:57,880 --> 00:01:00,880 zarlarını temizliyoruz 14 00:01:00,880 --> 00:01:04,040 güzel sirkeli suda beklettikten sonra kuşbaşı doğruyoruz 15 00:01:04,040 --> 00:01:06,280 haydi şimdi pişirelim 16 00:01:06,920 --> 00:01:11,560 tavayı ateşe koyuyoruz, yağ ilavesi yapmıyoruz 17 00:01:11,560 --> 00:01:15,800 hazırladığımız uykuluğu bırakıyoruz 18 00:01:16,680 --> 00:01:23,040 uykuluk, küçük baş hayvanlarda daha çok tercih ediliyor 19 00:01:23,040 --> 00:01:26,800 her hayvandan 80 - 100 gram civarında çıkıyor 20 00:01:27,000 --> 00:01:33,200 daha ziyade Mart, Nisan, Mayıs aylarındaki uykuluklar makbul sayılıyor 21 00:01:33,960 --> 00:01:42,520 uykuluk, hayvanın sakatat kenarlarında oluşan et ve yağ arası bir doku 22 00:01:51,960 --> 00:01:55,400 uykuluğun biraz yağı çıktı 23 00:01:55,400 --> 00:01:58,760 eğer dokunacağını düşünüyorsanız, atabilirsiniz 24 00:01:58,760 --> 00:02:02,000 son olarak baharatlarımızı ilave ediyoruz 25 00:02:02,880 --> 00:02:05,880 toz kırmızı biber... 26 00:02:05,880 --> 00:02:08,880 kimyon, dikkat ediyorsanız kokoreç baharatları 27 00:02:08,880 --> 00:02:11,880 karabiber... 28 00:02:11,880 --> 00:02:15,080 kimyon... 29 00:02:16,400 --> 00:02:21,920 ve bir miktar da tuzu ilave ediyoruz 30 00:02:23,880 --> 00:02:26,880 şöyle bir karıştırıyoruz 31 00:02:29,680 --> 00:02:32,680 ve ateşimizi kapatıyoruz 32 00:02:32,680 --> 00:02:35,680 sıcak sıcak servise sunuyoruz 33 00:02:38,720 --> 00:02:41,720 artık uykuluk tava için servis zamanı 34 00:02:41,720 --> 00:02:44,920 dediğimiz gibi sıcak sıcak servise sunuyoruz 35 00:02:47,880 --> 00:02:51,960 harika ama çok sık tüketmenizi tavsiye etmiyorum 36 00:03:03,160 --> 00:03:06,360 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde... 37 00:03:06,360 --> 00:03:09,800 kokoreç sevenlere alternatif bir tarif paylaştık 38 00:03:09,800 --> 00:03:12,440 "Uykuluk Tavanın" yapımını öğrendik 39 00:03:12,440 --> 00:03:16,600 en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum 40 00:03:16,600 --> 00:03:18,480 hoşçakalın...