Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
Yemek Tarifleri > Video Makarna Tarifleri > Açma Kol Böreği (görsel) (1 adet - 72,159 defa bakıldı)

Açma Kol Böreği (görsel)

Fotoğraflı Yemek Tarifleri
Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®
Üye Girişi
Üye Ol

Açma Kol Böreği (görsel)
Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1486
Şehir: Beşevler ÇANKAYA		 Kısa URL: https://ml.md/lc81738
Gönderme Tarihi: 06.Ekm.2012
3,924 defa indirildi / yazdırıldı


Türkçe altyazılıdır.




merhabalar, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoşgeldiniz
bu bölümümüzde geleneksel bir tarifimiz var
"Açma Kol Böreği" yapacağız
ama her zaman olduğu gibi önce malzemeleri öğrenelim
1 adet yumurta ve 1 adet yumurta beyazı
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un
yağlamak için; 4 çorba kaşığı tereyağı
ve 1 kahve fincanı ayçiçeği yağı
içi için; 1 su bardağı beyaz peynir
ve 7-8 dal maydanoz
üzeri için; 1 adet yumurta sarısı
artık açma kol böreği için gerekli malzemeleri biliyoruz
haydi hemen yapımına geçelim
öncelikle yumurtaları kırarak işlemlere başlıyoruz
1 adet tam yumurta ve 1 adet yumurtanın beyazını kullanıyoruz
dikkatli bir şekilde sarısından ayırıyoruz
sarıyı da biliyorsunuz üzerinde kullanacağız
tuzu...
karbonatı...
ve suyu ilave ediyoruz
önce parkmak uçlarıyla kısa süre karıştırıyoruz
şimdi orta sertlikten biraz daha katı bir hamur olana dek...
un ilave ederek yoğuruyoruz
gördüğünüz gibi hamurumuz gayet güzel pürüzsüz bir kıvam aldı
fazla bekletmemimize gerek yok
kurumasın diye şöyle bir örtü örtüp 15 dakika bekletiyoruz
biz de bu arada iç malzemesini hazırlayalım
fazla maydanoza gerek yok, bir kaç dal kafi olacaktır
incecik kıyıyoruz
maydanozumuzu kıydık
şimdi, daha önceden ezdiğimiz peyaz peynirin üzerine ilave edeceğiz
ve karıştıracağız
iç bundan ibaret
biraz daha bekledikten sonra hamurumuzu açabiliriz
15 dakika sonra
kol böreğinin hamuru dinlendi, şimdi artık açmaya başlayalım
hamurumuzu 5 eşit bezeye ayırıyoruz
düzgün açılması için yuvarlıyoruz
bütün bezelerimizi yuvarladık
şimdi artık açma zamanı
elimizden geldiğince ince açacağız
yufkamız büyümeye devam ediyor
bu kadar kafi
tereyağını erittik
üzerine sıvıyağımızı da ekleyelim
şöyle bir karıştıralım
ve yufkaya sürelim
bu kadar yağ yeterli
şimdi yuvarlak kısımları, aşağıdan, yukarıdan...
sağdan ve soldan katladıktan sonra...
üzerine biraz daha yağ sürüyoruz
amacımız kat kat börek elde etmek
bunu da aynı şekilde katlıyoruz
bu şekilde, diğerlerini yapana kadar bekleyecek
yağ katılaşacak
sırayla ilk yaptığımızı şekillendireceğiz
şimdi diğerlerini de aynı şekilde açıp yağlıyoruz
son parçayı da yaptık
şimdi ilk yaptığımız parçayı alıyoruz
zeminimizi hafif unluyoruz
katları bozulmasın diye, öncelikle kesik kesik darbelerle...
büyütmeye başlıyoruz
ters çevirdik
şimdi kare şeklini muhafaza edecek şekilde açmaya devam ediyoruz
bu kadar yeterli
şimdi kenarına hazırladığımız peynirli için beşte birini bırakıyoruz
ve rulo şeklinde sarıyoruz
biz bunu düz olarak yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz
yuvarlak tepsiye, ortadan başlayarak kenarına sararak da yapabiliriz
elektrik rezistansı şeklinde de yapabiliriz
ama en kolay şekli bu
diğerlerini de aynı şekilde devam ediyoruz
sonuncu böreği de sardık
şimdi, 1 adet yumurta sarısı vardı
yağın üzerine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz
şimdi üzerine süreceğiz
yağlama işlemini bitirdik
bu arada biz fırınımızı 200 derecede ısıttık
şimdi böreğimizi fırına veriyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz
açma kol böreği fırından çıktı, mis gibi
şimdi bunu keserek servis edeceğiz
nasıl da gevrek
şöyle 4 parmak kalınlığında kesiyoruz
servis tabağına aktarıyoruz
ılık ikram edersek, lezzeti çok yerinde oluyor
gördüğünüz gibi Mütevazı Lezzetler sayesinde...
kol böreği açmak hiç de zor değilmiş
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum
hoşçakalın...
Açma Kol Böreği (görsel) Tarifleri Video Makarna Tarifleri

(1 adet Açma Kol Böreği (görsel) 72,159 defa bakıldı)

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler		 Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
 Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
 Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
 Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® X sayfası