1 00:00:07,000 --> 00:00:10,960 merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler 2 00:00:10,960 --> 00:00:14,640 bu bölümümüzde lezzetli bir salata tarifimiz var 3 00:00:14,640 --> 00:00:17,840 "Taratorlu Bakla Salatasının" yapımını öğreneceğiz 4 00:00:17,880 --> 00:00:20,280 ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim 5 00:00:20,280 --> 00:00:22,400 Yarım kilo taze bakla 6 00:00:22,400 --> 00:00:24,360 Yarım su bardağı ceviz 7 00:00:24,360 --> 00:00:26,480 1 adet limon 8 00:00:26,480 --> 00:00:28,480 1 çay bardağı zeytinyağı 9 00:00:28,480 --> 00:00:30,640 1 tatlı kaşığı tuz 10 00:00:31,880 --> 00:00:37,840 taratorlu bakla salatası için baklaların başlarını alarak işlemlere başlayalım 11 00:00:37,840 --> 00:00:43,080 önce bu şekilde iki tarafını alıyoruz 12 00:00:43,080 --> 00:00:45,560 düdüklü tencereye atıyoruz 13 00:00:45,560 --> 00:00:49,080 piştikten sonra doğrayacağız 14 00:00:51,840 --> 00:00:54,840 tabi söylemeye gerek yok, baklaları yıkadık 15 00:00:54,840 --> 00:00:58,040 sonuncu baklayı da düdüklüye attık 16 00:00:58,040 --> 00:01:01,240 çok değil, bir parça tuz ekliyoruz 17 00:01:01,240 --> 00:01:06,920 1 su bardağı kadar da sıcak su katıyoruz 18 00:01:06,920 --> 00:01:11,760 düdüklünü kapağını kapatıyoruz 5 dakika kadar haşlaycağız 19 00:01:11,760 --> 00:01:14,200 çok haşlanmasını istemiyorum 20 00:01:14,920 --> 00:01:19,640 taratorlu bakla salatası için gerekli malzemeleri daha önce sıralamıştık 21 00:01:19,640 --> 00:01:23,600 baklalarımızı haşladık, soğumaya bıraktık 22 00:01:23,600 --> 00:01:26,600 şimdi tarator kısmını hazırlayacağız 23 00:01:26,600 --> 00:01:30,560 bu tarif, Aydın Karacasu'ya ait 24 00:01:30,560 --> 00:01:35,840 yarım su bardağı kadar cevizi karıştırma kabına bırakıyoruz 25 00:01:36,760 --> 00:01:40,440 bir blendır yardımıyla ince ufalıyoruz 26 00:01:42,600 --> 00:01:47,800 kabaca kırdıktan sonra üzerine 1 adet limonun suyu... 27 00:01:48,680 --> 00:01:52,320 4-5 tane de soyduğumuz sarımsağı ilave ediyoruz 28 00:01:52,320 --> 00:01:55,960 ve tamamen pürüz kalmayana kadar çekiyoruz 29 00:01:56,600 --> 00:01:59,600 blendırı aldık 30 00:02:00,480 --> 00:02:06,920 şimdi bu işin en önemli tarafı, zeytinyağı sicim gibi damlatarak... 31 00:02:06,920 --> 00:02:09,920 azar azar ekleyerek karıştıracağız 32 00:02:09,920 --> 00:02:13,840 ve renginin mümkün olduğu kadar açık renkte olmasını temin edeceğiz 33 00:02:18,160 --> 00:02:22,520 sıra tuzda, arzu ettiğimiz kadar tuzunu da ilave ettik 34 00:02:36,080 --> 00:02:39,680 zaten yağ yeterli olunca kendini gösteriyor 35 00:02:39,680 --> 00:02:42,680 daha fazla istemiyor 36 00:02:42,680 --> 00:02:48,240 haşladığımız soğuttuğumuz baklaları da çok büyük olmamak koşulu ile doğruyoruz 37 00:02:48,240 --> 00:02:51,240 ve taratorun üzerine katıyoruz 38 00:02:51,240 --> 00:02:55,240 aslında salatalarda sos hep üzerine gezdirilir 39 00:02:55,240 --> 00:02:58,680 biz bu sefer sosu aşağıda bırakıyoruz 40 00:02:58,680 --> 00:03:01,680 devam ediyoruz 41 00:03:02,080 --> 00:03:07,400 doğradık baklalarımızı, zedelemeden alt-üst edelim 42 00:03:08,320 --> 00:03:11,120 çok çok lezzetli bir salata 43 00:03:11,160 --> 00:03:16,640 alışık olmadığımız fakat yediğimiz zaman beğenebileceğimiz türden 44 00:03:19,600 --> 00:03:22,600 şimdi bunu karıştırdık 45 00:03:22,600 --> 00:03:26,720 bütün malzemenin birbirini benimsemesi için... 46 00:03:26,720 --> 00:03:30,520 1 saat kadar bekletip öyle servise sunalım 47 00:03:30,520 --> 00:03:33,520 1 saat sonra 48 00:03:33,520 --> 00:03:39,040 1 saat beklettik, isterseniz buzdolabında, isterseniz oda ısısında 49 00:03:39,040 --> 00:03:44,280 çok güzel bir aroma geliyor şu anda 50 00:03:44,280 --> 00:03:47,280 servis tabağına aktaralım 51 00:03:51,040 --> 00:03:54,040 afiyet olsun efendim 52 00:03:54,760 --> 00:03:57,760 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde... 53 00:03:57,760 --> 00:04:00,960 "Taratorlu Bakla Salatasının" tarifini paylaştık 54 00:04:00,960 --> 00:04:04,560 en kısa sürede denemenizi ve bizi hatırlamanızı rica ediyorum efendim 55 00:04:04,560 --> 00:04:05,720 hoşçakalın...