1 00:00:07,000 --> 00:00:11,679 Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş geldiniz 2 00:00:11,679 --> 00:00:15,079 bu gün hep tatlı olarak alışık olduğumuz bir çöreği... 3 00:00:15,079 --> 00:00:18,079 tuzlu malzemelerle yapacağız 4 00:00:18,079 --> 00:00:20,839 "Ispanaklı Ayçöreği" 5 00:00:20,839 --> 00:00:23,399 önce malzemeleri öğrenelim... 6 00:00:23,439 --> 00:00:26,159 sonra birlikte yapımına geçelim 7 00:00:26,599 --> 00:00:29,599 1 paket çabuk maya 8 00:00:30,000 --> 00:00:35,199 1 adet tam yumurta, 1 adet yumurta beyazı 9 00:00:36,199 --> 00:00:39,479 1 su bardağı ılık süt 10 00:00:40,479 --> 00:00:44,239 1,5 çay bardağı ayçiçeği yağı 11 00:00:45,239 --> 00:00:48,239 1 tatlı kaşığı tuz 12 00:00:49,039 --> 00:00:52,039 ve alabildiği kadar un 13 00:00:52,839 --> 00:00:58,719 içi için; 1 demet ıspanak (yaklaşık yarım kilo) 14 00:00:59,719 --> 00:01:02,719 1 dilim beyaz peynir 15 00:01:03,719 --> 00:01:07,479 1 adet orta boy kuru soğan 16 00:01:08,479 --> 00:01:11,479 3 çorba kaşığı sıvıyağ 17 00:01:12,279 --> 00:01:14,679 ve az tuz 18 00:01:15,479 --> 00:01:18,879 üzeri için; 1 adet yumurta sarısı 19 00:01:19,879 --> 00:01:23,159 1'er tatlı kaşığı susam ve çörekotu 20 00:01:24,159 --> 00:01:29,000 Ispanaklı Ayçöreğinin yapımına geçebiliriz 21 00:01:34,559 --> 00:01:38,599 1 tam yumurtayı kıralım 22 00:01:39,319 --> 00:01:44,879 diğer yumurtanın da sarısını üzerinde kullanmak için ayıralım 23 00:01:46,439 --> 00:01:50,679 1 su bardağı soğuk sütümüzü... 24 00:01:51,239 --> 00:01:56,759 1,5 çay bardağı ayçiçeği yağımızı da ekliyoruz 25 00:01:58,159 --> 00:02:01,919 tuzu şimdi ekleyebiliriz 26 00:02:05,000 --> 00:02:08,599 ve tabi ki maya 27 00:02:08,599 --> 00:02:15,279 malzemeleri önce parmak uçlarıyla karıştırıyoruz 28 00:02:23,759 --> 00:02:28,039 artık yavaş yavaş unumuzu ekleyebiliriz 29 00:02:29,919 --> 00:02:36,279 azar azar ekleyerek yoğuruyoruz 30 00:02:51,599 --> 00:02:54,319 hamurumuz ele yapışmayan... 31 00:02:54,319 --> 00:02:57,599 çok da sert olmayan güzel bir hamur oldu 32 00:02:57,759 --> 00:03:01,159 şimdi üzerini streç filmle kapatıyoruz... 33 00:03:01,319 --> 00:03:06,679 ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika bekletiyoruz 34 00:03:13,159 --> 00:03:18,639 hamur kabarırken, biz de ıspanaklı içimizi hazırlayalım... 35 00:03:22,439 --> 00:03:25,439 soğanı incecik kıyıyoruz 36 00:03:35,359 --> 00:03:39,039 şöyle bir tencereye aktarıyoruz 37 00:03:40,519 --> 00:03:43,519 bu çok kullanışlı bir iç... 38 00:03:44,639 --> 00:03:48,039 ıspanağın besin değerini boşa gidermiyoruz... 39 00:03:48,039 --> 00:03:50,879 az tuzumuz var... 40 00:03:51,239 --> 00:03:55,559 soğanı solduracak kadar ovuyoruz... 41 00:03:59,119 --> 00:04:03,399 üzerine ıspanaklarımızı doğruyoruz 42 00:04:05,879 --> 00:04:10,039 mümkün olduğunca ince kıyalım... 43 00:04:10,039 --> 00:04:13,039 çünkü çörek yapıyoruz 44 00:04:13,399 --> 00:04:17,679 saplarını çok daha ince kıymamız lazım 45 00:04:34,079 --> 00:04:38,199 çok güzel ve ince doğradık 46 00:04:45,359 --> 00:04:48,359 altta soğanımız vardı... 47 00:04:48,359 --> 00:04:51,359 şöyle bir alt üst edelim... 48 00:04:55,679 --> 00:05:00,919 ve 3 çorba kaşığı sıvıyağı da ilave edelim... 49 00:05:00,919 --> 00:05:03,919 kapağını kapatalım... 50 00:05:03,919 --> 00:05:08,639 kısık ateşte kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirelim 51 00:05:09,639 --> 00:05:12,639 içimiz yavaş yavaş pişiyor... 52 00:05:12,719 --> 00:05:15,159 gördüğünüz gibi, hacmi bir hayli küçüldü... 