1 00:00:07,000 --> 00:00:10,000 Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler 2 00:00:10,000 --> 00:00:13,600 bugün güzel bir yemek tarifiyle daha karşınızdayız 3 00:00:13,600 --> 00:00:16,040 "Kasede Mantarlı Sosis" 4 00:00:16,040 --> 00:00:19,040 ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim 5 00:00:19,920 --> 00:00:24,160 1 paket mantar (yaklaşık 450-500 gram) 6 00:00:25,160 --> 00:00:28,160 8 adet sosis 7 00:00:28,720 --> 00:00:30,920 1 adet domates 8 00:00:31,320 --> 00:00:33,680 1 adet kuru soğan 9 00:00:34,160 --> 00:00:37,160 3 adet sivri biber 10 00:00:37,480 --> 00:00:41,240 6 çorba kaşığı sıvıyağ 11 00:00:42,160 --> 00:00:45,160 1 çay kaşığı karabiber 12 00:00:45,560 --> 00:00:48,840 1 tatlı kaşığı tuz 13 00:00:49,800 --> 00:00:52,800 üzeri için 6 dilim domates 14 00:00:53,640 --> 00:00:56,640 1 tatlı kaşığı kekik 15 00:00:56,920 --> 00:01:01,200 ve 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri 16 00:01:02,200 --> 00:01:04,800 malzeme listesinden sonra... 17 00:01:04,800 --> 00:01:08,240 herzaman olduğu gibi, öncelikle soğanı doğrayarak... 18 00:01:08,280 --> 00:01:11,280 işlemlerimize başlıyoruz 19 00:01:11,280 --> 00:01:13,960 biraz iri doğrayacağız 20 00:01:22,640 --> 00:01:25,920 evet 8 adet sosisimiz var 21 00:01:25,920 --> 00:01:31,000 bunları da biraz kalın doğruyoruz 22 00:01:39,560 --> 00:01:43,680 şimdi tahtamızı değiştirelim, çünkü sosis doğradık 23 00:01:44,960 --> 00:01:47,960 biberlerimizi de doğrayarak devam edelim 24 00:01:57,640 --> 00:02:00,640 sıra mantara geldi 25 00:02:00,640 --> 00:02:03,640 mantarı güzel temizledik 26 00:02:03,640 --> 00:02:07,640 şimdi fazla küçük olmayacak şekilde doğruyoruz 27 00:02:14,560 --> 00:02:21,280 son olarak soyduğumuz domatesi doğruyoruz 28 00:02:31,040 --> 00:02:34,520 artık ateşin yanına gidebiliriz 29 00:02:35,960 --> 00:02:38,960 tencereyi ateşe yerleştirdik 30 00:02:38,960 --> 00:02:42,800 şimdi 6 çorba kaşığı sıvıyağı ilave ediyoruz 31 00:02:48,000 --> 00:02:51,000 biraz şöyle ısınsın 32 00:02:51,200 --> 00:02:56,520 ve soğanı ekleyelim 33 00:02:58,280 --> 00:03:01,280 ve kavurmaya başlayalım 34 00:03:04,840 --> 00:03:08,240 bu tarifte sebzeleri çok kavurmuyoruz 35 00:03:08,240 --> 00:03:11,240 şimdi biberi ilave ediyoruz 36 00:03:11,240 --> 00:03:15,320 biberi de birkaç dakika çevireceğiz 37 00:03:18,680 --> 00:03:22,680 ocak hızlı ateşte, biberimizin rengi biraz değişti 38 00:03:23,720 --> 00:03:27,080 şimdi mantarı ilave ediyoruz 39 00:03:27,640 --> 00:03:31,680 herzaman söylediğimiz gibi mantar su bırakan bir sebze 40 00:03:31,680 --> 00:03:35,040 bu yüzden kuvvetli ateşte kavuruyoruz 41 00:03:41,760 --> 00:03:44,760 mantar sulandı ve ufaldı 42 00:03:44,960 --> 00:03:47,960 şimdi sosisi... 43 00:03:48,800 --> 00:03:50,120 karabiberi... 44 00:03:50,120 --> 00:03:53,120 karabiberin sosise çok yakıştığını düşünüyorum 45 00:03:53,560 --> 00:03:56,200 tuzu ilave ediyoruz 46 00:03:56,440 --> 00:04:00,840 gene birkaç dakika kavuruyoruz 47 00:04:04,960 --> 00:04:07,960 son olarak domatesi ilave ediyoruz 48 00:04:08,320 --> 00:04:11,680 ve şeklini kaybedene kadar kavuruyoruz 49 00:04:16,920 --> 00:04:19,920 mantarlı sosisin artık son aşamasına geçiyoruz 50 00:04:20,400 --> 00:04:23,840 kaselere paylaştırıyoruz 51 00:04:27,520 --> 00:04:30,040 önce biraz koyalım 52 00:04:30,040 --> 00:04:33,040 sonra tamamlarız 53 00:04:36,600 --> 00:04:41,920 üzerlerine az miktarda kekik serpiyoruz 54 00:04:42,880 --> 00:04:46,360 kekik çok pişmez pişerse tadı acı olur 55 00:04:46,360 --> 00:04:48,680 bu nedenle en son ekliyoruz 56 00:04:51,800 --> 00:04:55,160 kase yerine toprak güveç te kullanabiliriz 57 00:04:55,160 --> 00:04:56,400 cam kap ta kullanabiliriz 58 00:04:56,400 --> 00:05:01,480 şimdi üzerlerine birer dilim domates yerleştiriyoruz 59 00:05:07,600 --> 00:05:14,560 ve son olarak rendelediğimiz kaşarı bol miktarda bırakıyoruz 60 00:05:22,880 --> 00:05:28,400 artık kasede sosisli mantarımızı önceden ısıttığımız... 61 00:05:28,400 --> 00:05:31,400 200 derece fırına veriyoruz ve kaşarlar eriyip... 62 00:05:31,400 --> 00:05:32,760 pembeleşene kadar pişiriyoruz 63 00:05:35,760 --> 00:05:38,760 kasede mantarlı sosis fırından çıktı 64 00:05:38,760 --> 00:05:42,440 şimdi kase ile birlikte sofraya götürebiliriz 65 00:05:43,880 --> 00:05:47,200 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde... 66 00:05:47,200 --> 00:05:50,200 gene lezzeti hafıazalarda yer edecek 67 00:05:50,200 --> 00:05:52,680 nefis bir yemek tarifi paylaştık 68 00:05:52,680 --> 00:05:54,640 "Kasede Mantarlı Sosis" 69 00:05:54,640 --> 00:05:57,640 en kısa sürede deneyin ve bizleri hatırlayın 70 00:05:57,640 --> 00:05:59,160 şimdiden Afiyet Olsun!