1 00:00:07,000 --> 00:00:11,320 merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz 2 00:00:11,320 --> 00:00:15,160 bu bölümümüzde güzel bir ikram tarifimiz var 3 00:00:15,160 --> 00:00:18,160 "Kuş Gözü Lahmacunun" yapımını öğreneceğiz 4 00:00:18,160 --> 00:00:23,720 ama isterseniz bu güzel tarif için gerekli malzemelere bir gözatalım 5 00:00:24,720 --> 00:00:28,640 1 paket çabuk maya 6 00:00:29,640 --> 00:00:33,120 1,5 su bardağı ılık su 7 00:00:34,120 --> 00:00:37,400 1 adet kesme şeker 8 00:00:38,320 --> 00:00:42,160 yeteri kadar tuz 9 00:00:43,160 --> 00:00:46,720 ve alabildiği kadar un 10 00:00:47,720 --> 00:00:52,440 harcı için; 250 gram orta yağlı kıyma 11 00:00:53,440 --> 00:00:57,120 1 adet kuru soğan 12 00:00:58,080 --> 00:01:01,840 10-15 dal maydanoz 13 00:01:02,840 --> 00:01:06,600 1 adet domates 14 00:01:07,600 --> 00:01:11,240 ve yeteri kadar tuz 15 00:01:12,240 --> 00:01:16,200 kuş gözü lahmacunun ypımına hamurunu yoğurarak başlıyoruz 16 00:01:16,200 --> 00:01:23,040 öncelikle bir miktar unun üzerine çabuk mayamızı koyalım 17 00:01:23,040 --> 00:01:26,040 şöyle bir karıştıralım 18 00:01:26,040 --> 00:01:33,200 şekeri ve arzu ettiğimiz kadar tuzu ilave ettikten sonra... 19 00:01:33,800 --> 00:01:36,800 ılık suyumuzu katalım 20 00:01:36,800 --> 00:01:41,320 ve kısa süre parmak uçlarıyla karıştıralım 21 00:01:46,760 --> 00:01:51,600 artık yumuşağa yakın bir kıvam elde edene kadar... 22 00:01:51,600 --> 00:01:56,760 unumuzu ilave ederek yoğurmaya başlayabiliriz 23 00:02:08,800 --> 00:02:11,800 hamur güzelce bütünleşti 24 00:02:11,800 --> 00:02:15,480 artık kapağını kapatalım 25 00:02:16,760 --> 00:02:21,320 1 saat ılık bir ortamda bekletmek üzere kaldıralım 26 00:02:22,480 --> 00:02:27,640 kuş gözü lahmacunun hamuru dinlenirken biz de harcını hazırlayarak devam edelim 27 00:02:28,040 --> 00:02:31,040 1 adet domatesimiz var 28 00:02:31,040 --> 00:02:37,360 domatesimizi ortadan kesiyoruz ve kıymanın üzerine rendeliyoruz 29 00:02:41,200 --> 00:02:44,200 şimdi soğanımızı rendeliyelim 30 00:02:48,840 --> 00:02:51,840 şimdi sıra maydanozda 31 00:02:54,000 --> 00:02:57,000 ince bir şekilde kıyıyoruz 32 00:03:01,240 --> 00:03:05,640 şimdi harcımıza biraz tuz ilave edelim 33 00:03:05,800 --> 00:03:12,280 arzuya göre pul biber de ilave edebilirsiniz, ne istiyorsanız 34 00:03:13,240 --> 00:03:16,560 şöyle biraz yoğurduktan sonra maydanozu ilave edeceğiz 35 00:03:18,040 --> 00:03:21,040 maydanozu da ilave edelim 36 00:03:21,040 --> 00:03:24,760 şöyle fazla örselemeden alt-üst edelim 37 00:03:29,000 --> 00:03:33,720 içimiz de hazır, şimdi şekillendirme zamanı 38 00:03:33,720 --> 00:03:36,720 1 saat sonra 39 00:03:36,720 --> 00:03:39,720 hamurumuz dinlendi, bakalım ne kadar kabarmış 40 00:03:39,720 --> 00:03:42,720 çok kabarması da gerekmiyor 41 00:03:42,720 --> 00:03:47,080 şöyle biraz un serpelim, alt-üst edelim 42 00:03:47,080 --> 00:03:50,280 bu bir anlamda ekmek hamuru 43 00:03:50,280 --> 00:03:56,800 şimdi küçük hamur parçaları alacağız, şu kadar birşey 44 00:04:00,040 --> 00:04:04,960 şöyle yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bırakacağız 45 00:04:04,960 --> 00:04:07,960 tepsini içinde açacağız 46 00:04:07,960 --> 00:04:10,960 önce parçalarımızı ayarlayalım 47 00:04:15,560 --> 00:04:18,560 son bezemizi de tepsiye yerleştirdik 48 00:04:18,560 --> 00:04:22,360 bir kaba su koyduk 49 00:04:22,360 --> 00:04:25,360 parmak uçlarımızla hafifçe açıyoruz 50 00:04:25,400 --> 00:04:28,400 bu fındık lahmacundan daha ufak bir lahmacun olacak 51 00:04:29,080 --> 00:04:32,080 çapı bu kadar 52 00:04:35,000 --> 00:04:38,000 bu normal lahmacundan kalın olacak 53 00:04:38,000 --> 00:04:41,600 kalın oldu diye sesinizi çıkartmayın 54 00:04:41,600 --> 00:04:47,080 şimdi üzerine bolca hazırladığımız içten bırakıyoruz 55 00:04:47,080 --> 00:04:51,720 çünkü dediğimiz gibi zaten kalın bir hamur 56 00:04:55,800 --> 00:05:01,640 bütün harç yayıldı, şimdi 200 derece ısıttığımız fırına verebiliriz 57 00:05:01,640 --> 00:05:04,640 25 dakika sonra 58 00:05:04,640 --> 00:05:08,880 kuş gözü lahmacunlar 200 derece fırında 25 dakika pişti 59 00:05:08,880 --> 00:05:12,760 bunu normal lahmacun olarak değerlendirmiyoruz 60 00:05:12,760 --> 00:05:15,760 sadece adı lahmacun 61 00:05:16,520 --> 00:05:19,520 normal lahmacunlara göre biraz tombik 62 00:05:21,080 --> 00:05:26,440 bu şekilde biraz soğuduktan sonra yiyebiliriz 63 00:05:33,440 --> 00:05:37,120 Mütevazı Lezzetler mutfağında gördüğünüz gibi... 64 00:05:37,120 --> 00:05:41,960 gene yapımı kolay, lezzetli, şık, gösterişli bir tarif paylaştık 65 00:05:41,960 --> 00:05:45,120 "Kuş Gözü Lahmacunun" yapımını öğrendik 66 00:05:45,120 --> 00:05:49,400 en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum 67 00:05:49,400 --> 00:05:51,560 Allah'a emanet olun...