Amasya Çöreği (görsel)

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı


Amasya Çöreği (görsel)
	Banu Atabay Yazar Kayıt: 26.05.2005 Mesajlar: 1482 Şehir: Beşevler ÇANKAYA	Kısa URL: http://ml.md/lc85247 Gönderme Tarihi: 02.Jan.2013 2,562 defa indirildi / yazdırıldı
Türkçe altyazılıdır. lezzetler.com videoları Büyük ekran seyretmek için tıklayın Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümünden selamlar sevgiler bu bölümümüzde Yeşil Irmağın süslediği... güzel Amasyamıza uzanacağız ve "Amasya Çöreği" tarifini paylaşacağız ama herzaman olduğu gibi önce malzemeler yarım paket margarin, yarım paket tereyağı 1 paket çabuk maya 1,5 su bardağı ılık süt 1 çay kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz ve alabildiği kadar un üzeri için; 1 adet yumurta artık Amasya Çöreğinin yapımına geçebiliriz öncelikle sütü... erittiğimiz margarin, tereyağı karışımını yoğurma kabına aktaralım üzerine; tuzu, şekeri ilave ettikten sonra çabuk mayamızı biraz unla karıştıralım ve bütün malzemeleri birleştirmeye başlayalım biraz daha un ilave edelim kıvam almaya başlayınca ince dövdüğümüz cevizi ekleyeceğiz özellikle de ince dövmenizi tavsiye ediyorum hamur bütünleşmeye başladı şimdi sıra cevizde özellikle hamurla bütünleşmesi için ince dövülmüş ceviz kullanıyoruz cevizler dengeli bir şekilde hamura yayıldı şimdi üzerini kapatacağız ve ılık bir ortamda en az 45 dakika dinlendireceğiz 45 dakika sonra süremiz doldu, bakalım kabarmaya başlamış şimdi alt-üst edelim biz kolay şekliyle yapıyoruz bir de şerit ve burgu şeklinde yapılanları da var şöyle yarım limon kadar parçalar alıyoruz yuvarlıyoruz yağladığımız ya da yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz verdiğimiz ölçüyle 30 adet Amasya çöreği yaptık şimdi üzerini örtüyoruz ve yarım saat bekletiyoruz sonra üzerine yumurta süreceğiz ve fırına vereceğiz yarım saat sonra yarım saat geçti, bütün yumurtamızı çırptık ve Amasya çöreklerimizin üzerine sürüyoruz yörede sadece yumurtanın sarısı sürülüyor Amasyalı izleyicilerimiz tepki vermesin yapmasak da olur ama şimdi üzerine artı şeklinde çizikler atıyoruz her seferinde bıçağımızı siliyoruz ki çizgimiz net olsun işlemimizi tamamladık, şimdi önceden ısıttığımız 200 derece fırına veriyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz 35 dakika sonra çöreklerimiz fırından çıktı, mis gibi kokuyor artık servis tabağına aktarabiliriz yumuşacık... afiyetle ikram edebiliriz Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde Amasyamıza uzandık ve bir çörek tarifi paylaştık "Amasya Çöreği" en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum efendim hoşçakalın...