1 00:00:07,000 --> 00:00:11,080 merhabalar, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoşgeldiniz 2 00:00:11,080 --> 00:00:13,800 bu bölümdeki tarifimiz Batı Trakya'dan 3 00:00:13,800 --> 00:00:15,800 adı; "Kaba Çörek" 4 00:00:15,800 --> 00:00:18,320 ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim 5 00:00:19,040 --> 00:00:22,040 yarım paket çabuk maya 6 00:00:22,600 --> 00:00:25,600 yarım çay bardağı ayçiçek yağı 7 00:00:26,360 --> 00:00:29,360 1 tatlı kaşığı tuz 8 00:00:30,040 --> 00:00:33,040 3 su bardağı ılık su 9 00:00:33,480 --> 00:00:36,480 ve alabildiği kadar un 10 00:00:37,000 --> 00:00:42,680 kızartmak için; 1,5-2 su bardağı sıvıyağ 11 00:00:43,680 --> 00:00:48,360 bu kısa malzeme listesinden sonra, çöreğimizin yapımına hemen geçelim 12 00:00:48,360 --> 00:00:53,800 öncelikle her zaman olduğu gibi ılık suyu... 13 00:00:53,800 --> 00:00:55,920 yoğurma kabına aktarıyoruz 14 00:00:55,920 --> 00:00:58,680 üzerine yarım paket çabuk maya... 15 00:00:58,680 --> 00:01:02,680 yarım kibrit kutusu kadar yaş maya da kullanabiliriz 16 00:01:02,680 --> 00:01:05,400 ve tuzu ilave ediyoruz 17 00:01:05,400 --> 00:01:09,160 şöyle kısa süre karıştırıyoruz 18 00:01:14,400 --> 00:01:17,400 yağı da ilave ediyoruz 19 00:01:20,360 --> 00:01:25,480 şimdi artık azar azar un ilave ediyoruz 20 00:01:26,400 --> 00:01:31,560 ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuruyoruz 21 00:01:48,600 --> 00:01:54,760 görüldüğü gibi hamurumuz pürüzsüz güzel bir kıvam aldı 22 00:01:54,760 --> 00:01:58,000 şimdi dibine biraz un serpiyoruz 23 00:01:58,000 --> 00:02:00,720 kabımızın kapağını kapatıyoruz 24 00:02:00,720 --> 00:02:04,520 ve en az 45 dakika ılık bir ortamda bekletiyoruz 25 00:02:09,080 --> 00:02:13,080 evet kaba çöreğin hamuru bakalım kabarmış mı? 26 00:02:15,160 --> 00:02:18,440 gayet güzel, elimizi biraz unlayalım 27 00:02:18,440 --> 00:02:21,440 alt-üst edelim 28 00:02:29,560 --> 00:02:34,480 şöyle düz bir zemine un serpelim 29 00:02:36,720 --> 00:02:40,920 şimdi hamurumuzdan yumurta kadar parçalar alacağız 30 00:02:41,520 --> 00:02:46,320 şöyle iki avuç arasında bastırarak yuvarlayacağız 31 00:02:46,320 --> 00:02:49,320 sonra yassılaştıracağız 32 00:02:49,880 --> 00:02:55,720 şöyle düz bir kaba dizeceğiz, 15-20 dakika dinlendireceğiz 33 00:03:01,480 --> 00:03:04,480 ve artık az sonra kızartacağız 34 00:03:06,840 --> 00:03:09,840 tavayı ateşe yerleştirdik 35 00:03:10,800 --> 00:03:15,520 yağı bırakıyoruz, biraz derin yağ olması önemli 36 00:03:16,800 --> 00:03:20,840 yağ biraz kızsın, çöreklerimizi atacağız 37 00:03:22,400 --> 00:03:26,360 biraz daha yassılaştırdıktan sonra... 38 00:03:26,360 --> 00:03:29,040 yağa atabiliriz 39 00:03:30,720 --> 00:03:33,720 tabi ki aralık bırakacağız 40 00:03:49,120 --> 00:03:52,520 bir yüzü kızardı, diğer yüzünü çeviriyoruz 41 00:03:52,520 --> 00:03:55,800 yanlız çok kızgın yağ olmamasına özen gösterelim 42 00:03:55,800 --> 00:03:58,800 çünkü içi hamur kalır 43 00:04:07,440 --> 00:04:15,520 kaba çöreklerimizin iki yüzü de tamamen kızardı 44 00:04:15,520 --> 00:04:18,680 şimdi servis tabağına aktarıyoruz 45 00:04:21,720 --> 00:04:26,200 bu şekilde çöreklerimizi hamur bitene kadar kızartıyoruz 46 00:04:27,280 --> 00:04:29,880 gördüğünüz gibi yapımı çok zor değil 47 00:04:29,880 --> 00:04:34,760 Batı Trakya'da bu çöreği özellikle bayramlarda ve arefe günlerinde... 48 00:04:34,760 --> 00:04:37,080 yaparlar ve dağıtırlar 49 00:04:37,080 --> 00:04:40,080 evet, Mütevazı Lezzetler'de yöresel bir tarif daha öğrendik 50 00:04:40,080 --> 00:04:43,320 en kısa sürede deneyeceğinizi ve bizleri hatırlayacağınızı biliyorum 51 00:04:43,320 --> 00:04:44,600 görüşmek üzere...