1 00:00:07,000 --> 00:00:09,600 Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz 2 00:00:09,600 --> 00:00:14,320 bu bölümümüzde adı çok tanıdık fakat pişirme usulü biraz farklı 3 00:00:14,320 --> 00:00:16,520 lezzetli bir köfte hazırlayacağız 4 00:00:16,520 --> 00:00:18,480 "Fırında Kadınbudu Köfte" 5 00:00:18,480 --> 00:00:20,840 ama önce malzemeleri öğrenelim 6 00:00:21,840 --> 00:00:24,160 yarım kilo orta yağlı kıyma 7 00:00:24,720 --> 00:00:27,720 1 adet orta boy kuru soğan 8 00:00:28,000 --> 00:00:31,000 1 çay bardağı pirinç 9 00:00:31,320 --> 00:00:34,320 3 çorba kaşığı ayçiçek yağı 10 00:00:35,120 --> 00:00:38,120 1 tatlı kaşığı karabiber 11 00:00:38,440 --> 00:00:41,440 1 tatlı kaşığı kimyon 12 00:00:42,200 --> 00:00:45,200 1 tatlı kaşığı tuz 13 00:00:46,000 --> 00:00:50,760 üzeri için; 1-2 adet yumurta 14 00:00:51,720 --> 00:00:54,720 1 su bardağı galeta unu 15 00:00:55,080 --> 00:00:58,320 malzeme listesinden sonra köftemizin yapımına geçebiliriz 16 00:00:59,320 --> 00:01:02,320 soğanı ince doğruyoruz 17 00:01:14,720 --> 00:01:19,320 tavaya yağı koyduk, ince kıydığımız soğanı ekliyoruz 18 00:01:27,280 --> 00:01:30,280 şeklini kaybedene kadar kavuruyoruz 19 00:01:36,680 --> 00:01:39,680 soğanımızı kavurduktan sonra... 20 00:01:39,680 --> 00:01:45,400 kıymanın yarısını kavurmak üzere soğana ekliyoruz 21 00:01:52,960 --> 00:01:56,480 kıyma yarıdan biraz fazla pişti, ama tam pişmedi 22 00:01:56,480 --> 00:02:00,120 şimdi tuzunu... 23 00:02:00,640 --> 00:02:02,840 kimyonunu... 24 00:02:02,840 --> 00:02:05,400 ve karabiberini ekliyoruz 25 00:02:05,760 --> 00:02:12,480 bir kaç tur çevirdikten sonra ateşi kapatıyoruz 26 00:02:13,000 --> 00:02:16,000 ve soğumaya bırakıyoruz 27 00:02:18,840 --> 00:02:23,240 pişmiş kıymalı harcımız soğudu, yoğurma kabına aktarıyoruz 28 00:02:26,520 --> 00:02:29,520 soğumuş olması önemli 29 00:02:31,560 --> 00:02:36,160 pirincimizin üzerine 3 çay bardağı su ilave ettik ve... 30 00:02:36,160 --> 00:02:39,160 şeklini kaybedene kadar haşladık 31 00:02:39,160 --> 00:02:42,720 şimdi kavrulmuş kıymamızın üzerine bırakıyoruz 32 00:02:44,560 --> 00:02:47,320 şöyle bir kaç tur karıştıralım 33 00:02:51,600 --> 00:02:55,560 ve ayırdığımız çiğ kıymayı ekliyoruz 34 00:03:02,480 --> 00:03:06,040 şimdi malzemelerimiz bütünleşene kadar yoğuruyoruz 35 00:03:12,080 --> 00:03:14,600 köfte harcımız güzel bir kıvam aldı 36 00:03:14,600 --> 00:03:18,520 normalden biraz daha büyük parçalar alıyoruz 37 00:03:20,320 --> 00:03:24,520 önce top şekli veriyoruz, sonra oval şekli 38 00:03:24,520 --> 00:03:28,200 ve üzerine biraz bastırıyoruz 39 00:03:28,200 --> 00:03:30,680 ve yassıltıyoruz 40 00:03:31,520 --> 00:03:35,720 önce çırptığımız yumurtaya... 41 00:03:35,720 --> 00:03:39,480 sonra galeta ununa buluyoruz 42 00:03:43,920 --> 00:03:47,840 ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bırakıyoruz 43 00:03:52,080 --> 00:03:55,600 işlemlere aynı şekilde devam ediyoruz 44 00:03:57,160 --> 00:04:00,160 sonuncu köfteyi de hazırladık 45 00:04:04,320 --> 00:04:07,320 şimdi kadınbudu köftelerimizi... 46 00:04:07,320 --> 00:04:09,800 190 derece önceden ısıttığımız fırına veriyoruz 47 00:04:09,800 --> 00:04:11,920 yaklaşık yarım saat pişiriyoruz 48 00:04:12,920 --> 00:04:17,120 köfteler fırından çıktı, çok da nefis görünüyorlar 49 00:04:17,120 --> 00:04:20,840 biraz ılıdıktan sonra servise sunabiliriz 50 00:04:24,440 --> 00:04:28,160 evet "Kadınbudu Köfte" Türk mutfağında değişik... 51 00:04:28,160 --> 00:04:32,440 bir pişirme tekniğine sahip bu köfteye biz de ayrı bir yorum kattık 52 00:04:32,440 --> 00:04:37,480 farkındaysanız, yarısı pişmiş, yarısı pişmemiş kıyma kullandık 53 00:04:37,480 --> 00:04:42,480 ama lezzetinin yanında sağlıklı bir köfte oldu, çünkü fırında pişti 54 00:04:42,480 --> 00:04:44,600 denerseniz beğeneceğinize inanıyorum 55 00:04:44,600 --> 00:04:46,800 şimdiden Afiyet Olsun!