1 00:00:07,000 --> 00:00:10,000 Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz 2 00:00:10,000 --> 00:00:13,240 bugün değişik lezzette bir çörek tarifi paylaşacağız 3 00:00:13,240 --> 00:00:14,960 "İncirli Çörek" 4 00:00:14,960 --> 00:00:17,480 isterseniz önce malzemeleri öğrenelim 5 00:00:18,480 --> 00:00:22,720 yarım paket margarin ya da tereyağı (125 gram) 6 00:00:23,720 --> 00:00:26,720 1 paket çabuk maya 7 00:00:27,520 --> 00:00:30,800 1 adet yumurta 8 00:00:31,800 --> 00:00:35,560 1 çay bardağı ılık su 9 00:00:36,560 --> 00:00:40,320 1 çay bardağı pudra şekeri 10 00:00:41,280 --> 00:00:44,600 1 su bardağı yoğurt 11 00:00:45,600 --> 00:00:48,880 10-15 adet kuru incir 12 00:00:49,840 --> 00:00:53,640 ve yeteri kadar un 13 00:00:54,640 --> 00:01:00,320 üzeri için; 4 çorba kaşığı marmelat 14 00:01:01,320 --> 00:01:04,320 malzeme listesinden sonra, incirleri doğrayarak... 15 00:01:04,320 --> 00:01:06,800 işlemlerimize başlayalım 16 00:01:06,800 --> 00:01:10,720 öncelikle incirlerin baş kısımlarını kesiyoruz 17 00:01:10,720 --> 00:01:14,920 ve çok ufak olmamak kaydıyla doğruyoruz 18 00:01:25,920 --> 00:01:29,400 sonuncu incirimizi de doğruyoruz 19 00:01:30,480 --> 00:01:33,480 incirleri önceden yıkadık 20 00:01:36,760 --> 00:01:42,200 şimdi üzerine ılık su bırakıyoruz 21 00:01:42,200 --> 00:01:45,200 şöyle biraz geçecek kadar 22 00:01:46,760 --> 00:01:49,960 bir buçuk saat bu şekilde bekletiyoruz 23 00:01:53,560 --> 00:01:55,600 kuru incirler yumuşarken... 24 00:01:55,600 --> 00:01:58,600 biz de hamurumuzu yoğurarak devam edelim 25 00:02:00,120 --> 00:02:03,120 1 çay bardağ ılık su... 26 00:02:03,640 --> 00:02:07,400 1 çay bardağı pudra şekeri... 27 00:02:10,360 --> 00:02:13,360 1 adet yumurta... 28 00:02:14,800 --> 00:02:17,800 1 paket çabuk maya... 29 00:02:18,720 --> 00:02:21,360 bir kaba koyuyoruz 30 00:02:21,360 --> 00:02:25,840 ve çatalla şöyle bir karıştırıyoruz 31 00:02:30,480 --> 00:02:35,800 üzerine erittiğimiz ve soğuttuğumuz yağı ekliyoruz 32 00:02:36,760 --> 00:02:39,760 bir taraftan da karıştırıyoruz 33 00:02:40,680 --> 00:02:43,680 yoğurdu... 34 00:02:46,400 --> 00:02:49,920 malzeme listesinde belirtmedik ama çoz az da tuz... 35 00:02:52,520 --> 00:02:57,760 ekledikten sonra, çatalla iyice karıştırıyoruz 36 00:02:59,000 --> 00:03:02,840 artık herzaman söylediğimiz gibi azar azar... 37 00:03:02,840 --> 00:03:07,080 elenmiş unu ekleyerek yoğuruyoruz 38 00:03:22,720 --> 00:03:25,720 yavaş yavaş hamur toplanmaya başladı 39 00:03:25,720 --> 00:03:29,720 biraz daha un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz 40 00:03:39,880 --> 00:03:43,200 hamurumuz bütünleşti 41 00:03:43,200 --> 00:03:48,080 görüldüğü gibi çok sert bir hamur olmadı, ele yapışmıyor 42 00:03:48,560 --> 00:03:52,920 şimdi üzerini kapatıyoruz 43 00:03:55,120 --> 00:04:00,000 45 dakika - 1 saat ılık bir ortamda bekletiyoruz 44 00:04:03,040 --> 00:04:06,440 evet süremiz doldu, hamur kabarmış mı? bir bakalım 45 00:04:06,440 --> 00:04:10,400 evet çok güzel kabarmış 46 00:04:10,400 --> 00:04:13,760 önce bir havasını alalım 47 00:04:16,880 --> 00:04:19,240 şöyle kenara koyalım 48 00:04:19,240 --> 00:04:21,080 incirlerimiz de yumuşadı 49 00:04:21,080 --> 00:04:26,600 fakat suyu çok değerli, bağırsak faliyetlerine katkıda... 50 00:04:26,600 --> 00:04:30,000 bulunacağı için atmıyoruz, bir bardağa aktarıyoruz 51 00:04:35,960 --> 00:04:40,240 yumuşayan incirlerimizi de hamurun üzerine ilave ediyoruz 52 00:04:42,840 --> 00:04:48,840 şimdi, incirlerimiz homojen dağılacak şekilde... 53 00:04:48,840 --> 00:04:52,760 hamurumuzu yeniden yoğuruyoruz 54 00:05:01,520 --> 00:05:04,880 biraz un ilave ederek yoğurduk 55 00:05:04,880 --> 00:05:07,880 şöyle bir 10-15 dakika daha dinlendireceğiz 56 00:05:10,880 --> 00:05:13,880 tekrar hamurumuza bakalım 57 00:05:15,320 --> 00:05:19,320 hamurumuzun yumuşak olması çok önemli 58 00:05:19,320 --> 00:05:21,880 güzel bir kıvamı var 59 00:05:22,560 --> 00:05:24,720 yumuşak olması önemli dediğimiz için... 60 00:05:24,720 --> 00:05:27,040 bu yumuşaklığı muhafaza edeceğiz 61 00:05:27,680 --> 00:05:33,600 elimizi unlayarak yuvarlıyoruz 62 00:05:42,880 --> 00:05:45,560 son çöreğimizi de hazırladık 63 00:05:45,560 --> 00:05:48,560 şimdi tepsimizi önceden ısıttığımız 200 derece fırına veriyoruz 64 00:05:48,560 --> 00:05:50,800 kabarıp kızarana kadar pişiriyoruz 65 00:05:53,480 --> 00:05:56,160 incirli çörek fırından çıktı, daha çok sıcak 66 00:05:57,560 --> 00:06:02,000 marmelatımızın üzerine 2 çorba kaşığı kadar su ilave ettik, karıştırdık 67 00:06:02,000 --> 00:06:06,440 bol miktarda çöreklerimizin üzerine sürüyoruz 68 00:06:16,000 --> 00:06:19,000 evet marmelatımız tam yetti 69 00:06:19,000 --> 00:06:24,280 şimdi 20 dakika beklettikten sonra servise sunabiliriz 70 00:06:27,000 --> 00:06:29,680 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde... 71 00:06:29,680 --> 00:06:32,120 oldukça lezzetli bir çörek tarifi paylaştık 72 00:06:32,120 --> 00:06:33,640 "İncirli Çörek" 73 00:06:33,640 --> 00:06:35,440 yaparsanız seveceksiniz 74 00:06:35,440 --> 00:06:37,640 şimdiden Afiyet Olsun!