Kısa URL: https://ml.md/lc84639
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2012
3,703 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde patlıcanlı güzel bir tarifimiz var
"Patlıcan Döşemesi" nasıl yapıldığını öğreneceğiz
ama herzaman olduğu gibi önce malzeme listesi
4 adet patlıcan
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı un
yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
ve yeteri kadar su
üzeri için; 1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
ve 1 çay kaşığı tuz
patlıcan döşemesi için gerekli malzemeleri öğrendik
yapımı da çok kolay
hemen patlıcanları soyarak ve doğrayarak başlayalım
4 adet patlıcanımız var dedik
başını alıyoruz
ve çoğu zaman yaptığımız gibi çubuklu soyuyoruz
çukur kabımıza bir miktar su koyduk
ve tuz ilave ediyoruz, şöyle bir karıştırıyoruz
patlıcanın acısını alma işlemini yapacağız
1 santim kalınlığında yuvarlak olarak doğruyoruz
şimdi su kapkara olacak
yarım saat sonra
artık patlıcanın acısı suya çıktı
patlıcanlarımızı bir süzgece aktaralım, suyu süzülsün
bakın suyun rengi bir hayli değişti
şimdi diğer malzemelerimizi getirelim ve karıştıralım
2 adet yumurtamız var demiştik
4 çorba kaşığı kadar un...
yarım çay bardağı zeytinyağı...
tuz, su, yalnız suyu kontrollü ekleyelim
ve çalkamaya başlayalım
1 çay bardağı su yeterli oldu
bu arada fırınımızı 220 derecede ısıtmaya başladık
suyu süzülen patlıcan dilimlerini...
bol miktarda yağladığımız fırın tepsisine bindirerek diziyoruz
son dilimlerimizi de yerleştiriyoruz
dediğimiz gibi döşememizi 220 derece çok sıcak fırına veriyoruz
ve kızarana kadar pişiriyoruz
döşeme pişerken biz de sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım
1 bardak yoğurdumuz var
tuzu ilave edelim, biraz da su
bir güzel çırpalım
pürüz kalmadı, şimdi sarımsakları incecik kıyalım
hep dediğimiz gibi döve de biliriz
şöyle bir karıştıralım
artık patlıcanların pişmesini bekleyeceğiz
patlıcan döşemesi fırından çıktı
mis gibi, artık servise sunabiliriz
çok güzel bir durumda
daha sıcak ve dumanı üzerinde
şimdi üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim
harika bir lezzet
afiyetle yiyelim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
patlıcan sevenlere hitap eden güzel bir tarif paylaştık
"Patlıcan Döşemesi"
en kısa sürede denemenizi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
