1 00:00:07,000 --> 00:00:10,720 Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler 2 00:00:10,720 --> 00:00:14,080 bu bölümümüzde bir sakatat tarifi paylaşacağız 3 00:00:14,080 --> 00:00:16,360 "Mantarlı Ciğer Yahnisi" 4 00:00:16,360 --> 00:00:18,440 ama önce malzemeler 5 00:00:19,440 --> 00:00:22,440 yarım kilo mantar 6 00:00:23,240 --> 00:00:27,000 yarım kilo koyun ciğeri 7 00:00:28,000 --> 00:00:31,000 2 adet kuru soğan 8 00:00:31,840 --> 00:00:34,840 2 adet domates 9 00:00:35,120 --> 00:00:38,120 3 diş sarımsak 10 00:00:38,960 --> 00:00:41,960 2 adet biber 11 00:00:42,760 --> 00:00:45,760 4 çorba kaşığı ayçiçek yağı 12 00:00:46,440 --> 00:00:49,440 yarım tatlı kaşığı karabiber 13 00:00:50,360 --> 00:00:53,600 ve 1 tatlı kaşığı tuz 14 00:00:54,600 --> 00:00:57,600 malzeme listesinden sonra, mantarlı ciğer yahnisinin... 15 00:00:57,600 --> 00:01:00,600 sebzelerini doğrayarak işlemlere başlayalım 16 00:01:01,280 --> 00:01:04,280 soğanlarımızı doğruyoruz 17 00:01:16,120 --> 00:01:18,800 şimdi biberleri doğruyoruz 18 00:01:18,800 --> 00:01:21,800 çok ince olmayacak 19 00:01:23,440 --> 00:01:26,000 çekirdeklerini çıkardık 20 00:01:29,400 --> 00:01:32,400 şu büyüklük ideal 21 00:01:46,160 --> 00:01:50,640 domateslerin kabuklarını soyduk, küp şeklinde doğruyoruz 22 00:02:04,800 --> 00:02:07,800 sarımsaklarımızı da doğruyoruz 23 00:02:17,760 --> 00:02:20,760 şimdi de mantarları doğruyoruz 24 00:02:22,680 --> 00:02:25,680 çok fazla ufak olmayacak 25 00:02:36,440 --> 00:02:39,440 tencereye yağı bırakıyoruz 26 00:02:41,520 --> 00:02:45,800 biraz ısındıktan sonra ciğerimizi ekliyoruz 27 00:02:53,440 --> 00:02:56,440 ciğerimizi doğradıktan sonra süzgece çıkarttık 28 00:02:56,440 --> 00:02:59,480 fazla kanının akması için, bunu da belirtelim 29 00:02:59,480 --> 00:03:02,480 kabuk bağlayana kadar kavuruyoruz 30 00:03:10,000 --> 00:03:12,560 artık soğanları ekleyebiliriz 31 00:03:15,640 --> 00:03:19,520 soğanlar biraz gevşeyince sarımsağı ekleyeceğiz 32 00:03:25,640 --> 00:03:32,240 artık sarımsağı ve biberi ilave edebiliriz 33 00:03:37,680 --> 00:03:42,720 biberler tam olarak yumuşamadan, mantarları ilave edeceğiz 34 00:03:42,760 --> 00:03:44,440 az sonra 35 00:03:46,640 --> 00:03:53,040 şimdi artık tuzu ve karabiberi serpelim 36 00:03:57,600 --> 00:03:59,960 domatesi... 37 00:04:01,200 --> 00:04:04,200 ve mantarı da ekleyebiliriz 38 00:04:10,840 --> 00:04:13,840 biliyorsunuz mantar, sulanan bir sebze 39 00:04:14,240 --> 00:04:17,480 onun için ilave su kullanmayacağız 40 00:04:17,480 --> 00:04:20,480 zaten az sonra da hacmi oldukça küçülecek 41 00:04:22,920 --> 00:04:24,760 kapağını kapatacağız 42 00:04:24,760 --> 00:04:28,120 şöyle bir 10 dakika hızlı ateşte pişireceğiz 43 00:04:30,520 --> 00:04:34,640 evet, şimdi artık ateşi kısacağız 44 00:04:36,600 --> 00:04:40,680 10-15 dakika da kısık ateşte pişireceğiz 45 00:04:40,680 --> 00:04:43,680 sonra servise sunabiliriz 46 00:04:46,080 --> 00:04:49,080 mantarlı ciğer yahnisi çok güzel pişti 47 00:04:49,080 --> 00:04:51,600 artık tabağa aktarabiliriz 48 00:04:58,840 --> 00:05:01,840 çok güzel kokuyor 49 00:05:09,320 --> 00:05:12,320 bu bölümümüzde bir sakatat tarifi paylaştık 50 00:05:12,320 --> 00:05:14,400 "Mantarlı Ciğer Yahnisi" 51 00:05:14,400 --> 00:05:16,400 gerçekten lezzetli bir yemek oldu 52 00:05:16,400 --> 00:05:18,800 denerseniz pişman olacağınızı zannetmiyorum 53 00:05:18,800 --> 00:05:21,280 şimdiden Afiyet Olsun!