1 00:00:05,800 --> 00:00:10,000 Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümünden kucak dolusu sevgiler 2 00:00:10,000 --> 00:00:15,520 bu bölümümüzde güzel İzmirimizin şirin ilçesi Çeşme'ye uzanacağız 3 00:00:15,320 --> 00:00:17,880 ve "Sakızlı Yahninin" yapımını öğreneceğiz 4 00:00:17,880 --> 00:00:21,960 ama isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım 5 00:00:23,280 --> 00:00:26,440 1 kilo kuşbaşı et 6 00:00:27,440 --> 00:00:31,120 yarım kilo arpacık soğanı 7 00:00:32,120 --> 00:00:35,120 3 diş sarımsak 8 00:00:35,760 --> 00:00:39,160 3 parça damla sakızı 9 00:00:40,160 --> 00:00:43,520 yarım çay bardağı üzüm sirkesi 10 00:00:44,520 --> 00:00:47,520 1 çorba kaşığı salça 11 00:00:47,560 --> 00:00:50,560 1 kahve fincanı sıvıyağ 12 00:00:51,520 --> 00:00:55,520 ve 1 tatlı kaşığı tuz 13 00:00:56,520 --> 00:01:01,000 şimdi malzeme listesinden sonra ocağın yanına gidebiliriz 14 00:01:03,040 --> 00:01:06,640 tencereyi ateşe bıraktık 15 00:01:08,000 --> 00:01:14,400 kuşbaşı etimizi başka bir şey ilave etmeden bırakıyoruz 16 00:01:15,480 --> 00:01:19,840 kapağını kapatıyoruz ve yarım saat pişiriyoruz 17 00:01:19,840 --> 00:01:25,240 şimdi bunu arka ocağa alalım, öne tavamızı koyalım 18 00:01:25,760 --> 00:01:30,400 ve 1 kahve fincanı sıvıyağı bırakalım 19 00:01:30,400 --> 00:01:33,400 biraz kızması için bekleyelim 20 00:01:35,040 --> 00:01:40,720 şimdi arpacık soğanlarını ateşe koyduğumuz tavaya bırakıyoruz 21 00:01:41,080 --> 00:01:45,880 ve şeffaflaşana kadar kavuracağız 22 00:01:48,320 --> 00:01:51,320 soğanlar şeffaflaşmaya başladı 23 00:01:51,320 --> 00:01:54,320 biraz daha kavrulması gerekiyor 24 00:01:56,920 --> 00:01:59,920 soğanlar bir hayli yumuşadı 25 00:01:59,920 --> 00:02:03,160 şimdi domates salçasını ilave ediyoruz 26 00:02:03,560 --> 00:02:07,920 2-3 dakika da salçayla birlikte kavurmaya devam ediyoruz 27 00:02:11,040 --> 00:02:15,120 şimdi kıydığımız sarımsakları... 28 00:02:15,120 --> 00:02:17,320 tuzu... 29 00:02:19,400 --> 00:02:23,400 başrol oyuncusu ezdiğimiz sakızı 30 00:02:24,760 --> 00:02:27,760 biliyorsunuz sakız, Çeşme ile bir anılır 31 00:02:27,760 --> 00:02:31,600 ve sirkeyi ilave ediyoruz 32 00:02:32,320 --> 00:02:35,960 birkaç dakika daha pişiriyoruz 33 00:02:39,800 --> 00:02:42,800 artık ateşimizi kapatıyoruz 34 00:02:43,520 --> 00:02:47,440 ve pişmekte olan etimize bakıyoruz 35 00:02:49,640 --> 00:02:54,040 evet bir hayli bıraktığı suyu çekti 36 00:02:54,760 --> 00:03:01,760 şimdi soğanlarımızı ekliyoruz 37 00:03:03,040 --> 00:03:06,040 şöyle bir karıştırıyoruz 38 00:03:10,840 --> 00:03:13,160 tekrar kapağını kapatıyoruz 39 00:03:13,160 --> 00:03:16,160 ve 20 dakika daha pişiriyoruz 40 00:03:16,200 --> 00:03:19,200 20 dakika sonra 41 00:03:19,200 --> 00:03:22,200 yahni pişti, güzel kokular yayılıyor 42 00:03:22,200 --> 00:03:25,920 şimdi ateşi kapatalım, 10 dakika sonra da servise sunalım 43 00:03:26,800 --> 00:03:29,800 10 dakika sonra 44 00:03:29,800 --> 00:03:32,800 artık sakızlı yahnimiz servise hazır 45 00:03:35,960 --> 00:03:38,960 mis gibi 46 00:03:48,680 --> 00:03:51,680 yanına şöyle bir dereotu bırakalım 47 00:03:51,680 --> 00:03:54,680 ve afiyetle yiyelim 48 00:03:57,600 --> 00:04:00,800 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde... 49 00:04:00,800 --> 00:04:03,800 Çeşme'ye özgü güzel bir tarif paylaştık 50 00:04:03,800 --> 00:04:05,480 "Sakızlı Yahni" 51 00:04:05,480 --> 00:04:08,840 en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum 52 00:04:08,840 --> 00:04:10,880 hoşçakalın efendim...