Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Video Yemek Tarifleri > Kilis Kebabı (görsel) (1 adet - 94,481 defa bakıldı)

Kilis Kebabı (görsel)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Kilis Kebabı (görsel)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc46227
Gönderme Tarihi: 16.Oca.2010
4,298 defa indirildi / yazdırıldı




Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.




Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde yöresel bir lezzet hazırlayacağız
"Kilis Kebabı"
ama önce malzeme listesini öğrenelim
400 gram kıyma
1 çay bardağı galeta unu
3 adet patlıcan
3 - 4 adet domates
2 adet biber
1 adet kuru soğan
yarımşar çorba kaşığı biber ve domates salça
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
karabiber
ve tuz
malzeme listesinden sonra...
patlıcanlarımızı soyarak ve doğrayarak işlemlerimize başlıyoruz
her zaman patlıcanlarımızı çubuklu olarak soyarız...
bu tarifimizde patlıcanın bütün kabuklarını soyacağız
şimdi patlıcanlarımızı önce boyuna dörde kesiyoruz
ondan sonra, iki parmak eninde doğruyoruz
ve hazırladığımız tuzlu suya yarım saatliğine bırakıyoruz
patlıcanların acısı çıkarken, biz de köftelerimizi yoğurarak devam edelim
kıymayı yoğurma kabına aktarıyoruz
üzerine galeta ununu...
şöyle bir yarım tatlı kaşığı kadar tuzu...
1 çay kaşığı kadar da karabiberi ilave ediyoruz
bütünleşene kadar yoğuruyoruz
harcımız bütünleşti
şimdi artık şekil verebiliriz
cevizden küçük, fındıktan biraz büyük toplar yapacağız
aslında orijinal tarifte; bir patlıcan, bir köfte olarak şişe dizilir
ve ızgarada pişirilir, biz pratik olsun diye bu şekilde yapıyoruz
ve fırında pişireceğiz
köftelerimizi şekillendirdikten sonra...
tuzlu suda bekletip yıkadığımız...
ve süzdüğümüz patlıcanları kenara bırakıyoruz
şimdi tepsimizi önceden ısıttığımız 200 derece fırına veriyoruz
20 - 25 dakika pişiriyoruz
köfte ve patlıcan pişerken biz de soğanlarımızı doğrayalım
soğanımızı ince doğruyoruz
biberleri de doğruyalım
biberden sonra, son olarak soyduğumuz domatesleri de doğrayalım
fazla ince doğramıyoruz
tencereye yağı bırakıyoruz
biraz ısındıktan sonra soğanı ekliyoruz
ve şeffaflaşana kadar kavuruyoruz
domates ve biber salçasını da ekleyelim
salçanın kokusu gidene kadar bir kaç dakika çevirelim
şimdi biberi ekleyelim
tuzumuzu da ilave edebiliriz
ve karabiber
biberler de sarardıktan sonra domatesimizi ekleyebiliriz
domatesler şeklini kaybedene kadar kapaklı olarak pişireceğiz
evet domatesler şeklini kaybetti
biraz da sulandı, ama biz ilave olarak...
bir su bardağı kadar sıcak su ilave edeceğiz
kaynamakta olan sosumuza, önce pişirdiğimiz köfteleri...
ardından pişirdiğimiz patlıcanları ilave ediyoruz
şöyle karıştırıyoruz
kapağını kapatacağız, 5 - 6 dakika sonra ateşten alabiliriz
Kilis kebabı pişti, servis tabağına aldık
şimdi sofraya götürebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında, bu bölümde yöresel bir lezzet paylaştık
"Kilis Kebabı"
çok sağlıklı ve lezzetli bir kebap oldu
İnşallah en kısa sürede denersiniz ve bizleri hatırlarsınız
şimdiden Afiyet Olsun!


ML® Kilis Kebabı için tıklayın






Kilis Kebabı (görsel) Tarifleri Video Yemek Tarifleri



(1 adet Kilis Kebabı (görsel) 94,481 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası