1 00:00:06,639 --> 00:00:10,679 Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş geldiniz 2 00:00:10,679 --> 00:00:15,519 bu gün mübarek Ramazan'a özgü özel bir tarif paylaşacağız 3 00:00:15,519 --> 00:00:19,839 içinde süt bulunan güzel bir Ramazan Pidesi hazırlayacağız 4 00:00:19,839 --> 00:00:24,199 yapımına geçmeden önce malzeme listesine göz atalım... 5 00:00:24,199 --> 00:00:26,679 sonra birlikte yapımına geçelim 6 00:00:26,879 --> 00:00:29,679 1 paket çabuk maya 7 00:00:29,919 --> 00:00:32,879 1 çorba kaşığı toz şeker 8 00:00:33,119 --> 00:00:36,119 1 su bardağı ılık su 9 00:00:36,719 --> 00:00:39,719 1 su bardağı ılık süt 10 00:00:40,319 --> 00:00:43,919 yarım çay bardağı ayçiçek yağı 11 00:00:44,119 --> 00:00:47,119 1 adet yumurta akı 12 00:00:47,399 --> 00:00:50,119 1 tatlı kaşığı tuz 13 00:00:51,000 --> 00:00:54,000 ve alabildiği kadar un 14 00:00:55,000 --> 00:00:58,799 üzeri için; 1 adet yumurta sarısı 15 00:00:59,279 --> 00:01:02,119 ve çörek otu 16 00:01:03,039 --> 00:01:05,199 gördüğünüz gibi malzemelerimiz... 17 00:01:05,239 --> 00:01:08,239 oldukça kolay bulunabilir nitelikte 18 00:01:08,239 --> 00:01:10,439 yanlız fark etmişsinizdir... 19 00:01:10,439 --> 00:01:13,439 alıştığımız Ramazan pidesinden biraz farklı 20 00:01:13,439 --> 00:01:16,439 pastanelerde satılan, çörek tarzı bir... 21 00:01:16,439 --> 00:01:18,399 Ramazan pidesi hazırlayacağız 22 00:01:18,399 --> 00:01:20,839 şimdi birlikte yapımına geçelim 23 00:01:22,159 --> 00:01:24,239 Ramazan Pidesi yapımında... 24 00:01:24,239 --> 00:01:26,719 böyle bir çukur kap kullanıyoruz 25 00:01:26,719 --> 00:01:30,279 içine önce 1 su bardağı ılık suyu... 26 00:01:30,279 --> 00:01:33,279 1 paket mayayı 27 00:01:33,679 --> 00:01:38,919 ve 1 çorba kaşığı toz şekeri bırakıyoruz 28 00:01:39,599 --> 00:01:42,599 ve parmak uçlarımızla kısa süre... 29 00:01:42,599 --> 00:01:46,000 şeker ve maya eriyene kadar karıştırıyoruz 30 00:01:50,359 --> 00:01:52,559 şimdi sırasıyla... 31 00:01:52,559 --> 00:01:55,239 1 su bardağı ılık sütümüz... 32 00:01:57,079 --> 00:02:02,199 yarım çay bardağı ayçiçek yağımız var bunları ilave ediyoruz 33 00:02:03,039 --> 00:02:08,599 ve 1 adet yumurtanın beyazını ilave ediyoruz 34 00:02:09,039 --> 00:02:12,879 yumurta beyazını bu şekilde ayırmak istiyorum... 35 00:02:13,479 --> 00:02:18,799 yumurtayı kırdıktan sonra aradan beyazını kaydırıyoruz 36 00:02:20,839 --> 00:02:22,919 sarısını üzerine kullanacağız 37 00:02:24,039 --> 00:02:26,559 1 tatlı kaşığı tuz var 38 00:02:26,559 --> 00:02:28,879 onu da ilave ettikten sonra... 39 00:02:29,879 --> 00:02:31,879 biraz daha karıştrıyoruz 40 00:02:34,599 --> 00:02:38,679 sıra, ele yapışmayan bir kıvam alana kadar... 41 00:02:40,000 --> 00:02:42,559 elenmiş un eklemeye geldi 42 00:02:42,559 --> 00:02:46,559 azar azar ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz 43 00:03:09,519 --> 00:03:11,639 bu kadar yoğurmak yeter... 