53 00:05:15,359 --> 00:05:18,359 5 - 10 dakika daha pişirmek yeterli olacak 54 00:05:19,199 --> 00:05:23,359 içimizi pişirdik ve soğumasını bekledik... 55 00:05:23,879 --> 00:05:27,679 şimdi beyaz peyniri ufalayarak ilave ediyoruz... 56 00:05:27,959 --> 00:05:30,959 özellikle soğuması gerekiyor... 57 00:05:31,319 --> 00:05:34,319 peynirin şeklini kayıp etmemesi için 58 00:05:34,519 --> 00:05:37,519 peynir ilave etmeden de hazırlanabilir... 59 00:05:37,519 --> 00:05:40,039 değişik bir lezzet vermesi için... 60 00:05:40,119 --> 00:05:43,119 hem peynirli, hemde ıspanaklı iç hazırladık 61 00:05:49,879 --> 00:05:53,319 bu arada çöreğimizin hamuru da çok güzel kabardı 62 00:05:56,919 --> 00:06:00,839 kabından alıp küçük parçalara ayırıyoruz 63 00:06:02,519 --> 00:06:05,519 durdukça da yumuşuyor 64 00:06:05,959 --> 00:06:09,679 biliyorsunuz; yumuşak hamur, yumuşak çörek demek 65 00:06:16,439 --> 00:06:19,439 bunu limon büyüklüğünde... 66 00:06:19,439 --> 00:06:22,439 ya da daha küçük olmasını istiyorsanız... 67 00:06:22,439 --> 00:06:25,439 daha küçük parçalara ayırıyoruz 68 00:06:28,719 --> 00:06:33,239 çöreklerimizi şekillendirmeye başlayabiliriz 69 00:06:39,799 --> 00:06:46,159 merdane yardımıyla biraz oval açıyoruz 70 00:06:46,639 --> 00:06:52,439 hepsini açtıktan sonra içleri yerleştireceğiz 71 00:06:52,439 --> 00:06:56,279 için artmaması için iyi bir yöntem 72 00:07:07,559 --> 00:07:11,639 şimdi içleri paylaştırıyoruz 73 00:07:34,879 --> 00:07:38,599 şimdi, önce küçük bir rulo yapıyoruz... 74 00:07:41,559 --> 00:07:46,119 daha sonra iki ucu adeta birleştiriyoruz... 75 00:07:46,119 --> 00:07:49,119 çünkü pişerken nasıl olsa açılıyor 76 00:07:49,519 --> 00:07:52,519 yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz 77 00:07:53,399 --> 00:07:56,399 bir tane daha gösterelim 78 00:08:01,119 --> 00:08:04,119 bu kadar kolay 79 00:08:07,959 --> 00:08:11,359 son çöreği de yerleştirdik, tepsideyken 20 dakika... 80 00:08:11,359 --> 00:08:14,599 bekletip sonra üzerine yumurta süreceğiz 81 00:08:15,599 --> 00:08:19,239 ayırdığımız yumurta sarısını... 82 00:08:19,239 --> 00:08:22,839 ıspanaklı ayçöreklerimizin üzerine sürüyoruz 83 00:08:26,919 --> 00:08:31,399 bizim verdiğimiz ölçüler tam fırın tepsisine uygun ölçüler... 84 00:08:33,119 --> 00:08:36,959 içimiz de tam hamur ölçüsüne uygun... 85 00:08:38,559 --> 00:08:42,319 onun için endişe duymayın 86 00:08:43,399 --> 00:08:50,199 ve şimdi çörek otu ve susamımızı serpiştiriyoruz 87 00:08:51,399 --> 00:08:54,399 belli bir noktaya da koyabiliriz... 88 00:08:55,239 --> 00:08:58,239 şu şekilde, arzuya bağlı 89 00:08:58,919 --> 00:09:01,919 biz karışık koyuyoruz 90 00:09:05,439 --> 00:09:07,879 ıspanaklı ayçöreğimizi hazırladık... 91 00:09:07,879 --> 00:09:10,879 önceden ısıttığımız 190 derece fırında... 92 00:09:10,879 --> 00:09:13,279 üzeri kızarana kadar pişiriyoruz 93 00:09:14,039 --> 00:09:17,039 çöreklerimizi yaklaşık yarım saat pişirdik... 94 00:09:17,079 --> 00:09:19,479 şimdi fırından aldık... 95 00:09:19,639 --> 00:09:22,639 biraz ıldıktan sonra servise sunabiliriz 96 00:09:25,039 --> 00:09:28,039 bu bölümümüzde şık bir çörek hazırladık 97 00:09:28,039 --> 00:09:30,479 "Ispanaklı Ayçöreği" 98 00:09:30,479 --> 00:09:32,719 besleyici bir çörek oldu... 99 00:09:32,719 --> 00:09:35,079 çocuklarınızın seveceğini düşünüyorum... 100 00:09:35,119 --> 00:09:37,279 yaparsanız beğenirsiniz İnşallah... 101 00:09:37,359 --> 00:09:40,359 şimdiden Afiyet Olsun!