1 00:00:07,000 --> 00:00:09,679 Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz 2 00:00:09,679 --> 00:00:13,839 bu gün birlikte kuru meyveli bir kurabiye hazırlayacağız... 3 00:00:13,839 --> 00:00:15,679 "Kaklı Kurabiye" 4 00:00:15,679 --> 00:00:17,519 önce malzeme listesini sıralayalım... 5 00:00:17,519 --> 00:00:19,839 sonra yapımına geçelim 6 00:00:20,559 --> 00:00:22,719 1 paket tereyağı 7 00:00:23,399 --> 00:00:26,399 1,5 çay bardağı pudra şekeri 8 00:00:27,359 --> 00:00:30,000 1 adet yumurta 9 00:00:30,719 --> 00:00:33,719 1 su bardağı mısır nişastası 10 00:00:34,199 --> 00:00:37,199 1 kahve fincanı kuru incir 11 00:00:37,799 --> 00:00:40,799 1 kahve fincanı kuru kayısı 12 00:00:41,279 --> 00:00:44,000 1 kahve fincanı kuru üzüm 13 00:00:44,639 --> 00:00:47,639 1 kahve fincanı kuru dut 14 00:00:48,239 --> 00:00:50,639 1 paket vanilya 15 00:00:51,199 --> 00:00:53,959 1 paket kabartma tozu 16 00:00:54,519 --> 00:00:56,919 1 tatlı kaşığı tarçın 17 00:00:57,479 --> 00:00:59,839 bir fiske tuz 18 00:01:00,439 --> 00:01:03,719 ve alabildiği kadar un 19 00:01:04,719 --> 00:01:08,879 malzeme listesinden sonra, kurabiyenin yapımına geçebiliriz 20 00:01:08,879 --> 00:01:11,879 öncelikle kuru meyvelerimizi... 21 00:01:11,879 --> 00:01:14,879 çok ufak şekilde doğruyoruz 22 00:01:14,879 --> 00:01:19,559 bizim sıraladığımız kuru meyveleri kullanmak zorunda değilsiniz... 23 00:01:20,239 --> 00:01:23,519 önemli olan 4 değişik kuru meyvenin... 24 00:01:23,519 --> 00:01:27,000 birer kahve fincanı ölçülerinde olması 25 00:01:27,000 --> 00:01:32,039 kuru elma da olabilir, kuru erik, kuru vişne elinizde ne varsa 26 00:01:33,479 --> 00:01:38,839 kuru meyveleri yapımına geçmeden önce... 27 00:01:38,839 --> 00:01:42,839 10 dakika ılık suda beklettikten sonra... 28 00:01:42,839 --> 00:01:47,199 süzgece çıkartıp suyunun akmasını... 29 00:01:47,239 --> 00:01:49,839 bekledikten sonra doğruyoruz 30 00:02:19,000 --> 00:02:23,759 kurabiyemizin hamurunu yoğurmaya başlayabiliriz... 31 00:02:23,759 --> 00:02:27,159 oda ısısında yumuşattığımız tereyağının üzerine... 32 00:02:27,159 --> 00:02:31,199 1,5 çay bardağı pudra şekeri... 33 00:02:32,479 --> 00:02:36,719 ve 1 adet yumurta ilave ediyoruz 34 00:02:37,199 --> 00:02:40,599 farkındaysanız şekerimizi az tuttuk... 35 00:02:40,599 --> 00:02:43,599 çünkü kuru meyvelerin içerdiği şeker fazla 36 00:02:43,839 --> 00:02:48,239 şimdi püraüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çekiyoruz 37 00:03:07,199 --> 00:03:09,799 malzeme güzel karıştı... 38 00:03:09,799 --> 00:03:13,599 üzerine 1 su bardağı mısır nişastamız var... 39 00:03:13,599 --> 00:03:16,599 özellikle mısır nişastası kullanıyoruz... 40 00:03:16,599 --> 00:03:20,199 çünkü buğday nişastası sertlik veriyor 41 00:03:20,199 --> 00:03:23,639 1 paket vanilyamız... 42 00:03:24,679 --> 00:03:28,279 1 paket kabartma tozumuz... 43 00:03:29,519 --> 00:03:32,279 1 tatlı kaşığı tarçın... 44 00:03:34,519 --> 00:03:37,519 ve bir fiske tuz 45 00:03:39,039 --> 00:03:42,039 biraz daha mikserle karıştırıyoruz 46 00:03:54,679 --> 00:04:00,000 şimdi çok fazla sert olamaycak bir hamur... 47 00:04:00,000 --> 00:04:03,959 olana kadar elenmiş un ekleyerek... 48 00:04:03,959 --> 00:04:06,399 yoğuruyoruz 49 00:04:14,399 --> 00:04:18,719 ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur oldu 50 00:04:25,039 --> 00:04:30,319 şimdi kaklarımızın, kuru meyvelerimizin... 51 00:04:30,319 --> 00:04:33,119 homojen yayılması için... 52 00:04:33,599 --> 00:04:37,439 önce hamuru açalım... 53 00:04:41,000 --> 00:04:46,439 ve üzerine kakları ilave edelim 54 00:04:48,199 --> 00:04:50,839 kak Anadolu tabiridir... 55 00:04:51,039 --> 00:04:54,039 kuru meyveye "kak" derler... 56 00:04:57,239 --> 00:05:00,239 şimdi artık... 57 00:05:00,479 --> 00:05:03,879 karıştırabiliriz 58 00:05:10,719 --> 00:05:14,239 malzememiz homojen dağıldı... 59 00:05:14,599 --> 00:05:18,239 şimdi, hep deriz ya... 60 00:05:18,439 --> 00:05:21,439 ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz... 61 00:05:21,439 --> 00:05:24,439 üzerine biraz bastırıyoruz... 62 00:05:24,439 --> 00:05:28,639 yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz 63 00:05:43,319 --> 00:05:47,159 evet sonuncu kurabiyemizi de hazırladık 64 00:05:47,159 --> 00:05:50,919 önceden 190 derecede bir hayli ısıttığımız fırında... 65 00:05:50,919 --> 00:05:54,279 pembe renk alana kadar pişiriyoruz 66 00:05:55,279 --> 00:05:58,039 kaklı kurabiyerimiz gayet güzel pişti 67 00:05:58,039 --> 00:06:01,039 soğuduktan sonra servise sunabiliriz 68 00:06:04,399 --> 00:06:06,879 evet "Kaklı Kurabiye" 69 00:06:06,879 --> 00:06:09,479 bu bölümümüzde tereyağından nefis bir kurabiye hazırladık 70 00:06:09,479 --> 00:06:13,759 ikramlarınızda yer verirseniz, beğenileceğini zannediyorum 71 00:06:13,759 --> 00:06:16,759 şimdiden Afiyet Olsun!