1 00:00:07,000 --> 00:00:10,440 Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler 2 00:00:10,440 --> 00:00:14,000 bu bölümümüzde; Mütevazı Lezzetler İkramlar kitabı... 3 00:00:14,000 --> 00:00:17,960 sayfa 338'den "Selver Paşa Tatlısı" tarifini vereceğiz 4 00:00:17,960 --> 00:00:19,880 ama önce malzemeleri öğrenelim 5 00:00:20,880 --> 00:00:24,160 1 adet ekmek 6 00:00:25,160 --> 00:00:29,400 3 adet yumurta 7 00:00:30,400 --> 00:00:33,680 2 su bardağı süt 8 00:00:34,640 --> 00:00:37,960 1 çorba kaşığı toz şeker 9 00:00:38,960 --> 00:00:43,680 ve 4 çorba kaşığı sıvıyağ 10 00:00:44,680 --> 00:00:50,360 şerbeti için; 1,5 su bardağı toz şeker 11 00:00:51,320 --> 00:00:54,320 1 su bardağı su 12 00:00:55,160 --> 00:00:58,920 ve 1 çorba kaşığı limon suyu 13 00:00:59,920 --> 00:01:03,200 gördüğünüz gibi malzemelerimizin maliyeti oldukça düşük 14 00:01:03,200 --> 00:01:05,120 yapımı da bir o kadar kolay 15 00:01:05,120 --> 00:01:11,000 öncelikle ekmeğimizin dış kabuğunu soyarak işlemlere başlıyoruz 16 00:01:11,000 --> 00:01:17,640 bir kaç parçaya keselim ki, kabuklarını sıyırmak kolay olsun 17 00:01:17,640 --> 00:01:22,520 ekmeğimiz bayat tabi, öncelikle bunu söylememiz gerekirdi 18 00:01:31,080 --> 00:01:34,600 ekmeğin dış kenarlarını çıkarttık, robottan geçirerek... 19 00:01:34,600 --> 00:01:37,120 galeta unu elde edebiliriz 20 00:01:37,120 --> 00:01:41,320 iç kısımları da biraz daha ufak parçalara böleceğiz 21 00:01:44,360 --> 00:01:47,360 çukur kaba atacağız ve üzerine sütü ekleyeceğiz 22 00:01:59,280 --> 00:02:06,040 şimdi dediğimiz gibi üzerine sütü ilave edeceğiz 23 00:02:07,880 --> 00:02:12,560 biraz daha parmak uçlarımızla, yumuşaması için parçalayacağız 24 00:02:18,120 --> 00:02:21,120 görüldüğü gibi ekmekler tamamen ufalandı 25 00:02:21,120 --> 00:02:24,120 şimdi üzerine 3 adet yumurtayı kırıyoruz 26 00:02:32,120 --> 00:02:36,960 ve şeker... 27 00:02:38,480 --> 00:02:41,920 4 çorba kaşığı sıvı yağı ilave ediyoruz 28 00:02:45,920 --> 00:02:48,480 bu aşamada mikser kullanmamız şart değil ama... 29 00:02:48,480 --> 00:02:51,320 daha iyi karışması için mikserle karıştırıyoruz 30 00:03:06,000 --> 00:03:08,520 güzel bir karışım elde ettik 31 00:03:09,120 --> 00:03:13,640 şimdi artık bol miktarda yağladığımız fırın kabına... 32 00:03:13,640 --> 00:03:16,640 Selver Paşa tatlısının harcını döküyoruz 33 00:03:22,240 --> 00:03:26,040 artık tatlımızı önceden ısıttığımız 180 derece fırına verebiliriz 34 00:03:26,040 --> 00:03:28,320 kızarana kadar pişiriyoruz 35 00:03:28,960 --> 00:03:32,840 1,5 su bardağı toz şekeri... 36 00:03:32,840 --> 00:03:38,560 ve 1 su bardağı suyu tenceremize bırakıyoruz 37 00:03:38,560 --> 00:03:41,560 ve kaynayana kadar bekliyoruz 38 00:03:43,960 --> 00:03:46,120 evet kaynama noktasına geldi 39 00:03:46,120 --> 00:03:48,240 şimdi limon suyunu ilave ediyoruz 40 00:03:48,240 --> 00:03:51,640 4-5 dakika daha kaynadıktan sonra ateşten alacağız 41 00:03:52,880 --> 00:03:55,880 tatlımız fırından çıktı biraz ılıttık 42 00:03:55,880 --> 00:03:58,880 şimdi ılık şerbeti üzerine gezdiriyoruz 43 00:04:09,600 --> 00:04:12,600 şerbeti çektikten sonra dilimleyeceğiz 44 00:04:12,600 --> 00:04:16,040 üzerine hindistancevizi ya da badem serpeceğiz 45 00:04:18,760 --> 00:04:22,160 bu bölümde; Mütevazı Lezzetler İkramlar kitabımızdan... 46 00:04:22,160 --> 00:04:24,880 güzel bir şerbetli tatlı tarifi paylaştık 47 00:04:24,880 --> 00:04:27,000 "Selver Paşa Tatlısı" 48 00:04:27,000 --> 00:04:30,960 özellikle bayat ekmekleri değerlendirmek adına güzel bir tarif 49 00:04:30,960 --> 00:04:33,440 denerseniz memnun kalacağınıza inanıyorum 50 00:04:33,440 --> 00:04:35,680 şimdiden Afiyet Olsun!