1 00:00:07,000 --> 00:00:10,240 merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz 2 00:00:10,240 --> 00:00:14,120 bu bölümümüzde güzel bir et yemeği tarifimiz var 3 00:00:14,120 --> 00:00:17,120 "Domatesli Yahninnin" tarifini paylaşacağız 4 00:00:17,160 --> 00:00:20,400 ama her zaman olduğu gibi önce malzeme listesi 5 00:00:20,680 --> 00:00:23,120 Yarım kilo kuzu kuşbaşı 6 00:00:23,120 --> 00:00:25,520 3 adet iri domates 7 00:00:25,520 --> 00:00:27,800 2 adet soğan 8 00:00:27,800 --> 00:00:29,920 1 çorba kaşığı tereyağı 9 00:00:29,920 --> 00:00:32,000 1 çay kaşığı karabiber 10 00:00:32,000 --> 00:00:33,920 2 çay kaşığı tuz 11 00:00:33,920 --> 00:00:36,600 evet efendim, artık malzemeleri biliyoruz 12 00:00:36,600 --> 00:00:39,600 pişirmek üzere ateşin yanına gidelim, tekrar geleceğiz 13 00:00:40,280 --> 00:00:43,280 tencereyi ateşe yerleştirdik 14 00:00:43,280 --> 00:00:49,200 yaklaşık 1 çorba kaşığı kadar tereyağını bırakıyoruz 15 00:00:49,200 --> 00:00:54,480 üzerine kuşbaşı eti ilave ediyoruz 16 00:00:56,120 --> 00:01:02,560 kendi yağını, suyunu bırakana kadar kavuruyoruz 17 00:01:03,560 --> 00:01:07,720 et kavruladursun biz de bu arada soğanımızı doğrayalım 18 00:01:08,720 --> 00:01:11,720 soğanı çok ufak doğramayacağız 19 00:01:19,320 --> 00:01:26,040 soğandan sonra sıra yemeğimize adını veren domatesleri doğrama işleminde 20 00:01:26,040 --> 00:01:29,640 domatesleri kabuklu olarak doğrayacağız 21 00:01:35,320 --> 00:01:39,080 domateslerimizi de doğradık artık ocağa gidelim 22 00:01:40,520 --> 00:01:44,800 gördüğünüz gibi artık sulanmaya başladı 23 00:01:44,800 --> 00:01:47,800 önce soğanı katalım 24 00:01:54,920 --> 00:01:57,920 ve biraz daha bekleyelim 25 00:01:59,960 --> 00:02:04,560 soğan şeffaflaşmaya başladı, artık sıra domateste 26 00:02:06,680 --> 00:02:13,880 domatesin üzerine tuzu ve karabiberi ekleyeceğiz 27 00:02:15,960 --> 00:02:18,960 şöyle bir karıştıracağız 28 00:02:24,680 --> 00:02:27,680 ve kapağı kapatacağız 29 00:02:28,640 --> 00:02:33,560 ateşi kısacağız, en az 40 dakika pişirecğiz 30 00:02:33,560 --> 00:02:36,560 40 dakika sonra 31 00:02:36,560 --> 00:02:39,560 domatesli yahni pişti 32 00:02:39,560 --> 00:02:44,560 eğer dana eti ile yapıyorsanız kaynama noktasına geldikten sonra 55 dakika... 33 00:02:44,560 --> 00:02:50,360 kuzu etiyle yapıyorsanız kaynama noktasına geldikten sonra 40 dakika pişiriyorsunuz 34 00:02:50,360 --> 00:02:54,520 şimdi artık buluşma zamanı, servis zamanı 35 00:02:54,520 --> 00:02:56,760 kapağımızı açalım 36 00:02:56,760 --> 00:03:03,720 özellikle domates mevsiminde doğal domateslerle yapmanızı öneriyorum 37 00:03:04,840 --> 00:03:06,640 harika bir koku 38 00:03:06,640 --> 00:03:10,280 denediğinizde siz de bu kokuyu alacaksınız inşallah 39 00:03:16,000 --> 00:03:19,000 üzerine bir de yeşillik bırakalım 40 00:03:19,000 --> 00:03:21,560 afiyet olsun... 41 00:03:22,560 --> 00:03:25,560 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde... 42 00:03:25,560 --> 00:03:29,760 gördüğünüz gibi yapımı oldukça kolay bir ziyafet yemeği paylaştık 43 00:03:29,760 --> 00:03:32,760 "Domatesli Yahninin" tarifini öğrendik 44 00:03:32,760 --> 00:03:36,880 en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim 45 00:03:36,880 --> 00:03:38,320 hoşçakalın...