Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
923 Video Yemek Tarifine 36,436,270 defa bakıldı



Yemek Tarifleri > Video Yemek Tarifleri > Mahmudiye (görsel) (1 adet - 40,677 defa bakıldı)

Mahmudiye (görsel)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri   
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Mahmudiye (görsel)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1443
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: http://ml.md/lc70113
Gönderme Tarihi: 23.Kas.2011
2,102 defa indirildi / yazdırıldı




Türkçe altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde Osmanlı mutfağından güzel bir örnek vereceğiz
"Mahmudiye"
ama her zaman olduğu gibi önce malzemeler
1 adet tavuk
1 kâse arpa şehriye
15 adet kuru kayısı
35 adet badem
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
ve 2 kâse su
malzemelerimizi öğrendikten sonra...
mahmudiyenin yapımına geçebiliriz
bir adet tavuğumuzu bu büyüklükte parçalara ayırdık
ve düdüklü tencereye koyuyoruz
şimdi üzerine çok az tuz ekliyoruz
ve 2 kase kadar suyu ilave ediyoruz
kapağını kapıyoruz
pim çıktıktan sonra 10-12 dakika daha pişireceğiz
tavuğu haşladık, derisinden ve kemiğinden ayırdık
şimdi kayısımızı doğrayalım
yalnız biz kayısıyı akşamdan ıslattık
kabuk kayısı kullandık, kükürtlü ya da günkurusu değil
normal koşullarda kurutulmuş kayısı
her yarım parçayı dörde bölecek şekilde doğruyoruz
ayrıca bademlerimizi sıcak suda beklettik
iç kabuklarını çekerek çıkardık ve ikiye böldük
güzel bir buluşma olacak
artık ateşin başına gidelim
tencereyi ateşe yerleştirdik
tereyağımızı ilave ediyoruz
Osmanlı yemeği olduğu için özellikle tereyağı kullanın lütfen
şimdi bir kâse arpa şehriyemizi de katıyoruz
şehriye pembeleşene kadar kavuruyoruz
şehriyeler rengini değiştirmeye başladı
rengi değişmeden kısa bir süre kavurmak üzere bademleri de kavuruyoruz
şöyle bir kaç dakika
biraz da tuz ekleyelim
ve kayısıyı katalım
kayısıyı çok daha kısa süre çevireceğiz
ve hemen tavuk suyunu ilave edeceğiz
biz böyle bir kâse kullandık, normalden biraz büyük
pilav ölçüsü gibi; 1 kâse şehriyeye, 2 kâse tavuk suyu
ilave ediyoruz
şöyle bir karıştırıyoruz
hemen sonra tavuğu ve karabiberi ekleyeceğiz
yarı yarıya pişmeye başladı
şimdi karabiberi ilave ediyoruz
Osmanlı mutfağının en çok kullanılan baharatı; karabiberdir
karıştırdıktan sonra ayıkladığımız tavuk etini ekliyoruz
bazı kaynaklara göre tavuk üzerine de bırakılabilir
bazı kaynaklara göre bal da kullanabilirsiniz
biliyorsunuz Osmanlı'da tatlı, ekşi lezzetler çok sevilirdi
şimdi kapağı kapatıyoruz
ateşi kısıyoruz ve 10-12 dakika pişiriyoruz
bakalım mahmudiye pişmiş mi?
çok güzel pişmiş şöyle bir alt-üst edelim, tane tane olmuş
şimdi artık ateşi kapatalım
kağıt ya da bez koymaya gerek yok, 20 dakika dinlendirelim
muhteşem Osmanlı lezzeti mahmudiye ile buluşma zamanı geldi
şimdi kapağımızı açıyoruz, çok güzel dinlendi
gene alt-üst edecek kadar karıştırıyoruz
harika...
tabağımıza aktarıyoruz
bademli, kayısılı fevkalade bir lezzet
üzerine de biraz karabiber serpalim
haydi afiyet olsun...
gördüğünüz gibi yapımı çok da zor olmayan tarihi bir lezzet paylaştık
"Mahmudiye"
en kısa sürede denemenizi...
ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...








Mahmudiye (görsel) Tarifleri Video Yemek Tarifleri




Tavsiye Videolar

Ala Pilavı (görsel)
Ala Pilavı (görsel)


Lapa (görsel)
Lapa (görsel)


İç Pilav (görsel)
İç Pilav (görsel)


Şehriyeli Pilav (görsel)
Şehriyeli Pilav (görsel)


Yavan Bulgur Pilavı (görsel)
Yavan Bulgur Pilavı (görsel)


Şehriyeli Bulgur Pilavı (görsel)
Şehriyeli Bulgur Pilavı (görsel)


Tavuk Yahnisi (görsel)
Tavuk Yahnisi (görsel)


Azeri Pilavı (görsel)
Azeri Pilavı (görsel)


Perde Pilavı (görsel)
Perde Pilavı (görsel)


Dane-i Kızıl Pilavı (görsel)
Dane-i Kızıl Pilavı (görsel)


Kömbe (görsel)
Kömbe (görsel)


Şehriyeli Domatesli Pilav (görsel)
Şehriyeli Domatesli Pilav (görsel)


Yunanca Çeviriler



(1 adet Mahmudiye (görsel) 40,677 defa bakıldı)



lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle