1 00:00:07,240 --> 00:00:11,600 Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş geldiniz 2 00:00:12,000 --> 00:00:19,600 bu bölümde Türk mutfağında çok sık hazırlanan bir çeşit garnitür olan... 3 00:00:19,600 --> 00:00:22,360 "Tarator" tarifi vermeye çalışacağız 4 00:00:22,360 --> 00:00:26,640 önce malzemelerimizi öğrenelim, sonra birlikte yapımına geçelim 5 00:00:27,920 --> 00:00:31,680 1 su bardağı ince çekilmiş beyaz ceviz 6 00:00:32,680 --> 00:00:35,680 2 dilim ince kesilmiş bayat ekmek 7 00:00:36,480 --> 00:00:39,480 1 adet limon 8 00:00:40,520 --> 00:00:43,520 2 - 3 diş sarımsak 9 00:00:44,080 --> 00:00:47,080 1 çorba kaşığı tahin 10 00:00:48,080 --> 00:00:51,080 5 çorba kaşığı zeytinyağı 11 00:00:51,720 --> 00:00:54,720 5 - 6 dal maydanoz 12 00:00:55,240 --> 00:00:58,520 ve yarım tatlı kaşığı tuz 13 00:00:59,520 --> 00:01:06,440 malzeme listesinden sonra, ekmeklerin kenarlarını alarak taratorun yapına geçebiliriz 14 00:01:07,200 --> 00:01:14,360 elimizdeki her türlü ekmeği kullanabiliriz, önemli olan bayat olması 15 00:01:14,360 --> 00:01:17,120 ve ekmek içi olması 16 00:01:22,760 --> 00:01:26,400 kenarları, çorbalarda çok rahat kullanabiliriz 17 00:01:27,080 --> 00:01:32,560 şimdi bir tabağa şöyle parçalıyalım, bırakalım 18 00:01:34,440 --> 00:01:38,880 bunu ıslatmak gerekiyor, biz nasıl ıslatacağız? 19 00:01:38,880 --> 00:01:40,840 limon suyuyla 20 00:01:40,840 --> 00:01:44,200 ilave su kullanmayacağız 21 00:01:44,200 --> 00:01:47,200 limonumuzu sıkalım 22 00:01:51,440 --> 00:01:54,440 bu şekilde çok güzel yumuşuyor 23 00:01:55,840 --> 00:01:58,840 ve ayrıca su kullanmamış oluyoruz 24 00:01:58,840 --> 00:02:01,840 daha diğer malzemeler de yumuşatacak 25 00:02:01,840 --> 00:02:07,840 şimdilik, ön yumuşatma olarak bir kenara bırakalım 26 00:02:09,400 --> 00:02:15,600 şimdi, sarımsaklara döverek ya da ezerek, bir şekilde ufaltıyoruz 27 00:02:16,120 --> 00:02:22,520 biz tuzlu zeminde bıçakla kıymayı tercih ediyoruz 28 00:02:22,760 --> 00:02:25,760 ama çok ufak olacak 29 00:02:30,400 --> 00:02:34,880 bu şekilde sarımsağı da doğradık 30 00:02:35,280 --> 00:02:41,560 ezmenizi tavsiye ediyorum, ekmeğin üzerine ekliyoruz 31 00:02:44,000 --> 00:02:48,600 ekmeğin biraz daha yumuşaması için, tahin ekliyorum 32 00:02:48,600 --> 00:02:51,240 tahin tercihe bağlı 33 00:02:52,800 --> 00:02:55,320 istemezseniz kullanmazsınız 34 00:02:58,400 --> 00:03:04,600 ve 5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 35 00:03:14,000 --> 00:03:18,640 bu şekilde karıştrıyoruz 36 00:03:19,800 --> 00:03:24,760 şimdi gördüğünüz gibi ekmeği gayet iyi ezdik 37 00:03:26,440 --> 00:03:31,520 1 su bardağı çok iyi dövdüğümüz, robottan da geçirebiliriz... 38 00:03:32,360 --> 00:03:36,000 beyaz cevizi, özellikle renginin beyaz olması için... 39 00:03:36,000 --> 00:03:38,320 beyaz cevizi ekliyoruz 40 00:03:40,160 --> 00:03:42,880 karıştırmaya devam ediyoruz 41 00:03:46,160 --> 00:03:50,520 şimdi son malzememiz maydanozu ekliyoruz 42 00:03:50,960 --> 00:03:53,960 maydanoz da tercihe bağlı 43 00:03:54,800 --> 00:03:57,400 istemiyorsanız kullanmazsınız 44 00:03:57,400 --> 00:04:03,400 çok ince olarak, bir kaç dal maydanozu kıyıyoruz 45 00:04:06,760 --> 00:04:09,440 son olarak maydanozu da ekliyoruz 46 00:04:09,640 --> 00:04:16,000 pul biber, karabiber, kimyon, arzuya göre ekleyebilirsiniz 47 00:04:16,840 --> 00:04:21,160 biz bu gün temel tarator tarifi vermeye çalıştık 48 00:04:22,520 --> 00:04:30,160 eğer size uymayan bir durum varsa, alışkanlıklarınıza bağlı diyebiliriz 49 00:04:35,120 --> 00:04:39,600 şimdi ekmek dilimlerine sürüyoruz 50 00:04:44,600 --> 00:04:51,400 farkındaysanız tuz eklemedik, çünkü sarımsağı doğraraken tuzu kullanmıştık 51 00:05:07,800 --> 00:05:12,480 bu bölümde lezzetli ve çok çabuk yapabileceğiniz... 52 00:05:12,920 --> 00:05:16,520 kanepe olarak da kullanabileceğiniz garnitür hazırladık 53 00:05:16,520 --> 00:05:18,160 "Tarator" 54 00:05:18,160 --> 00:05:20,120 yaparsanız beğeneceğinizi umuyorum 55 00:05:20,120 --> 00:05:22,280 şimdiden Afiyet Olsun!