1 00:00:07,000 --> 00:00:11,040 merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler 2 00:00:11,040 --> 00:00:15,040 bu bölümde daha çok kebapçılarda yemeye alıştığımız tarzda... 3 00:00:15,040 --> 00:00:18,040 bir mercimek çorbası tarifi paylaşacağız 4 00:00:18,040 --> 00:00:21,040 "Kebapçı Usulü Mercimek Çorbası" 5 00:00:21,040 --> 00:00:22,960 ama yapımına başlamadan önce... 6 00:00:22,960 --> 00:00:25,480 her zaman olduğu gibi malzeme listesine bir göz atalım 7 00:00:26,160 --> 00:00:29,280 1 su bardağı kırmızı mercimek 8 00:00:30,280 --> 00:00:34,000 1 adet havuç 9 00:00:35,000 --> 00:00:38,880 1 adet patates 10 00:00:39,800 --> 00:00:42,800 1 adet kuru soğan 11 00:00:43,440 --> 00:00:47,200 1 kahve fincanı sıvıyağ 12 00:00:48,200 --> 00:00:52,800 1 çorba kaşığı un 13 00:00:53,800 --> 00:00:57,240 1 tatlı kaşığı biber salçası 14 00:00:58,240 --> 00:01:02,200 1 çorba kaşığı domates salçası 15 00:01:03,200 --> 00:01:06,600 1,5 çorba kaşığı kuru nane 16 00:01:07,600 --> 00:01:10,840 1,5 tatlı kaşığı tuz 17 00:01:11,840 --> 00:01:15,840 ve 1 su bardağı et suyu 18 00:01:17,240 --> 00:01:20,680 mercimek çorbası için gerekli malzemeleri öğrendik 19 00:01:20,680 --> 00:01:23,680 haydi fazla vakit kaybetmeyelim, hemen başlayalım 20 00:01:25,040 --> 00:01:28,960 patatesi, soğanımızı, havucu... 21 00:01:28,960 --> 00:01:31,960 çok da düzgün olmayan bir şekilde doğruyoruz 22 00:02:00,200 --> 00:02:04,600 havucu da doğradık, aslında bu tarifte havuç kullanmasak da olur 23 00:02:04,600 --> 00:02:07,600 eğer evinizde havuç yoksa üzülmeyin 24 00:02:07,600 --> 00:02:13,160 son olarak soğanı da iri bir şekilde doğruyoruz 25 00:02:21,760 --> 00:02:24,760 soğanı da ilave ediyoruz 26 00:02:24,760 --> 00:02:29,000 bu arada mercimeği güzel bir şekilde yıkadık 27 00:02:30,040 --> 00:02:33,040 üzerine katalım 28 00:02:33,440 --> 00:02:36,920 az miktarda tuz bırakıyoruz 29 00:02:37,360 --> 00:02:42,760 ve 5 su bardağı suyu ilave ediyoruz 30 00:02:44,680 --> 00:02:48,400 özellikle düdüklü tencerede yapmanızı rica ediyorum 31 00:02:51,520 --> 00:02:56,800 pim çıktıktan sonra 12-13 dakika pişireceğiz 32 00:02:56,800 --> 00:02:59,080 şimdi ateşin yanına gidelim 33 00:02:59,880 --> 00:03:03,160 arka ocağa bırakıyoruz 34 00:03:04,160 --> 00:03:09,120 artık pimimizi indirebiliriz, ocağımızı kısabiliriz 35 00:03:09,360 --> 00:03:12,720 15 dakika haşlayacağız 36 00:03:14,400 --> 00:03:20,480 düdüklümüzü açalım, kapağını çıkartalım 37 00:03:25,280 --> 00:03:29,320 elimizde mikser, blendır ne varsa çekelim 38 00:03:36,040 --> 00:03:39,040 kalan parçalar bir hayli ufalandı 39 00:03:39,040 --> 00:03:42,040 artık mikseri alalım 40 00:03:42,040 --> 00:03:45,840 bir başka tencereyi ön ocağa yerleştirelim 41 00:03:48,680 --> 00:03:54,040 sıvı yağımızı ve unumuzu bırakalım 42 00:03:54,960 --> 00:03:58,800 bir kaç dakika unun kokusu çıkana kadar kavuralım 43 00:04:03,000 --> 00:04:07,920 şimdi artık salçalarımızı ilave ederek devam edelim 44 00:04:08,280 --> 00:04:14,240 domates salçasını ve biber salçasını ekliyoruz 45 00:04:14,240 --> 00:04:17,520 ve bir kaç dakika da bu şekilde kavuruyoruz 46 00:04:20,720 --> 00:04:23,720 şimdi tuzu... 47 00:04:23,720 --> 00:04:26,720 tuzu biraz fazla istiyor 48 00:04:26,720 --> 00:04:29,720 naneyi... 49 00:04:29,720 --> 00:04:32,720 ve karabiberi ilave ediyoruz 50 00:04:37,960 --> 00:04:40,960 bir kaç dakika daha çeviriyoruz 51 00:04:41,720 --> 00:04:44,720 şimdi et suyumuzu... 52 00:04:46,560 --> 00:04:53,240 ve hazırladığımız, mercimek, patates, havuç, soğan karışımını ilave ediyoruz 53 00:04:54,360 --> 00:04:59,520 üzerine 3 su bardağı kadar da su ekliyoruz 54 00:05:00,760 --> 00:05:08,200 ve kaynama noktasına gelene kadar ara sıra karıştırarak pişiriyoruz 55 00:05:10,960 --> 00:05:14,680 gördüğünüz gibi mercimek çorbası kaynamaya başladı 56 00:05:15,040 --> 00:05:19,280 ateşi kısıyoruz, 5-6 dakika da kısık ateşte pişiriyoruz 57 00:05:19,280 --> 00:05:21,600 ve servise sunuyoruz 58 00:05:22,600 --> 00:05:26,240 evet artık çorba pişti ve ateşi kapatıyoruz 59 00:05:29,040 --> 00:05:33,600 mercimek çorbasını ateşten aldık, kapağını kapattık, 10 dakika dinlendirdik 60 00:05:33,600 --> 00:05:36,080 şimdi artık servis zamanı 61 00:05:37,400 --> 00:05:43,960 buharı üzerinde, servis kasesine aktaralım 62 00:05:45,560 --> 00:05:51,160 limon eşliğinde harika bir lezzeti tadalım 63 00:06:04,520 --> 00:06:07,760 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde... 64 00:06:07,760 --> 00:06:13,040 kebapçılarda yediğimiz çorbayı artık evde yapmayı öğrendik 65 00:06:13,040 --> 00:06:16,960 "Kebapçı Usulü Mercimek Çorbasının" tarifini paylaştık 66 00:06:16,960 --> 00:06:20,360 en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum 67 00:06:20,360 --> 00:06:22,320 hoşçakalın...