1 00:00:07,000 --> 00:00:11,240 merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler 2 00:00:11,240 --> 00:00:14,240 bu bölümümüzde Hindistan'a uzanıyoruz 3 00:00:14,240 --> 00:00:19,160 ve geleneksel çayları "Massalalı Çayın" tarifini paylaşıyoruz 4 00:00:19,160 --> 00:00:23,200 ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım 5 00:00:24,240 --> 00:00:27,520 1 litre süt 6 00:00:28,560 --> 00:00:32,280 1 tatlı kaşığı siyah çay 7 00:00:33,280 --> 00:00:37,040 yeteri kadar toz şeker 8 00:00:38,040 --> 00:00:47,160 yarımşar çay kaşığı; zerdeçal, karabiber, kuru toz zencefil, toz tarçın 9 00:00:47,160 --> 00:00:52,880 3-4 adet kakule, 2-3 adet karanfil 10 00:00:53,480 --> 00:00:56,480 massalalı çay için gerekli malzemeleri öğrendik 11 00:00:56,480 --> 00:00:58,880 şimdi pişirmek üzere ateşin yanına gidelim 12 00:00:58,880 --> 00:01:04,040 öncelikle sütü ateşe koyuyoruz ve ısınması için biraz bekliyoruz 13 00:01:04,040 --> 00:01:08,640 evet, görüldüğü gibi süt ısınmaya başladı, üzeri kaymak bile tuttu 14 00:01:08,640 --> 00:01:11,960 arzu ettiğimiz miktarda şeker koyuyoruz 15 00:01:11,960 --> 00:01:14,960 hiç şeker kullanmayada biliriz 16 00:01:14,960 --> 00:01:17,960 ama Hintliler çok şekerli seviyor 17 00:01:17,960 --> 00:01:20,960 ve siyah çayı ilave ediyoruz 18 00:01:20,960 --> 00:01:23,960 şöyle bir karıştırıyoruz 19 00:01:28,600 --> 00:01:33,400 bundan sonra massala karışımımıza... 20 00:01:33,880 --> 00:01:37,080 tarçın, kakule, karanfil 21 00:01:37,080 --> 00:01:43,040 zencefil, zerdeçal ilave ediyoruz 22 00:01:43,040 --> 00:01:47,000 karanfil ve kakuleyi elimizle kırdık 23 00:01:48,400 --> 00:01:54,840 tadının ne kadar yoğun olmasını istiyorsak, o kadar birlikte pişirceğiz 24 00:01:57,480 --> 00:02:02,320 karıştırarak normalden biraz fazla pişirdik 25 00:02:02,320 --> 00:02:05,320 çünkü biz bu çayı demli seviyoruz 26 00:02:06,000 --> 00:02:10,440 bildiğiniz gibi her Hint evinin bir massala tarifi var 27 00:02:10,880 --> 00:02:14,080 biz bunu öğrendiğimiz şekli ile uyguluyoruz 28 00:02:14,080 --> 00:02:19,480 şimdi efendim bunu kapatıyorum, 5 dakika da kapaklı olarak demlenmeye bırakıyorum 29 00:02:20,400 --> 00:02:24,560 massalalı çayımız demlendi, servis için bekliyor 30 00:02:24,560 --> 00:02:27,560 bakalım, mis gibi 31 00:02:28,960 --> 00:02:34,040 Hindistan'da gittiğiniz her evde, işyerinde mutlaka bu çay ikram edilir 32 00:02:34,040 --> 00:02:38,760 bir süzgeç yardımıyla süzerek fincana aktarıyoruz 33 00:02:40,080 --> 00:02:45,280 harika bir çay, en kısa sürede mutlaka deneyeceğinizi biliyorum 34 00:02:46,280 --> 00:02:49,280 Mütevazı Lezzetler mutfağına bu bölümde... 35 00:02:49,280 --> 00:02:52,800 Hindistan'a özgü "Massalalı Çayın" tarifini paylaştık 36 00:02:52,800 --> 00:02:56,920 gördüğünüz gibi malzemeler hiç de bize yabancı değil 37 00:02:56,920 --> 00:03:00,280 belki denediğiniz zaman tiryakisi olacaksınız 38 00:03:00,280 --> 00:03:03,600 denemenizi tavsiye ediyorum, hoşçakalın...