44 00:03:11,639 --> 00:03:14,239 kıvamımız çok sert olmayacak... 45 00:03:14,239 --> 00:03:17,239 yumuşak bir Ramazan pidesi elde etmek istiyoruz 46 00:03:18,079 --> 00:03:20,879 şimdi yoğurma kabımızın kapağını kapatıyoruz... 47 00:03:20,879 --> 00:03:24,199 ve yarım saat 45 dakika dinlendiriyoruz 48 00:03:24,679 --> 00:03:27,919 Ramazan pidesinin hamuru çok güzel kabarmış... 49 00:03:28,399 --> 00:03:34,679 önce havasını almak için üstüne bastırıyoruz 50 00:03:35,279 --> 00:03:38,279 biraz da alt üst edebiliriz 51 00:03:44,359 --> 00:03:48,279 çok güzel istediğimiz kıvamda yumuşacık bir hamur 52 00:03:53,239 --> 00:03:56,239 biraz zemine un serpelim 53 00:03:56,439 --> 00:03:59,239 bir kaç tur yoğuralım 54 00:04:05,439 --> 00:04:08,439 bu şekilde özleştirdikten sonra... 55 00:04:08,439 --> 00:04:12,079 yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin tam ortasına... 56 00:04:12,079 --> 00:04:14,039 hamuru bırakıyoruz 57 00:04:14,039 --> 00:04:18,399 ve parmak uçlarıyla tepsinin büyüklüğünde açıyoruz 58 00:04:26,959 --> 00:04:29,959 özellikle parmak uçlarıyla açıyoruz 59 00:04:29,959 --> 00:04:32,679 merdaneyle açarsak daha sert olur 60 00:04:33,639 --> 00:04:36,799 biraz uğraşıyoruz ama yumuşak bir pide elde edeceğiz 61 00:04:36,799 --> 00:04:40,879 şimdi bu şekilde 20 - 25 dakika bekleteceğiz 62 00:04:40,879 --> 00:04:43,239 evet hamur tepsi mayasını da aldıktan sonra... 63 00:04:43,239 --> 00:04:45,959 artık parmaklarımızla şekil veriyoruz 64 00:04:46,559 --> 00:04:49,559 önce bir çerçeve yapıyoruz 65 00:04:58,159 --> 00:05:02,319 bıçakla da yapılabilir ama, geleneksek olarak parmaklarla daha iyi 66 00:05:03,159 --> 00:05:08,000 şimdi ortalarına gelişigüzel parmaklarımızı batırıyoruz 67 00:05:09,959 --> 00:05:12,919 1 adet yumurta sarısı var bunu ayırmıştık... 68 00:05:14,079 --> 00:05:16,239 önce kenarlarına sürüyoruz 69 00:05:29,119 --> 00:05:32,639 orta kısmına da yumurta sarısı sürmeye devam ediyoruz 70 00:05:51,879 --> 00:05:53,679 çörek otumuz vardı... 71 00:05:53,679 --> 00:05:56,959 çörekotu ve susamı birlikte kullandığımız gibi... 72 00:05:56,959 --> 00:06:00,159 ayrıca susam, ayrıca çörekotu da kullanabiliriz 73 00:06:00,159 --> 00:06:02,199 bu tamamen tercihe bağlı 74 00:06:02,719 --> 00:06:06,439 biz şifasından dolayı çörekotunu tercih ettik 75 00:06:10,559 --> 00:06:15,000 şimdi önceden ısıttığımız 190 derece fırına veriyoruz 76 00:06:20,479 --> 00:06:23,799 Ramazan pidemiz pişti, çok da güzel görünüyor 77 00:06:23,799 --> 00:06:25,719 artık Ramazan pidesi için 78 00:06:25,719 --> 00:06:28,039 Ramazan'ı beklememiz gerekmeyecek 79 00:06:28,039 --> 00:06:30,399 yapımı çok kolay 80 00:06:30,399 --> 00:06:32,799 en kısa sürede denemenizi diliyorum 81 00:06:32,799 --> 00:06:35,079 şimdiden Afiyet Olsun!