1 00:00:05,960 --> 00:00:09,240 Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar saygılar 2 00:00:09,240 --> 00:00:14,600 sizlerden gelen yoğun istek üzerine bu gün birlikte "Sucuklu Pide" yapacağız 3 00:00:14,600 --> 00:00:18,520 sucuklu pidenin malzeme listesine göz atmakla işe başlayalım 4 00:00:18,760 --> 00:00:21,440 1 paket instant maya 5 00:00:21,680 --> 00:00:23,480 1 tatlı kaşığı şeker 6 00:00:23,800 --> 00:00:26,440 1,5 - 2 tatlı kaşığı tuz 7 00:00:26,680 --> 00:00:29,320 4 çorba kaşığı ayçiçek yağı 8 00:00:29,560 --> 00:00:31,920 2 su bardağı ılık su 9 00:00:32,200 --> 00:00:33,760 alabildiği kadar un 10 00:00:34,000 --> 00:00:37,000 içi için; 1 küçük kangal sucuk 11 00:00:37,320 --> 00:00:40,320 1 küçük kalıp taze kaşar 12 00:00:40,560 --> 00:00:42,680 2 adet yumurta 13 00:00:42,920 --> 00:00:44,480 1 çay bardağı süt 14 00:00:44,720 --> 00:00:46,520 4 adet biber 15 00:00:46,760 --> 00:00:48,920 4 adet domates 16 00:00:49,200 --> 00:00:51,240 yarım tatlı kaşığı tuz 17 00:00:52,400 --> 00:00:56,400 sucuklu pidenin yapımına hamurunu yoğurarak başlıyoruz 18 00:00:57,040 --> 00:01:00,720 hamur için un ölçüsü vermedik, yeteri kadar dedik 19 00:01:00,720 --> 00:01:04,840 bir miktar fazla değil, yoğurma kabına önce aktarıyoruz 20 00:01:06,080 --> 00:01:09,080 bu gün instant maya kullanacağımızı söyledik 21 00:01:09,080 --> 00:01:12,080 1 paket instant maya 22 00:01:15,000 --> 00:01:18,480 2 tatlı kaşığı tuz 23 00:01:20,040 --> 00:01:23,040 ve 1 tatlı kaşığı şekeri... 24 00:01:23,040 --> 00:01:28,240 un kuru olmak koşuluyla, önce parmak uçlarıyla karıştırıyoruz 25 00:01:31,400 --> 00:01:34,400 daha sonra tabi un ekleyeceğiz 26 00:01:34,400 --> 00:01:38,360 öncelikle kuru olarak karıştırmak için bu kadar un yeterli 27 00:01:39,600 --> 00:01:44,760 2 su bardağı suyumuz vardı, ama özellikle ılık su olması gerekiyor 28 00:01:44,760 --> 00:01:47,040 bunu ilave ediyoruz 29 00:02:02,440 --> 00:02:07,240 3 - 4 çorba kaşığı ayçiçek yağı var, malzeme listemizde 30 00:02:07,240 --> 00:02:09,400 bunu da ilave ediyoruz 31 00:02:10,040 --> 00:02:18,800 bir, iki ,üç, üç buçuk 32 00:02:21,600 --> 00:02:26,240 şimdi un ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz 33 00:02:28,520 --> 00:02:31,120 özellikle de unu eledik bunu belirteyim 34 00:02:33,600 --> 00:02:42,240 azar azar ele yapışmayacak kıvam alana kadar un ilave ediyoruz 35 00:02:44,880 --> 00:02:48,400 hamurumuz istediğimiz kıvama geldi, kıvamı bu 36 00:02:48,400 --> 00:02:52,360 çok fazla sert değil, fakat yumuşak da değil 37 00:02:52,360 --> 00:02:57,240 ele yapışmıyor, üzerini bir streç filmle ya da kapağı varsa... 38 00:02:57,240 --> 00:03:01,640 kapağını kapatarak, instant maya olduğu için... 39 00:03:01,640 --> 00:03:06,280 yarım saat, 45 dakika ılık bir ortamda bekletmek yetecek 40 00:03:07,200 --> 00:03:11,280 iç malzemelerini biberleri doğrayarak başlıyoruz 41 00:03:11,280 --> 00:03:14,720 her türlü biberi kullanabiliriz 42 00:03:14,720 --> 00:03:18,760 fazla küçük olmayacak şekilde doğruyoruz 43 00:03:20,440 --> 00:03:23,720 domateslerin kabuğunu soymadan doğruyoruz 44 00:03:24,000 --> 00:03:28,320 çok küçük değil, bu şekilde 45 00:03:35,400 --> 00:03:39,800 sucuğu mümkün olduğunca ince doğramaya çalışıyoruz 46 00:03:42,080 --> 00:03:47,800 kaşarı rendeliyoruz, önce kolaylık olsun diye kesiyoruz 47 00:03:50,280 --> 00:03:52,600 tümünü rendeliyoruz 48 00:03:55,160 --> 00:04:01,160 kaşarı rendeledik, şimdi üzerine önce yumurtaları ilave edeceğiz 49 00:04:05,440 --> 00:04:09,760 daha sonra; süt ve tuz 50 00:04:12,400 --> 00:04:15,400 karıştırıyoruz 51 00:04:21,600 --> 00:04:24,080 pidemizin hamuru mayalandı 52 00:04:24,080 --> 00:04:29,400 şimdi hamurumuzun kapağını açıyoruz 53 00:04:29,400 --> 00:04:32,080 bakın çok güzel kabarmış 54 00:04:32,080 --> 00:04:36,120 instant maya kullandığımız için kısa sürede mayalanmasını sağladık 55 00:04:36,520 --> 00:04:39,200 şimdi hamurumuzu dört parçaya... 