1 00:00:07,000 --> 00:00:10,000 Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar sevgiler 2 00:00:10,000 --> 00:00:12,760 bu bölümde bir köfte tarifi paylaşacağız 3 00:00:12,760 --> 00:00:14,920 "Mercimekli Sulu Köfte" 4 00:00:14,920 --> 00:00:18,440 önce malzemelerimizi öğrenelim, sonra birlikte yapımına geçelim 5 00:00:19,440 --> 00:00:22,440 4 adet orta boy patates 6 00:00:23,120 --> 00:00:25,240 1 su bardağı yeşil mercimek 7 00:00:25,600 --> 00:00:28,600 1 adet kuru soğan 8 00:00:28,960 --> 00:00:31,640 1 çorba kaşığı domates salçası 9 00:00:32,240 --> 00:00:34,960 2 adet orta boy domates 10 00:00:35,600 --> 00:00:38,600 5 çorba kaşığı ayçiçek yağı 11 00:00:39,360 --> 00:00:42,080 ve 1 tatli kaşığı tuz 12 00:00:42,680 --> 00:00:46,440 köfte için; 350 gram kuzu kıyma 13 00:00:47,440 --> 00:00:50,160 2 dilim bayat ekmek içi 14 00:00:50,760 --> 00:00:53,760 1 adet ufak kuru soğan 15 00:00:54,560 --> 00:00:56,840 1 çay kaşığı karabiber 16 00:00:57,360 --> 00:00:59,720 1 çay kaşığı tuz 17 00:01:00,240 --> 00:01:02,240 ve 1 çay kaşığı kimyon 18 00:01:02,600 --> 00:01:06,640 malzeme listesinden sonra köfteyi yoğurarak işlemlere başlıyoruz 19 00:01:07,160 --> 00:01:09,920 2 dilim bayat ekmek içimiz var 20 00:01:10,400 --> 00:01:14,520 üzerine 1 tane soğanı rendeledik 21 00:01:15,080 --> 00:01:18,080 suyu ile birlikte ekliyoruz 22 00:01:18,080 --> 00:01:20,600 ve 1 çay kaşığı kadar tuz 23 00:01:20,600 --> 00:01:23,600 ekmek yumuşayana kadar yoğuruyoruz 24 00:01:30,040 --> 00:01:32,720 gördüğünüz gibi soğan suyu çok güzel yumuşattı 25 00:01:32,720 --> 00:01:35,240 ve kıvamı da yerinde, sulu değil 26 00:01:35,240 --> 00:01:39,080 şimdi 350 gram kuzu kıymayı ilave ediyoruz 27 00:01:40,280 --> 00:01:43,280 1 çay kaşığı kadar kimyonumuz var 28 00:01:44,000 --> 00:01:48,440 ve yine 1 çay kaşığı kadar karabiberi de ekliyoruz 29 00:01:58,880 --> 00:02:02,360 köfte harcını yaklaşık 3-4 dakika yoğurduk 30 00:02:02,360 --> 00:02:07,840 şimdi misket kadar köfteler yapıyoruz 31 00:02:08,280 --> 00:02:11,960 ve fırın tepsisine diziyoruz 32 00:02:18,600 --> 00:02:21,080 köftelerimizi şekillendirdik 33 00:02:21,080 --> 00:02:24,280 şimdi önceden ısıttığımız 190 derece fırında... 34 00:02:24,280 --> 00:02:26,640 köfteler kızarana kadar pişiriyoruz 35 00:02:27,880 --> 00:02:30,880 köfte pişerken biz de diğer işlemlere geçelim 36 00:02:31,040 --> 00:02:36,120 1 adet soğanımız var, ince olarak doğruyoruz 37 00:02:43,840 --> 00:02:48,000 5 çorba kaşığı yağı ekledik, ısınınca doğradığımız soğanı ilave ediyoruz 38 00:02:52,600 --> 00:02:57,200 çabuk solması için önceden tuzu da atıyoruz 39 00:02:59,600 --> 00:03:03,240 ve soğan pembeleşene kadar kavuruyoruz 40 00:03:11,160 --> 00:03:14,960 soğan kavrulurken, biz de domates ve patatesi doğrayabiliriz 41 00:03:15,320 --> 00:03:21,440 2 adet domatesimiz var, küçük küpler şeklinde doğruyoruz 42 00:03:27,120 --> 00:03:29,680 şimdi sıra patateslerde 43 00:03:30,040 --> 00:03:33,600 patatesleri de kuşbaşı büyüklüğünde doğruyuruz 44 00:03:40,040 --> 00:03:46,240 soğanlar kavruldu, 1 çorba kaşığı domates salçasını ekliyoruz 45 00:03:46,760 --> 00:03:49,760 şöyle bir kaç tur çeviriyoruz 46 00:03:52,800 --> 00:03:56,840 salçanın o ekşi kokusu gitti, artık domatesi de ekleyebiliriz 47 00:04:01,120 --> 00:04:04,520 kapağını kapatalım, 5 - 6 dakika pişirelim 48 00:04:06,680 --> 00:04:09,680 evet domatesimiz de pişti 49 00:04:10,000 --> 00:04:15,240 şimdi sıra patateslerde, patatesleri de ilave ediyoruz 50 00:04:16,000 --> 00:04:22,360 şöyle bir kaç dakika patateslerle birlikte diğer malzemeleri kavuruyoruz 51 00:04:24,400 --> 00:04:28,480 3 su bardağı sıcak suyumuz var 52 00:04:28,480 --> 00:04:31,200 patateslerin üzerine ekliyoruz 53 00:04:36,920 --> 00:04:41,640 ve kapak kapalı olarak 15 dakika kadar pişiriyoruz 54 00:04:43,400 --> 00:04:48,840 patates pişti, şimdi pişirdiğimiz köfteleri ekliyoruz 55 00:04:49,080 --> 00:04:52,040 doğrudan da ekleyebiliriz ama o zaman dağılıyor... 56 00:04:52,080 --> 00:04:54,560 pişirirseniz daha iyi 57 00:04:54,880 --> 00:04:58,400 haşladığımız yeşil mercimeği de ilave ediyoruz 58 00:04:59,200 --> 00:05:03,880 şöyle zedelemeden güzelce karıştırıyoruz 59 00:05:05,200 --> 00:05:07,840 ve kapağını kapatıyoruz 60 00:05:07,840 --> 00:05:12,440 kaynama noktasına geldikten sonra, 10 dakika daha pişiriyoruz 61 00:05:12,880 --> 00:05:17,400 yemeğimiz pişti, altını söndürdük, 10 dakika beklettik 62 00:05:18,000 --> 00:05:20,680 şimdi servise sunabiliriz 63 00:05:41,080 --> 00:05:43,400 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde... 64 00:05:43,400 --> 00:05:45,480 "Mercimekli Sulu Köfte" yaptık 65 00:05:45,480 --> 00:05:48,480 çok lezzetli ve besleyici bir köfte oldu 66 00:05:48,480 --> 00:05:51,960 umarım en kısa sürede denersiniz, bizleri hatırlarsınız 67 00:05:51,960 --> 00:05:54,960 şimdiden Afiyet Olsun!