1 00:00:07,000 --> 00:00:10,840 merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler 2 00:00:11,080 --> 00:00:15,320 bu bölümümüzde güzel bir börek tarifimiz var 3 00:00:15,320 --> 00:00:18,320 "Üçbucak Böreğinin" tarifini paylaşacağız 4 00:00:18,320 --> 00:00:21,560 ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım 5 00:00:22,560 --> 00:00:26,160 3 adet hazır yufka 6 00:00:27,160 --> 00:00:30,440 1 su bardağı yoğurt 7 00:00:31,440 --> 00:00:35,200 yarım su bardağı sıvıyağ 8 00:00:36,200 --> 00:00:39,480 2 adet yumurta 9 00:00:40,480 --> 00:00:45,560 ve içi için; yaklaşık yarım kilo beyaz peynir 10 00:00:46,560 --> 00:00:50,160 üçbucak börek için gerekli malzemeleri öğrendik 11 00:00:50,160 --> 00:00:55,920 şimdi sosunu hazırlamak için işlemlere başlayalım 12 00:00:56,520 --> 00:01:00,960 öncelikle 2 adet yumurtamızı karıştırma kabına alıyoruz 13 00:01:00,960 --> 00:01:04,680 tamamen parçalanana kadar çırpıyoruz 14 00:01:06,880 --> 00:01:10,160 üzerine yoğurdumuzu ilave ediyoruz 15 00:01:10,160 --> 00:01:13,160 çırpmaya da devam ediyoruz 16 00:01:13,160 --> 00:01:16,160 sıvı yağımızı... 17 00:01:16,400 --> 00:01:22,200 ve yarım bardak kadar suyu katıyoruz 18 00:01:22,200 --> 00:01:27,560 pürüzsüz bir hal alana kadar çırpıyoruz 19 00:01:28,440 --> 00:01:32,880 evet devam ediyoruz, şimdi ilk yufkamızı açıyoruz 20 00:01:36,680 --> 00:01:45,160 üzerine hazırlamış olduğumuz sıvı karışımdam bir miktar döküyoruz 21 00:01:46,520 --> 00:01:49,520 ilk kata peynir serpmeyeceğiz 22 00:01:49,520 --> 00:01:53,920 çünkü katlandığı zaman yufkayı ezebilir 23 00:02:02,520 --> 00:02:06,520 ikinci yufkayı da aynen üzerine yayıyoruz 24 00:02:06,520 --> 00:02:11,840 ama bu sefer, sostan sonra peynir ezip bırakacağız 25 00:02:15,120 --> 00:02:21,120 düzeltelim biraz daha sıvı karışımdan bırakalım 26 00:02:28,480 --> 00:02:33,480 güzel bir yumuşaklık verecek 27 00:02:36,720 --> 00:02:42,200 malzeme listesinde yarım kalıp peynir kullanıyoruz demiştik 28 00:02:42,200 --> 00:02:46,320 yarısını bu kaba ufalıyoruz 29 00:02:46,320 --> 00:02:49,680 düzgün dağılacak bir şekilde 30 00:02:52,800 --> 00:02:58,440 sıra üçüncü katta, onu da yerleştirelim 31 00:03:04,560 --> 00:03:10,880 ve biraz kalacak kadar sosumuzdan tekrar gezdirelim 32 00:03:16,880 --> 00:03:21,040 çünkü kalanı böreklerimizin üzerine süreceğiz 33 00:03:32,120 --> 00:03:35,400 peyniri alt kattaki gibi serdik 34 00:03:35,400 --> 00:03:40,840 şimdi sağdan ve soldan 4 parmak kadar kapatıyoruz 35 00:03:40,840 --> 00:03:44,720 şöyle gözümüzle ortasını belirliyoruz 36 00:03:44,720 --> 00:03:52,240 orta kısmına kadar çok sık olmayan, çok gevşek de olmayan bir rulo yapıyoruz 37 00:03:58,200 --> 00:04:00,600 ortaya geldik 38 00:04:00,600 --> 00:04:03,600 diğer taraftan da rulo yaparak ortaya gelecek 39 00:04:06,920 --> 00:04:09,920 iki tane rulo yapmış olacağız 40 00:04:10,160 --> 00:04:14,080 rulolar ortada buluşacak 41 00:04:14,960 --> 00:04:17,960 şöyle keselim 42 00:04:20,360 --> 00:04:25,360 ve üçbucak yani üçgen olacak şekilde keseceğiz 43 00:04:25,360 --> 00:04:28,360 şöyle bir düzeltelim 44 00:04:35,400 --> 00:04:38,400 son üçgenimizi de kestik 45 00:04:38,400 --> 00:04:41,400 artık tepsiye yerleştiriyoruz 46 00:04:44,240 --> 00:04:49,560 şimdi böreklerin üzerine kalan sıvı karışımdan bol miktarda sürüyoruz 47 00:04:52,080 --> 00:04:55,080 bu arada fırınımızı 180 derecede ısıtmaya başladık 48 00:04:55,080 --> 00:04:56,640 artık fırına sürebiliriz 49 00:04:56,640 --> 00:04:59,640 35 dakika sonra 50 00:04:59,640 --> 00:05:04,920 üçbucak böreğimiz 180 derece fırında 35 dakika pişti 51 00:05:05,600 --> 00:05:08,600 biraz dinlendirdik 52 00:05:08,600 --> 00:05:11,880 bu arada çayımızı da demledik, şimdi servis yapalım 53 00:05:11,920 --> 00:05:16,200 inşallah afiyetle yiyeceğiz 54 00:05:16,680 --> 00:05:21,160 sizin de en kısa sürede yapıp yemenizi diliyorum 55 00:05:23,760 --> 00:05:26,760 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde... 56 00:05:26,760 --> 00:05:30,720 gördüğünüz gibi yapımı kolay, gösterişli bir börek tarifi paylaştık 57 00:05:30,720 --> 00:05:33,720 "Üçbucak Böreğinin" yapımını öğrendik 58 00:05:33,720 --> 00:05:37,640 en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim 59 00:05:37,640 --> 00:05:39,760 hoşçakalın...