Mektup Böreği (görsel)

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı


Mektup Böreği (görsel)
	Banu Atabay Yazar Kayıt: 26.05.2005 Mesajlar: 1482 Şehir: Beşevler ÇANKAYA	Kısa URL: http://ml.md/lc51300 Gönderme Tarihi: 01.May.2010 3,663 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır. Büyük ekran seyretmek için tıklayın Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz bu bölümümüzde yapımı oldukça kolay bir börek tarifi paylaşacağız "Mektup Böreği" ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim 3 adet yufka 1 su bardağı süt yarım su bardağı ayçiçek yağı yarım kalıp beyaz peynir 10-15 dal maydanoz 1 adet yumurta beyazı üzeri için; 1 adet yumurta sarısı gördüğünüz gibi malzemelerimiz oldukça kısa şimdi çabucak yapımına geçelim öncelikle içini hazırlayalım, yarım kalıp beyaz peynirimiz var demiştik... önce bir kaç parçaya kesip, sonra çatal yardımıyla ezeceğiz evet şimdi maydanozumuzu kıyalım her zaman dediğimiz gibi sapları ile birlikte incecik kıyıyoruz maydanozu da peynirin üzerine ilave ediyoruz içimizi bağlaması için üzerine yumurta akı da katıyoruz ve karıştırıyoruz şimdi böreğimizin sosunu hazırlayalım sütümüzü... ve yağımızı bir kapta karıştıralım tabi ki yağ aslında karışmaz şöyle bir kaç tur çevirelim sosumuzu şöyle bir kenara bırakalım yufkalarımızı açalım ilk katı alalım şimdi yufkamızın yüzeyine yağlı süt sürüyoruz şimdi yuvarlak olan yufkamızı kenarlardan katlayarak... kare şeklini vereceğiz bu şekilde üzerine biraz daha yağ, süt karışımı sürsek daha güzel olur şimdi yufkamızı artı şeklinde kesiyoruz ve 4 adet kare şeklinde yufka elde ediyoruz herbirinin ortasına hazırladığımız içten bırakıyoruz ve kenarları bakın bu şekilde, tam değil görünecek şekilde... içine kıvırıyoruz zaten adını da bu şeklinden alıyor aynı şekilde diğer yufkalara da şekil verdikten sonra... tepsiye dizeceğiz sonuncu böreği de bir kez daha göstermek istiyorum içi yerleştirdikten sonra önce üçgen katlıyoruz ve üçgen kısmı tekrar katlıyoruz aynı şekilde dört köşeyi de tamamlıyoruz son işlem olarak; artan sütlü yağlı karışıma... yumurta sarısını ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz böreklerimizin üzerine sürüyoruz peynirli kısım da dahil olmak üzere artık tepsimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırına veriyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz evet mektup böreklerimiz pişti, biraz ılıdıktan sonra ikram edebiliriz bu bölümümüzde görüntüsü farklı, lezzeti oldukça yerinde... güzel bir börek tarifi paylaştık "Mektup Böreği" umarım en kısa sürede denersiniz ve bizleri hatırlarsınız şimdiden Afiyet Olsun! ML® Mektup Böreği için tıklayın