1 00:00:06,000 --> 00:00:09,560 merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz 2 00:00:09,560 --> 00:00:14,280 bu bölümümüzde çay bahçeleri ile ünlü şehrimiz Rize'ye uzanacağız 3 00:00:14,280 --> 00:00:17,280 ve "Enişte Lokumunun" tarifini paylaşacağız 4 00:00:17,280 --> 00:00:20,760 ama her zaman olduğu gibi önce malzemeler 5 00:00:21,760 --> 00:00:25,720 yarım paket tereyağı ya da margarin (125 gram) 6 00:00:26,720 --> 00:00:29,720 1 su bardağı toz şeker 7 00:00:29,880 --> 00:00:32,880 1 çay bardağı süt 8 00:00:33,200 --> 00:00:36,200 1 adet yumurta 9 00:00:36,640 --> 00:00:39,880 ve alabildiği kadar un 10 00:00:40,880 --> 00:00:44,640 enişte kurabiyesi için gerekli malzemeleri öğrendik 11 00:00:44,640 --> 00:00:47,120 biz bu arada yağımızı da erittik 12 00:00:47,120 --> 00:00:51,440 yağımız sıcak vaziyette iken yoğurma kabına aktarıyoruz 13 00:00:51,960 --> 00:00:55,720 üzerine hemen toz şekeri bırakıyoruz 14 00:00:55,720 --> 00:00:58,720 pudra şekeri kullanmıyoruz 15 00:00:59,320 --> 00:01:03,920 yağın sıcağı ile parmak uçlarıyla şekeri eritiyoruz 16 00:01:09,560 --> 00:01:13,360 bu vaziyette 15 dakika karıştırdık 17 00:01:13,360 --> 00:01:15,680 daha fazla zamanınız varsa karıştırın 18 00:01:15,680 --> 00:01:18,680 şimdi sütü ilave ediyoruz 19 00:01:18,960 --> 00:01:23,800 kısa bir süre de sütle birlikte karıştırmaya devam ediyoruz 20 00:01:26,040 --> 00:01:29,040 şimdi yumurtayı kırıyoruz 21 00:01:32,600 --> 00:01:36,240 ve biraz daha karıştırıyoruz 22 00:01:37,840 --> 00:01:49,120 artık hamur kendini toplayana kadar yavaş yavaş un eklemeye başlıyoruz 23 00:01:55,080 --> 00:01:58,080 hamurumuz gayet güzel bir kıvama geldi 24 00:01:58,080 --> 00:02:01,080 şimdi bunu dışarı çıkartalım 25 00:02:01,680 --> 00:02:05,640 ve 3 parçaya bölelim 26 00:02:10,600 --> 00:02:16,480 her parçayı baş parmak kalınlığında silindir şeklinde uzatıyoruz 27 00:02:21,600 --> 00:02:28,360 şimdi 3 parmak eninde verev olarak kesiyoruz 28 00:02:33,040 --> 00:02:40,840 şimdi yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye, lokumlarımızı sıralıyoruz 29 00:02:40,840 --> 00:02:45,160 bu arada fırını 190 derecede ısıtmaya başladık 30 00:02:48,880 --> 00:02:53,240 şimdi son olarak lokumlarımızın her birinin üzerine... 31 00:02:53,240 --> 00:02:57,680 paralel olarak 3 tane çizik atıyoruz 32 00:03:01,920 --> 00:03:06,280 bu kurabiyenin alamet-i farikası bu 3 çiziği, olmadan olmuyor 33 00:03:06,280 --> 00:03:11,080 şimdi önceden ısıttığımız 190 derece fırına veriyoruz 34 00:03:11,360 --> 00:03:14,720 ve 15 dakika kadar pişiriyoruz 35 00:03:15,040 --> 00:03:18,040 15 dakika sonra 36 00:03:18,040 --> 00:03:20,000 enişte lokumu pişti 37 00:03:20,000 --> 00:03:22,760 şimdi artık servis zamanı 38 00:03:23,000 --> 00:03:26,560 bu kadar basit ve lezzetli bir kurabiye 39 00:03:26,560 --> 00:03:29,560 denediğiniz zaman siz de farkedeceksiniz 40 00:03:30,200 --> 00:03:34,680 artık bunu kız tarafı erkek tarafına gönderebilir 41 00:03:34,680 --> 00:03:37,680 biz de böyle tabağa koyalım 42 00:03:41,960 --> 00:03:44,880 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde... 43 00:03:45,160 --> 00:03:48,160 Rize'nin "Enişte Lokumu" tarifini paylaştık 44 00:03:48,160 --> 00:03:51,800 en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum 45 00:03:51,800 --> 00:03:54,120 hoşçakalın efendim...