1 00:00:07,160 --> 00:00:10,800 merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz 2 00:00:10,800 --> 00:00:13,800 bu bölümüzde güzel Sivas'ımıza uzanıyoruz 3 00:00:13,800 --> 00:00:16,240 ve "Katıklı Çorbanın" tarifini paylaşıyoruz 4 00:00:16,240 --> 00:00:18,040 ve tabi önce malzemeler 5 00:00:18,440 --> 00:00:20,520 1 su bardağı aşurelik yarma 6 00:00:20,560 --> 00:00:23,000 1 su bardağı nohut 7 00:00:23,040 --> 00:00:25,480 750 gram yoğurt 8 00:00:25,480 --> 00:00:27,760 3 su bardağı su 9 00:00:27,760 --> 00:00:30,000 Tuz 10 00:00:30,000 --> 00:00:32,560 Üzeri için: kuru nane 11 00:00:34,000 --> 00:00:37,520 Sivas'a özgü "Katıklı Çorba" için gerekli malzemeleri öğrendik 12 00:00:37,520 --> 00:00:40,000 yapımı da çok kolay 13 00:00:40,000 --> 00:00:44,440 750 gram kadar yoğurt, süzme olursa çok daha iyi olur 14 00:00:44,440 --> 00:00:46,760 yörede süzme kullanılıyor 15 00:00:46,760 --> 00:00:49,760 öncelikle güzelce çırpacağız 16 00:00:50,240 --> 00:00:53,240 iyice çırptık 17 00:00:53,240 --> 00:00:58,040 şimdi ayrandan daha koyu bir kıvam alana kadar su ekliyoruz 18 00:01:06,120 --> 00:01:09,760 pürüzsüz bir hal alana kadar güzelce çırptık 19 00:01:09,760 --> 00:01:14,360 burada yaklaşık 1,5 litre kadar ayran oldu 20 00:01:14,360 --> 00:01:19,520 şimdi haşladığıız aşurelik yarmayı ilave ediyoruz 21 00:01:22,760 --> 00:01:28,720 kısa bir süre yarma ile birlikte karıştırıyoruz, biraz yoğunluğunu alsın 22 00:01:29,440 --> 00:01:34,040 sıra nohutta, haşladığımız nohutu da ilave ediyoruz 23 00:01:35,000 --> 00:01:39,800 Sivas'da nohut oranını daha az tutuyorlar 24 00:01:40,520 --> 00:01:46,000 fakat biz birebir yani 1 bardağa 1 bardak olarak ölçülendirdik 25 00:01:46,000 --> 00:01:50,000 şimdi alt-üst edelim 26 00:01:50,000 --> 00:01:54,040 ve servis kasesine aktaralım 27 00:01:55,560 --> 00:02:02,160 gerçekten ferahlatıcı ve sulu cacık diyebileceğim bir çorba 28 00:02:03,000 --> 00:02:08,880 olmazsa olmazı üzerine taze ya da kuru nane serpiyoruz 29 00:02:08,880 --> 00:02:11,360 ve afiyetle yiyiyoruz 30 00:02:12,360 --> 00:02:15,360 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde... 31 00:02:15,360 --> 00:02:19,440 yöresel bir tarif paylaştık, gördüğünüz gibi yapımı oldukça kolay 32 00:02:19,440 --> 00:02:23,880 özellikle sıcak Ramazan günlerinde tavsiye edebileceğimiz... 33 00:02:23,880 --> 00:02:26,880 "Katıklı Çorbanın" tarifini paylaştık 34 00:02:26,880 --> 00:02:30,960 bizi ve Sivas'ı hatırlayarak bu çorbayı yapmanızı diliyorum efendim 35 00:02:30,960 --> 00:02:32,880 hoşçakalın...