1 00:00:07,000 --> 00:00:11,320 merhabalar, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoşgeldiniz 2 00:00:11,320 --> 00:00:14,520 bu bölümümüzde geleneksel bir tarifimiz var 3 00:00:14,520 --> 00:00:16,440 "Kızılcık Şurubu" 4 00:00:16,440 --> 00:00:19,440 ama her zaman olduğu gibi önce malzemeler 5 00:00:20,480 --> 00:00:23,480 1 kilo kızılcık 6 00:00:23,720 --> 00:00:26,720 4 su bardağı tozşeker 7 00:00:27,240 --> 00:00:30,240 4 su bardağı su 8 00:00:30,560 --> 00:00:33,560 ve 1 adet limon 9 00:00:34,880 --> 00:00:37,880 gördüğünüz gibi malzeme listemiz çok kısa 10 00:00:37,880 --> 00:00:41,800 biz de hemen ocağın yanına giderek yapımına başlayalım 11 00:00:44,160 --> 00:00:46,600 tencereyi ateşe yerleştirdik 12 00:00:46,600 --> 00:00:49,600 4 su bardağı suyumuz var demiştik 13 00:00:49,600 --> 00:00:51,960 şimdi 2 bardağını kullanıyoruz 14 00:00:51,960 --> 00:00:55,280 biz çabuk olsun diye ısıttık 15 00:00:55,560 --> 00:01:02,720 hemen yıkadığımız çekirdekli kızılcıkları ekliyoruz 16 00:01:03,560 --> 00:01:08,320 kızılcıklar şeklini kaybedene kadar pişiriyoruz 17 00:01:16,040 --> 00:01:20,440 kaynama başladı, kızılcıklar da yavaş yavaş şeklini kaybediyor 18 00:01:20,440 --> 00:01:24,040 tam anlamıyla dağılınca ateşten alacağız 19 00:01:26,640 --> 00:01:30,960 kızılcıklar artık bir hayli şeklini kaybetti 20 00:01:30,960 --> 00:01:34,400 ateşten alacağız, biraz ılımasını bekleyeceğiz 21 00:01:35,600 --> 00:01:39,960 kızılcık bir hayli yumuşadı, biraz da soğudu 22 00:01:39,960 --> 00:01:45,000 böylece bir süzgece bırakıyoruz 23 00:01:45,320 --> 00:01:48,880 biraz da burada soğuması için 24 00:01:48,880 --> 00:01:51,880 aynı tencereye... 25 00:01:53,320 --> 00:01:57,720 4 bardak suyumuz var demiştik, ikisini haşlamada kullandık 26 00:01:58,360 --> 00:02:02,280 kalan ikisini de şerbet yapımında kullanacağız 27 00:02:02,680 --> 00:02:05,920 üzerine şekeri ilave ediyoruz 28 00:02:06,360 --> 00:02:09,360 ve kıvam alana kadar kaynatıyoruz 29 00:02:11,040 --> 00:02:13,680 şerbeti ateşe bıraktık 30 00:02:13,680 --> 00:02:18,200 biz de bu arada kızılcığımızı süzgeçten geçirelim 31 00:02:18,200 --> 00:02:22,600 önce kaşıkla bastıralım, sonra elimizle sıkacağız 32 00:02:24,800 --> 00:02:31,840 ince süzdüğümüz posadan bir hayli suyu çıktı 33 00:02:32,720 --> 00:02:38,720 şimdi sıktırarak alta geçirelim 34 00:02:42,600 --> 00:02:46,680 süzgeçten bir hayli geçti 35 00:02:46,680 --> 00:02:50,160 şimdi artık kaynattığımız şerbetle birleştireceğiz 36 00:02:53,000 --> 00:03:00,680 şimdi, artık kızılcık şurubumuzu şerbete ilave ediyoruz 37 00:03:02,680 --> 00:03:06,120 ve bir süre kıvam alana kadar pişiriyoruz 38 00:03:06,120 --> 00:03:08,200 sonra limon suyu ilave edeceğiz 39 00:03:08,200 --> 00:03:11,200 45 dakika sonra 40 00:03:11,200 --> 00:03:16,160 şurup bir hayli kaynadı, yaklaşık 45 dakika kadar 41 00:03:16,160 --> 00:03:19,680 şimdi limon suyunu ilave ediyoruz 42 00:03:19,680 --> 00:03:22,880 bir 10 dakika kadar daha kaynatmamız gerekecek 43 00:03:22,880 --> 00:03:25,520 sonra ateşten alacağız 44 00:03:30,360 --> 00:03:33,160 istediğimiz kıvama geldi, koyulaştı 45 00:03:33,160 --> 00:03:36,160 artık kapatabiliriz 46 00:03:39,800 --> 00:03:43,520 şurubu soğuttuk, böyle bir sürahiye koyduk 47 00:03:43,520 --> 00:03:46,080 şişeye ya da kavanoza da koyabiliriz 48 00:03:46,080 --> 00:03:49,080 buzdolabında bir kaç ay bu şekilde dayanacak 49 00:03:49,080 --> 00:03:51,080 şimdi servis yapalım 50 00:03:51,080 --> 00:03:55,400 bardağımızı yarıya kadar şurupla dolduruyoruz 51 00:04:00,120 --> 00:04:02,800 bu konsantre olmuş oluyor 52 00:04:02,800 --> 00:04:05,240 üzerini de suyla tamamlıyoruz 53 00:04:05,720 --> 00:04:10,960 oldukça hoş renkli bir şurup oluyor 54 00:04:14,120 --> 00:04:18,200 evet kızılcık şurubumuz oldu, kavanozlara doldu 55 00:04:18,200 --> 00:04:21,200 artık arzu ettiğiniz zaman sulandırıp... 56 00:04:21,240 --> 00:04:23,680 dostlarımızla paylaşabiliriz 57 00:04:23,680 --> 00:04:26,240 bence deneyin, hoşçakalın...