1 00:00:07,680 --> 00:00:11,120 merhabalar efendim, selamların en güzeli üzerinize olsun 2 00:00:11,120 --> 00:00:14,120 Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz 3 00:00:14,120 --> 00:00:20,400 bu bölümümüzde mübarek Ramazan ayına özgü güzel ve kolay bir tarifimiz var 4 00:00:20,400 --> 00:00:23,400 "Sahur Bastının" yapımını öğreneceğiz 5 00:00:23,400 --> 00:00:26,920 ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım 6 00:00:27,920 --> 00:00:31,200 1 adet yumurta 7 00:00:32,240 --> 00:00:35,240 1 çay bardağı süt 8 00:00:36,000 --> 00:00:39,000 1 çay bardağı su 9 00:00:39,800 --> 00:00:43,080 1 çay bardağı zeytinyağı 10 00:00:44,080 --> 00:00:47,840 1 paket kabartma tozu 11 00:00:48,840 --> 00:00:52,600 1 tatlı kaşığı tuz 12 00:00:53,600 --> 00:00:56,880 ve alabildiği kadar un 13 00:00:57,880 --> 00:01:02,120 içi için; yarım kalıp beyaz peynir 14 00:01:03,080 --> 00:01:07,360 üzeri için; 1 adet yumurta 15 00:01:08,360 --> 00:01:11,080 sahur bastı için gerekli malzemeleri biliyoruz 16 00:01:11,080 --> 00:01:14,440 hamurumuzu yoğurarak işlemlerimize başlayabiliriz 17 00:01:14,440 --> 00:01:18,400 öncelikle bir adet yumurtamızı kırıyoruz 18 00:01:18,400 --> 00:01:24,240 üzerine oda ısısındaki sütümüzü... 19 00:01:26,000 --> 00:01:29,000 suyumuzu... 20 00:01:29,000 --> 00:01:32,000 ve zeytinyağımızı bırakıyoruz 21 00:01:33,320 --> 00:01:37,040 öncelikle parmak uçlarıyla karıştırıyoruz 22 00:01:39,520 --> 00:01:45,680 üzerine unu, onun üzerine kabartma tozunu... 23 00:01:46,680 --> 00:01:49,680 tuzu ilave edelim 24 00:01:51,880 --> 00:02:02,480 yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar un ekleyerek yoğuralım 25 00:02:07,520 --> 00:02:10,520 hamurumuzun kıvamı çok güzel oldu 26 00:02:10,520 --> 00:02:13,520 bir yarım saat bekleteceğiz 27 00:02:13,520 --> 00:02:17,280 onun için kenara un serpiyoruz, üzerini kapatıyoruz 28 00:02:17,280 --> 00:02:19,680 bu şekilde bekletiyoruz 29 00:02:19,680 --> 00:02:22,680 yarım saat sonra 30 00:02:22,680 --> 00:02:26,720 evet hamurumuz dinlendi, biz de bu arada peynirimizi ufaladık 31 00:02:26,720 --> 00:02:29,720 artık şekillendirmeye geçebiliriz 32 00:02:29,720 --> 00:02:34,080 şekillendirmek için, böyle bir kalbur kullanıyoruz 33 00:02:35,040 --> 00:02:38,040 hamurumuzu alalım 34 00:02:38,360 --> 00:02:44,560 öncelikle hamurumuzdan şu büyüklükte parçalar ayıralım 35 00:02:51,400 --> 00:02:56,200 bezelerimizi yaptık, şimdi kalburun özerine biraz un serpiyoruz 36 00:02:58,480 --> 00:03:02,920 ve bastırarak kalburun üzerinde açıyoruz 37 00:03:04,680 --> 00:03:09,760 kenarına peynirden bırakıyoruz 38 00:03:09,760 --> 00:03:13,200 ve rulo gibi kapatıyoruz 39 00:03:14,680 --> 00:03:18,200 yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz 40 00:03:18,200 --> 00:03:20,200 işlemleri sürdürüyoruz 41 00:03:22,360 --> 00:03:25,360 son sahur bastımız da tamamdır 42 00:03:25,360 --> 00:03:30,440 şimdi üzerlerine çırptığımız 1 adet yumurtayı sürüyoruz 43 00:03:30,440 --> 00:03:35,440 bu arada fırınımızı 175 derecede yaktık 44 00:03:35,480 --> 00:03:38,320 şimdi artık fırına verelim 45 00:03:38,320 --> 00:03:41,320 20 dakika sonra 46 00:03:41,320 --> 00:03:44,320 sahur bastımız fırından çıktı 47 00:03:44,320 --> 00:03:48,680 175 derece fırında 20-22 dakika kadar pişti 48 00:03:48,680 --> 00:03:51,680 şimdi artık servis zamanı 49 00:03:51,680 --> 00:03:56,200 mis gibi kokuyor, inanın lezzeti de bir o kadar güzel 50 00:03:56,680 --> 00:04:01,400 sahura kısa bir süre önce hazırlayacağınız güzel bir tarif 51 00:04:03,080 --> 00:04:10,000 Mütevazı Lezzetler mutfağında çörek tariflerimize Ramazan'a özgü bir tarif daha ekledik 52 00:04:10,000 --> 00:04:13,000 "Sahur Bastının" yapımını öğrendik 53 00:04:13,000 --> 00:04:16,000 özellikle Ramazan'da denemenizi... 54 00:04:16,000 --> 00:04:21,120 sonra her zaman yapacağınızı bildiğim bu tarifi deneyerek bizleri hatırlamanızı rica ediyorum 55 00:04:21,120 --> 00:04:23,480 hoşçakalın efendim...