1 00:00:06,000 --> 00:00:10,480 merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler 2 00:00:10,480 --> 00:00:13,800 bu bölümümüzde bir şekerleme tarifimiz var 3 00:00:13,800 --> 00:00:16,000 "Kestaneli Bonbon" 4 00:00:16,000 --> 00:00:19,000 ama herzaman olduğu gibi önce malzemeleri öğrenelim 5 00:00:19,920 --> 00:00:22,920 yarım kilo kestane 6 00:00:23,400 --> 00:00:27,560 1 paket sütsüz çikolata (80 gram) 7 00:00:28,560 --> 00:00:31,560 1 çorba kaşığı margarin 8 00:00:32,200 --> 00:00:35,200 2 çorba kaşığı kakao 9 00:00:35,800 --> 00:00:39,880 2 çorba kaşığı hindistancevizi 10 00:00:40,800 --> 00:00:43,800 1 çay bardağı pudra şekeri 11 00:00:44,320 --> 00:00:47,640 ve 1 paket vanilya 12 00:00:48,640 --> 00:00:52,040 malzemelerimizi öğrendikten sonra... 13 00:00:52,040 --> 00:00:55,240 haşlamak üzere öncelikle kestanelerimize... 14 00:00:55,240 --> 00:00:59,200 şöyle bir çizik atıyoruz 15 00:01:01,920 --> 00:01:06,640 bu şekilde patlamasını önlemiş oluyoruz 16 00:01:11,400 --> 00:01:14,960 artık haşlamak üzere ocağın yanına gidelim 17 00:01:16,720 --> 00:01:20,320 düdüklü tencereyi ateşe yerleştiriyoruz 18 00:01:20,320 --> 00:01:22,960 kestaneleri bırakıyoruz 19 00:01:22,960 --> 00:01:25,960 normal tencerede de haşlayabiliriz 20 00:01:25,960 --> 00:01:30,200 ama çabuk olmasını istiyorsak düdüklü... 21 00:01:30,200 --> 00:01:34,280 her zaman önceliği olan bir tencere 22 00:01:34,280 --> 00:01:37,880 şimdi kapatıyoruz 23 00:01:38,240 --> 00:01:42,800 pimi çıktıktan sonra 12-13 dakika haşlıyoruz 24 00:01:43,120 --> 00:01:46,120 yarım saat sonra 25 00:01:46,800 --> 00:01:50,600 kestaneler haşlandı, süzgeçe çıkarttık, soğudu 26 00:01:50,800 --> 00:01:54,040 şimdi kabuklarını çıkartacağız 27 00:01:54,040 --> 00:01:57,800 ezilmesinde hiçbir sakınca yok, zaten püre yapacağız 28 00:02:00,000 --> 00:02:04,480 iç, koyu kabuklarını da çıkartmaya özen gösterelim 29 00:02:14,400 --> 00:02:17,920 kestanelerimizi ayıkladık 30 00:02:18,160 --> 00:02:21,560 gördüğünüz gibi epey kabuk çıktı 31 00:02:21,560 --> 00:02:23,800 şimdi bir kenara koyalım 32 00:02:24,280 --> 00:02:29,360 80 gram bitter, yani sütsüz çikolatamız var 33 00:02:30,000 --> 00:02:34,520 böyle bir cezveye ya da sos kabına koyuyoruz 34 00:02:34,920 --> 00:02:38,760 üzerine 1 çorba kaşığı margarini... 