1 00:00:07,240 --> 00:00:12,920 merhabalar, bu gün birlikte Tükiye'de "Ponçik" olarak bilinen... 2 00:00:12,920 --> 00:00:18,720 fakat Polonya'da "Naleşnik" olarak tattığım lezzetli bir çörek yapacağız 3 00:00:19,120 --> 00:00:23,600 bunun için malzemelerimiz oldukça kolay bulunabilir... 4 00:00:23,600 --> 00:00:27,280 elimizin altında ve maliyeti çok düşük malzemeler... 5 00:00:27,280 --> 00:00:30,280 bunun için malzeme listemiz; 6 00:00:30,280 --> 00:00:32,800 1 su bardağı ılık su 7 00:00:33,680 --> 00:00:36,280 1 paket instant maya 8 00:00:36,720 --> 00:00:39,280 1 çay bardağı pudra şekeri 9 00:00:39,760 --> 00:00:42,280 1 kahve fincanı kadar sıvıyağ 10 00:00:42,280 --> 00:00:44,400 1 adet yumurta 11 00:00:45,040 --> 00:00:48,680 1 kase arzu ettiğimiz marmelat 12 00:00:48,680 --> 00:00:51,680 ve kıvam alana kadar alabildiğine un 13 00:00:52,760 --> 00:00:55,760 "Naleşnik" hamuru mayalı bir hamur 14 00:00:56,200 --> 00:00:59,200 mayalı hamur yapmaktan artık korkmayalım 15 00:00:59,800 --> 00:01:02,800 günümüzde instant mayalar çok yaygınlaştı 16 00:01:03,600 --> 00:01:06,600 instant maya kullandığımız zaman hem çabuk mayalanıyor... 17 00:01:06,600 --> 00:01:11,120 ve 100% mayalı hamur garantisi elde ediyoruz 18 00:01:11,120 --> 00:01:16,760 1 paket instant mayayı, bir miktar kuru unla karıştırıyoruz 19 00:01:22,360 --> 00:01:25,360 1 çay bardağı pudra şekerini ilave ediyoruz 20 00:01:30,880 --> 00:01:35,200 1 tane yumurtamız var, onu kırıyoruz 21 00:01:38,400 --> 00:01:45,720 parmak uçlarıyla karıştırarak, ılık suyu ilave ediyoruz 22 00:01:55,400 --> 00:01:59,680 buna bir tutam ya da bir fiske diye ifade ettiğimiz... 23 00:02:02,240 --> 00:02:04,600 tuz da ilave edebiliriz 24 00:02:04,800 --> 00:02:11,840 iyice sıvı malzeme karışınca, un ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz 25 00:02:14,400 --> 00:02:19,360 hamur biraz toplanmaya başlayınca, 1 kahve fincanı kadar sıvıyağ ilave ediyoruz 26 00:02:20,000 --> 00:02:23,640 un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz 27 00:02:25,240 --> 00:02:30,280 hamuru yoğurduk, bu şekilde ele yapışmayan fakat sert de olmayan... 28 00:02:30,280 --> 00:02:32,600 güzel bir hamur elde ettik 29 00:02:32,640 --> 00:02:37,280 içerisinde normalden fazla şeker bulunan hamurlar... 30 00:02:37,280 --> 00:02:41,320 biraz geç kabarır, bu yüzden endişelenmeyelim 31 00:02:41,320 --> 00:02:46,120 en az 1 saat, 1 saati de geçerse, biraz bekleyelim kabarsın 32 00:02:46,120 --> 00:02:47,600 şimdi kapatalım 33 00:02:49,160 --> 00:02:52,960 hamur dinlendi, oldukça güzel kabarmış 34 00:02:52,960 --> 00:02:58,320 şöyle sıyırarak kabın içinden alıyoruz 35 00:03:06,000 --> 00:03:11,640 kitabımızda bu hamuru ikiye böldüğümüzü yazdık 36 00:03:11,880 --> 00:03:16,720 fakat daha kibar çörekler yapmak istiyorsak, bu hamuru üçe böleceğiz 37 00:03:24,720 --> 00:03:33,480 bu şekilde çok güzel şekil alabilen bir hamur olmuş 38 00:03:37,280 --> 00:03:54,440 her hamuru unlu zeminde merdane yardımıyla, servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz 39 00:04:05,160 --> 00:04:11,160 evet bu büyüklükte açtık, hepimiz biliyoruz sigara böreği yaparken... 40 00:04:11,160 --> 00:04:15,480 nasıl üçgen kesiyorsak, bunu da üçgen olarak kesiyoruz 41 00:04:15,880 --> 00:04:23,760 her parçayı eşit 8 parçaya kesiyoruz 42 00:04:31,080 --> 00:04:35,640 görüldüğü gibi 8 adet üçgen parçamız oldu 43 00:04:38,040 --> 00:04:40,600 bunları üst üste bırakalım 44 00:04:43,320 --> 00:04:45,800 öncelikle ilk parçayı alıyoruz 45 00:04:45,800 --> 00:04:50,640 kayısı marmelatı kullanıyoruz, arzu ettiğiniz marmelatı kullanabilirsiniz 46 00:04:54,840 --> 00:05:00,360 az konuyor gibi görünebilir, fakat marmelatın kıvamı cıvıksa... 47 00:05:00,360 --> 00:05:07,600 pişerken taşıyor, bu yüzden marmelatı fazla koymamanızı tavsiye ederim 48 00:05:07,840 --> 00:05:11,400 bu şekilde sarıyoruz, bir tane daha göstereyim 49 00:05:16,400 --> 00:05:21,240 üçgenin geniş tarafına yeteri kadar marmelat bırakıyoruz 50 00:05:23,960 --> 00:05:27,600 sağdan ve soldan kapatıp rulo yapıyoruz 51 00:05:31,040 --> 00:05:35,520 evet çöreklerimizin şekillendirme işlemi tamamlandı 52 00:05:36,200 --> 00:05:40,840 fırına vermeden, 20 dakika yer mayası tabir ettiğimiz... 53 00:05:40,840 --> 00:05:47,320 bekletme süresini verdikten sonra, 180 derece fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz 54 00:05:48,160 --> 00:05:54,120 çöreğimiz pişti, soğumadan üzerine pudra şekeri eliyoruz 55 00:05:57,560 --> 00:06:02,440 yaklaşık 2 çorba kaşığı pudra şekeri 1 tepsi için yeterli 56 00:06:08,120 --> 00:06:13,000 çöreklerimizi servis tabağına dizdik 57 00:06:13,480 --> 00:06:17,520 biz bu gün instan maya kullanarak yaptık 58 00:06:17,520 --> 00:06:21,280 gelişen teknolojinin karşısında biz de geri kalmak istemedik 59 00:06:21,280 --> 00:06:26,320 ama yaş maya ya da toz maya kullanarak da "Naleşnik" ya da "Ponçik" ne derseniz... 60 00:06:26,320 --> 00:06:29,920 bu çöreği yapabilirsiniz, deneyin, çok memnun kalacaksınız 61 00:06:29,920 --> 00:06:31,480 Afiyet Olsun!