56 00:04:39,200 --> 00:04:43,000 sonra da dört parçayı yarıya bölerek sekiz parçaya ayıracağız 57 00:04:46,840 --> 00:04:50,120 hamurumuzun kıvamı tam istediğimiz gibi olmuş 58 00:04:51,080 --> 00:04:54,520 dediğmiz gibi önce dörde böleceğiz 59 00:04:55,200 --> 00:05:01,840 bunun cıvık gibi görünmesi kaliteli kıvam anlamına geliyor 60 00:05:01,840 --> 00:05:04,120 onun için korkmayın 61 00:05:13,520 --> 00:05:18,920 sonra bunları da tekrar ikiye bölerek 8 tane hamur hazırlamış olacağız 62 00:05:20,600 --> 00:05:23,600 8 adet hamuru bu şekilde hazırladık 63 00:05:24,680 --> 00:05:28,920 şimdi artık pidelerimizi şekillendirmeye başlıyoruz 64 00:05:29,600 --> 00:05:36,520 önce elimizle bastırıyoruz, şeklimiz oval olacağı için, oval şekil vererek başlıyoruz 65 00:05:37,200 --> 00:05:42,080 daha sonra merdane yardımıyla inceltiyoruz 66 00:05:52,160 --> 00:05:55,720 evet arzu ettiğimiz büyüklük yaklaşık bu kadar 67 00:05:55,720 --> 00:05:58,360 oval şekilde açtık 68 00:05:59,160 --> 00:06:03,320 daha önce hazırlamış olduğumuz kaşarlı yumurtalı karışımımız var 69 00:06:03,320 --> 00:06:08,200 onun sekizde birini yüzeyine yerleştiriyoruz 70 00:06:10,760 --> 00:06:15,240 içerisine koyduğumuz yumurta kızarmasını sağlayacak 71 00:06:15,240 --> 00:06:20,080 daha renkli olmasını istiyorsak, kırmızı pul biber de ilave edebiliriz 72 00:06:22,760 --> 00:06:25,760 güzel bir şeklide yayıyoruz 73 00:06:29,480 --> 00:06:34,720 şimdi sıra diğer malzemeleri yerleştirmeye geldi 74 00:06:36,040 --> 00:06:41,320 düzenli bir şekilde sucuk dilimlerini yerleştiriyoruz 75 00:06:42,000 --> 00:06:45,000 dikkat ediyorsanız kenarlara koymuyorum 76 00:06:45,000 --> 00:06:48,440 kenarların katlanması gerekiyor 77 00:06:48,920 --> 00:06:54,680 daha sonra biber vardı, yerleştiriyoruz 78 00:06:56,760 --> 00:06:59,360 domates vardı, özellikle iri doğradık 79 00:06:59,360 --> 00:07:05,200 çünkü biliyorsunuz, domates yumuşak ve yüksek ısıda en çabuk pişen sebze 80 00:07:09,600 --> 00:07:16,160 bu şekilde, arzu ederseniz doğrudan bir kat daha kaşar rendelenebilir 81 00:07:17,480 --> 00:07:21,560 şimdi kenarı katlıyoruz 82 00:07:22,640 --> 00:07:24,880 diğer kenarı da katlıyoruz 83 00:07:29,400 --> 00:07:34,840 alıştığımız, bildiğimiz, kayık şeklinde, pide şeklini veriyoruz 84 00:07:38,040 --> 00:07:41,480 evet pideyi yavaş yavaş tamamlıyoruz 85 00:07:42,080 --> 00:07:47,360 üzerine iki çorba kaşığına yaklaşık iki tatlı kaşığı... 86 00:07:47,680 --> 00:07:52,720 un karışımını kenarlarına sürüyoruz 87 00:07:53,120 --> 00:07:56,840 bu fırıncıların ekmeklerin üzerine sürdüğü karışımdır 88 00:07:57,200 --> 00:07:59,760 hamurun kızarmasını sağlar 89 00:08:04,360 --> 00:08:09,400 diğer kalan 7 hamur parçasını da bu şekilde tamamlıyoruz 90 00:08:11,080 --> 00:08:14,080 yarısını yaptık, dördüncüyü de yaptık 91 00:08:14,080 --> 00:08:17,760 unlu suyunu sürüyoruz 92 00:08:18,680 --> 00:08:21,800 bunu da tepsiye yerleştireceğiz 93 00:08:27,960 --> 00:08:30,640 evet şöyle daha rahat görünsün 94 00:08:31,240 --> 00:08:36,240 200 derece önceden ısıttığımız fırında, kenarları pembeleşene kadar pişireceğiz 95 00:08:37,400 --> 00:08:40,520 sucuklu pidemiz pişti, çok lezzetli görünüyor 96 00:08:40,520 --> 00:08:42,600 ama gerçekten de çok lezzetli 97 00:08:42,600 --> 00:08:46,600 inşallah denersiniz, artık mayalı hamurdan korkmayalım 98 00:08:46,600 --> 00:08:49,600 instant mayalar var, lütfen deneyin 99 00:08:49,600 --> 00:08:51,120 Afiyet Olsun!