Kısa URL: https://ml.md/lc119524
Gönderme Tarihi: 10.Eyl.2016
3,691 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar efendim Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde güzel, değişik bir ikram tarifimiz var
"Balkaymaklı Gözlemenin" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
2 adet yufka
1 kase tuzsuz lor (yaklaşık 250 gram)
1 avuç iri çekilmiş ceviz
1 kahve fincanı sıvıyağ
üzeri için; 2 çorba kaşığı bal
ve 150 gram kaymak
bal kaymaklı gözleme için artık bütün malzemeleri biliyoruz
hemen yapımına geçelim
muhteşem bir lezzet olacak Allah'ın izniyle, biran önce tatmanızı isterim
öncelikle yufkamızı açıyoruz
hazır yufka kullanıyoruz
eğer hamurunu yapmak isterseniz; un, su ve tuzdan hamur yapıyoruz
şimdi yufkanın üzerine ayçiçeği yağından biraz gezdiriyoruz
fırçayla yayalım
üzerine tuzsuz lorumuzun yarısını yayıyoruz
bol miktarda içli çok güzel oluyor
tatlı bir gözleme olacağı için ceviz de kullanıyoruz
mevcut cevizimizin de yarısını atıyoruz
kare şeklinde gözleme katlama tekniği vardır
altan ve üstten katlıyoruz
biraz daha yağ sürelim
sağdan ve soldan da katlayarak tamamlayacağız
buraya da biraz yağ gezdirelim
üzerine kapatıyoruz
diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlıyoruz
şimdi öncelikle bunu kızartmak için tavanın yanına gidelim
tavayı ateşe yerleştirdik, çok az miktarda ayçiçeği yağı bırakıyoruz
biraz ısnmasını bekliyoruz
tavamız ısınmış, hazırladığımız gözlememizi bırakıyoruz
gözlemenin bir yüzü pişti, çevirelim
bu yüzü de pişince tamamdır
gözlememiz pişti, servis tabağına aktarıyoruz
artık bal kaymakla buluşturalım
evet efendim artık lezzet buluşması
gördüğünüz gibi gözlememiz pişti hazır
şimdi balımızın yarısını gezdirelim
özellikle sıcak sıcak servis yapılmasını, en fazla da ılık olarak tüketilmesini rica ediyorum
üzerine parça parça kaymaktan koyalım
kaymak sıcaktan eriyecek, harika bir lezzet ve görünüm olacak
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde farklı bir gözleme tarifi paylaştık
"Bal Kaymaklı Gözlemenin" yapımını öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
