Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümde lokum gibi bir tarifimiz var
"Lokumlu Kek"
ama önce malzemeler
3 adet yumurta
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 kahve fincanı hindistancevizi
12 adet sade lokum
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
ve 2 su bardağı elenmiş un
artık bu değişik ve nefis tarifi yapmaya hemen başlayalım
öncelikle lokumları doğruyoruz
biliyorsunuz lokumlar yumuşak...
biraz daha kolay yıkamak için, buzlukta 15 dakika bekletebiliriz
doğradıktan sonra tekrar buzluğa koyacağız
şimdi lokumların üzerine biraz un serpelim
dediğim gibi, erimemesi için tekrar buzluğa yerleştirelim
yumurtaları kırarak devam ediyoruz
3 adet yumurtamız var demiştik
üzerine 1 kahve fincanı şeker koyuyoruz
biliyorsunuz lokum tamamen şekerden imal
bu yüzden az kullanıyoruz
1-2 dakika çeviriyoruz
şekerimiz az olduğu için çok fazla karıştırmaya luzum yok
oda ısısında yumuşamış kahvaltılık tereyağını...
ayçiçek yağını...
ve de yoğurdu ekliyoruz
tamamen karışana kadar karıştırıyoruz
şimdi hindistancevizi ve tarçını ilave edelim
eğer sakızlı lokum kullanırsak tarçına gerek yok
çok az karıştırıyoruz
şimdi unumuzu atalım
üzerine kabartma tozunu ilave edelim
ve yavaş yavaş karıştıralım
un ilave edildikten sonra çok fazla karıştırılmaz
şimdi buzluktan aldığımız unlu lokumları...
şöyle serperek karışıma ekliyoruz
kalan unu da serptik
şimdi artık miksere gerek yok...
kaşıkla alt üst edecek kadar karıştırmamız kafi
artık kek harcımızı yağladığımız ve unladığımız...
kek kalıbına dökebiliriz
artık kekimizi fazla bekletmeden, önceden ısttığımız 170 derece...
fırına veriyoruz en az 45-50 dakika pişecek
25 dakika fırının kapağını hiç açmıyoruz
lokumlu kek fırından çıktı
15 dakika ilk sıcağının çıkmasını bekledik
şimdi artık kalıbından çıkartabiliriz
hala sıcak
biraz daha soğursa dilimlemesi daha kolay olacaktır
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
değişik bir ikram tarifi paylaştık
Türk lokumundan güzel bir kek tarifi paylaştık
"Lokumlu Kek"
denemenizi ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
