1 00:00:07,000 --> 00:00:11,080 merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz 2 00:00:11,080 --> 00:00:15,760 bu bölümümüzde yapımı oldukça kolay bir tatlı tarifimiz var 3 00:00:15,760 --> 00:00:18,280 "Kıvırtak'ın" tarifini paylaşacağız 4 00:00:18,280 --> 00:00:22,120 ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım 5 00:00:22,480 --> 00:00:25,480 9 adet kare milföy hamuru 6 00:00:25,480 --> 00:00:28,480 1 kase dövülmüş ceviz 7 00:00:28,480 --> 00:00:31,480 1 çorba kaşığı toz şeker 8 00:00:31,480 --> 00:00:35,320 1 adet yumurta beyazı 9 00:00:35,320 --> 00:00:39,640 Şerbet için: 2 su bardağı şeker 10 00:00:39,640 --> 00:00:42,640 2 su bardağı su 11 00:00:42,640 --> 00:00:45,640 1 çorba kaşığı limon suyu 12 00:00:46,200 --> 00:00:50,120 Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı 13 00:00:51,680 --> 00:00:54,680 kıvırtak için gerekli malzemeleri öğrendik 14 00:00:55,480 --> 00:00:59,400 şimdi şerbeti hazırlamak üzere ateşin yanına gidebiliriz 15 00:01:00,240 --> 00:01:04,560 şerbeti için 2 su bardağı toz şekeri tencereye koyduk 16 00:01:04,560 --> 00:01:09,720 üzerine şimdi 2 su bardağı su bırakıyoruz 17 00:01:09,720 --> 00:01:13,080 şöyle bir karıştırıyoruz 18 00:01:13,680 --> 00:01:17,560 kaynama noktasına gelinceye kadar pişiriyoruz 19 00:01:19,320 --> 00:01:23,320 şerbetimiz kaynadı, birkaç dakika daha kaynatıyoruz 20 00:01:23,320 --> 00:01:28,360 şimdi üzerine 1 çorba kaşığı limon suyunu ilave ediyoruz 21 00:01:29,120 --> 00:01:32,120 şöyle bir karıştırıyoruz, ateşi kısıyoruz 22 00:01:32,120 --> 00:01:35,840 ve 5 dakika bu şekilde kaynattıktan sonra ateşten alıyoruz 23 00:01:37,000 --> 00:01:41,240 şerbet kaynarken biz de iç malzememizi hazırlayarak devam edelim 24 00:01:41,960 --> 00:01:44,960 1 kase cevizimiz var demiştik 25 00:01:44,960 --> 00:01:49,200 bu cevizin üzerine 1 adet yumurta beyazını... 26 00:01:49,200 --> 00:01:53,520 ve 1 çorba kaşığı toz şekeri ilave ediyoruz 27 00:01:53,520 --> 00:01:56,520 ve güzelce karıştırıyoruz 28 00:01:57,080 --> 00:02:00,080 kenara bırakalım 29 00:02:00,080 --> 00:02:04,080 çözülmüş kare milföy hamurumuzun... 30 00:02:04,080 --> 00:02:10,320 şeklini muhafaza ederek üzerinden birkaç kere merdane ile geçelim 31 00:02:18,640 --> 00:02:24,880 artı şeklinde keserek küçük kareler yapalım 32 00:02:30,080 --> 00:02:33,080 üzerini temizleyelim 33 00:02:34,680 --> 00:02:41,840 kenarına hazırladığımız cevizli içten bırakıyoruz 34 00:02:41,840 --> 00:02:45,640 önce köşeden köşeye kapatıyoruz 35 00:02:45,640 --> 00:02:48,640 kenarlarına güzelce bastırıyoruz 36 00:02:49,480 --> 00:02:54,280 şu iki ucunu bu şekilde birleştiriyoruz 37 00:02:54,280 --> 00:02:57,720 yağladığımız tepsimize bırakıyoruz 38 00:02:59,600 --> 00:03:02,400 bütün kıvırdaklarımız şekillendi 39 00:03:02,400 --> 00:03:07,640 şimdi üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz 40 00:03:07,640 --> 00:03:11,360 fırınımızı 180 derecede ısıtmaya başladık 41 00:03:13,320 --> 00:03:16,320 artık kıvırtağı fırına verebiliriz 42 00:03:16,360 --> 00:03:19,360 15 dakika sonra 43 00:03:19,360 --> 00:03:22,360 kıvırtak fırından çıktı 44 00:03:22,360 --> 00:03:25,800 190 derece fırında 15 dakika pişirdik, gayet güzel kızardı 45 00:03:26,800 --> 00:03:32,560 üzerine soğuk şerbeti gezdireceğiz 46 00:03:37,560 --> 00:03:40,560 şerbeti çekince ikram edebiliriz 47 00:03:41,120 --> 00:03:44,560 biz acele ettik şerbetin tam çekmesini bekleyemedik 48 00:03:44,560 --> 00:03:47,560 çok güzel lezzetli bir tarif 49 00:03:47,560 --> 00:03:52,000 hemen servise sunuyoruz, tadına bakalım 50 00:03:56,360 --> 00:03:59,360 evet afiyetle yemek üzere inşallah 51 00:04:00,480 --> 00:04:03,480 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde... 52 00:04:03,480 --> 00:04:07,720 şerbetli tatlılara bir yenisini ekledik ve "Kıvırtak'ın" tarifini paylaştık 53 00:04:07,720 --> 00:04:12,120 en kısa sürede deneyeceğinizi ve bizleri hatırlayacağınızı biliyorum 54 00:04:12,120 --> 00:04:14,080 hoşçakalın efendim...