35 00:02:38,760 --> 00:02:43,360 ve 2 çorba kaşığı kakaoyu ilave ediyoruz 36 00:02:43,360 --> 00:02:47,320 çok kısık ateşte eritmek üzere ateşin yanına gidiyoruz 37 00:02:47,320 --> 00:02:52,320 çikolatalı malzememizi çok kısık ateşe yerleştiriyoruz 38 00:02:54,040 --> 00:02:57,040 ben-mari usulü de hazırlayabiliriz 39 00:02:57,040 --> 00:02:59,600 ama bu yöntem daha kolay 40 00:02:59,600 --> 00:03:02,600 biraz ısınınca zaten erimeye başlayacak 41 00:03:05,240 --> 00:03:08,240 malzeme eridi, mayi hale geldi 42 00:03:08,240 --> 00:03:10,440 şimdi ateşi kapatıyoruz 43 00:03:11,760 --> 00:03:14,760 lezzetle buluşmaya çok az kaldı 44 00:03:14,760 --> 00:03:19,080 çikolatayı erittikten sonra, bir paket vanilyamız var... 45 00:03:19,080 --> 00:03:22,080 kestanenin üzerine koyuyoruz 46 00:03:22,280 --> 00:03:26,120 pudra şekerini de katıyoruz 47 00:03:26,800 --> 00:03:34,080 ve çikolata, margarin, kakao karışımını... 48 00:03:34,080 --> 00:03:38,880 üzerine ilave ediyoruz 49 00:03:39,040 --> 00:03:45,120 blendır yardımıyla pürüz kalmayacak şekilde karıştırıyoruz 50 00:03:53,080 --> 00:03:56,480 güzel bir karışım elde ettik 51 00:03:56,480 --> 00:04:00,680 son olarak, tamamen toplaması için... 52 00:04:00,680 --> 00:04:04,160 hindistancevizi ilave ediyoruz 53 00:04:04,160 --> 00:04:09,400 içine katıyoruz, daha güzel kıtır bir ifade vermesi için 54 00:04:10,240 --> 00:04:13,800 zaten şimdi elimizle şekil vereceğiz 55 00:04:19,720 --> 00:04:21,800 güzelce karıştırdık 56 00:04:21,840 --> 00:04:24,840 şimdi artık tamamen soğumadan... 57 00:04:24,840 --> 00:04:27,840 çünkü soğuduğunda katılaşacak... 58 00:04:27,840 --> 00:04:30,200 artık şekillendirmeye başlayalım 59 00:04:30,200 --> 00:04:32,800 istediğimiz büyüklükte yapabiliriz 60 00:04:33,400 --> 00:04:40,240 bu şekilde bir yağlı kağıda kuruması ve donması için sıralıyoruz 61 00:04:42,920 --> 00:04:48,640 içine badem ya da ceviz gibi diğer çerezlerden atmaya gerek yok 62 00:04:48,640 --> 00:04:51,880 çünkü kestane başlı başına bir çerez 63 00:04:51,880 --> 00:04:55,520 onun yalın halini almak istiyoruz 64 00:05:00,240 --> 00:05:03,240 sonuncuyu da bu şekilde yaptık 65 00:05:03,240 --> 00:05:06,520 dediğimiz gibi sertleşmesini bekliyoruz 66 00:05:06,520 --> 00:05:09,520 sonra ikram edeceğiz 67 00:05:10,000 --> 00:05:13,000 1 saat sonra 68 00:05:13,000 --> 00:05:19,120 aradan 1 saat geçti ve bonbonlarımız servise hazır hale geldi 69 00:05:19,120 --> 00:05:23,000 güzel bir şekerliğe diziyoruz 70 00:05:23,000 --> 00:05:27,800 pasta kağıtlarına da yerleştirebiliriz, elimizde ne varsa 71 00:05:37,600 --> 00:05:42,600 artık gururla ikram edebiliriz 72 00:05:48,240 --> 00:05:51,240 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde... 73 00:05:51,240 --> 00:05:53,800 yapımı oldukça kolay, ekonomik... 74 00:05:53,800 --> 00:05:56,480 bir şekerleme tarifi paylaştık 75 00:05:56,480 --> 00:05:58,800 "Kestaneli Bonbon" 76 00:05:58,800 --> 00:06:01,520 en kısa sürede deneyin ve bu lezzetten mahrum kalmayın 77 00:06:01,520 --> 00:06:04,080 hoşçakalın, görüşmek üzere...