1 00:00:07,400 --> 00:00:10,840 merhabalar efendim, selamların en güzeli üzerinize olsun 2 00:00:10,840 --> 00:00:13,840 Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz 3 00:00:13,840 --> 00:00:16,280 bu bölümümüzde bir ikram tarifimiz var 4 00:00:16,280 --> 00:00:19,280 "Bermuda Böreğinin" tarifini paylaşacağız 5 00:00:19,280 --> 00:00:22,760 ama isterseniz börek için gerekli malzemelere bir gözatalım 6 00:00:23,760 --> 00:00:26,760 3 adet hazır yufka 7 00:00:27,560 --> 00:00:30,560 1 şişe maden suyu 8 00:00:31,360 --> 00:00:35,120 1 küçük çay bardağı sıvıyağ 9 00:00:36,080 --> 00:00:39,880 1 adet yumurta beyazı 10 00:00:40,880 --> 00:00:44,800 içi için; yarım kalıp beyaz peynir 11 00:00:45,800 --> 00:00:49,080 yarım demet maydanoz 12 00:00:50,120 --> 00:00:54,200 üzeri için; 1 adet yumurta sarısı 13 00:00:55,200 --> 00:00:58,200 ve susam 14 00:00:59,000 --> 00:01:02,400 bermuda börek için gerekli malzemeleri biliyoruz 15 00:01:02,400 --> 00:01:05,400 haydi başlayalım 16 00:01:05,400 --> 00:01:08,400 hatırlarsanız 1 adet yumurta beyazı kullanacağı demiştik 17 00:01:09,400 --> 00:01:13,720 yumurta beyazının büyük bir kısmını sos için kullanıyoruz 18 00:01:14,840 --> 00:01:20,200 kalan az bir kısmını da şöyle aktaralım 19 00:01:20,200 --> 00:01:23,200 bize bu sonra lazım olacak 20 00:01:23,200 --> 00:01:26,200 sarıyı da buraya bırakıyoruz 21 00:01:28,680 --> 00:01:32,520 üzerine sıvıyağ... 22 00:01:35,880 --> 00:01:42,000 ve 1 şişe maden suyu ilave ediyoruz 23 00:01:42,000 --> 00:01:45,480 ve çabuk hareketlerle karıştırıyoruz 24 00:01:47,560 --> 00:01:51,640 kısa süreliğine bırakalım ve içi hazırlayalım 25 00:01:51,640 --> 00:01:54,920 maydanozu kıyalım, maydanoz kullanmasak da olur 26 00:01:54,920 --> 00:01:58,640 dereotu da olur, ne istiyorsanız kullanabilirsiniz 27 00:02:00,360 --> 00:02:05,920 daha önce ezdiğimiz beyaz peynirin üzerine maydanozu da ilave ederek... 28 00:02:05,960 --> 00:02:08,960 içimizi tamamlıyoruz 29 00:02:09,920 --> 00:02:12,920 yufkayı tezgaha serdik 30 00:02:12,920 --> 00:02:18,280 hazırladığımız kabarık sosumuzu üzerine sürüyoruz 31 00:02:21,920 --> 00:02:32,000 yufkayı kare olacak şekilde bombeli kısımlarını içlere doğru katlıyarak devam ediyoruz 32 00:02:42,640 --> 00:02:47,240 şöyle biraz daha sosumuzdan sürelim 33 00:02:51,240 --> 00:02:54,520 artı şeklinde kesiyoruz 34 00:02:57,400 --> 00:03:00,400 küçük karecikler yapacağız 35 00:03:05,080 --> 00:03:11,280 şimdi yufkaları üçgen kapatacağımızı hesaba katarak... 36 00:03:11,880 --> 00:03:16,400 ve yarısına bol miktarda hazırladığımız içten bırakıyoruz 37 00:03:17,880 --> 00:03:23,000 hatırlarsanız az önce çok az bir yumurta akı ayırmıştık 38 00:03:23,000 --> 00:03:26,000 o yapışmasını sağlayacak 39 00:03:26,000 --> 00:03:29,000 kenarlarına şöyle sürelim 40 00:03:33,560 --> 00:03:37,040 ve üçgen şeklinde kapatıyoruz 41 00:03:37,040 --> 00:03:40,040 kenarlarına iyice bastırıyoruz 42 00:03:40,800 --> 00:03:44,160 ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye bırakıyoruz 43 00:03:45,800 --> 00:03:48,800 son böreği de özenle hazırladık 44 00:03:48,800 --> 00:03:53,720 hatırlarsanız yumurta sarısı ayırmıştık 45 00:03:54,200 --> 00:04:00,720 biraz süt ilave ettik, bermudaların üzerine itinayla sürüyoruz 46 00:04:01,600 --> 00:04:05,880 son olarak üzerine susam serpiyoruz 47 00:04:05,880 --> 00:04:12,400 çörekotu da serpilebilir ancak susam bu börekte daha hoş görüntü veriyor 48 00:04:13,600 --> 00:04:17,800 bu arada biz fırınımızı 180 derecede ısıtmıştık, artık buluşma zamanı 49 00:04:17,800 --> 00:04:20,800 20 dakka sonra 50 00:04:20,800 --> 00:04:23,280 bermuda böreğimiz fırından çıktı 51 00:04:23,280 --> 00:04:26,520 180 derece ısıda 20 dakika pişti 52 00:04:26,520 --> 00:04:29,520 artık servis zamanı 53 00:04:30,520 --> 00:04:33,520 tümüne tepside bir bakalım 54 00:04:36,720 --> 00:04:39,720 afiyetle yemek üzere inşallah... 55 00:04:40,440 --> 00:04:43,080 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde... 56 00:04:43,080 --> 00:04:45,600 "Bermuda Böreğinin" tarifini paylaştık 57 00:04:45,600 --> 00:04:49,920 en kısa sürede deneyeceğinizi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlayacağınızı biliyorum 58 00:04:49,920 --> 00:04:51,760 hoşçakalın...