Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Video Yemek Tarifleri > Erişte (görsel) (1 adet - 27,578 defa bakıldı)

Erişte (görsel)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Erişte (görsel)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc88899
Gönderme Tarihi: 01.May.2013
3,348 defa indirildi / yazdırıldı




Türkçe altyazılıdır.




Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümümüzde bir kış hazırlığı tarifi paylaşacağız
bir hamur işi; "Erişte" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce malzemelere bir göz atalım
2 adet yumurta
1,5 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un
malzemeleri öğrendikten sonra...
artık eriştenin hamurunu yoğurmaya başlayabiliriz
öncelikle 2 adet yumurtamızı kırıyoruz
üzerine biraz tuz ilave ediyoruz
ve ılık süt
öncelikle parmak uçlarıyla biraz karıştırıyoruz
şimdi sert bir kıvam alana kadar un ekleyerek yoğuracağız
masaya alalım, uzun süre yoğurmamız gerekecek
hamurumuz gayet güzel, tok bir hamur oldu
olduğunu nasıl anlıyoruz?
bıçakla kesiyoruz, kesitinin düzgün olması gerekiyor
biraz daha yoğurmamız gerektiğini anladık
devam edelim
artık hamurumuz oldu
gene keselim, evet şimdi daha iyi
artık bir kenarda, unlu zemin üzerinde...
bu şekilde yarım saat kadar dinlendirelim
yarım saat sonra
hamur dinlendi, artık şekillendirme zamanı
şimdi hamurumuzu alalım, birkaç kere daha alt-üst edelim
ve iki eşit parçaya ayıralım
şimdi unlu zemin üzerinde hamuru açıyoruz
çok ince bir hamur olmayacak
bıçak sırtı kalınlığında olması yeterli
gördüğünüz gibi ince bir hamur değil
biraz suyunu çekmesi için bir kenara bırakıyoruz
diğer hamuru da aynı şekilde açıyoruz
ikinci yufkayı da açtık
şimdi neminin gitmesi için 1 saat bekliyoruz
1 saat sonra
hamurların nemi oldukça azaldı
şimdi keserek işlemlerimize devam edebiliriz
önce 2 parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz
şimdi bu şeritleri üst üste koyacağız
bu yüzden üzerlerine un serpiyoruz
bir tahta üzerinde ince ince kıyıyoruz
ilk yufkayı güzelce kestik
biraz unla harmanladıktan sonra...
ikinci yufkaya da aynı işlemleri uyguluyoruz
üzerine gene un serpiyoruz
ve üst üste yerleştiriyoruz
aynı şekilde kesiyoruz
bütün eriştelerimizi kestik, havalandırdık
şimdi eriştelerimizi kuru bir ortamda 1 hafta kurutuyoruz
bu arada hergün ters-düz ederek havalandırıyoruz
1 hafta sonra görüşelim
1 hafta sonra
yeniden merhaba, 1 hafta geçti
ve eriştelerimiz kurudu
şöyle bir gösterelim
şimdi artık istediğimiz şekilde pişirebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında, bu bölümümüzde...
Anadolu kokan güzel bir tarif paylaşık
"Eriştenin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum
nice tariflerde görüşmek üzere, hoşçakalın efendim...






Erişte (görsel) Tarifleri Video Yemek Tarifleri



(1 adet Erişte (görsel) 27,578 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası