1 00:00:07,000 --> 00:00:11,360 merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz. 2 00:00:11,360 --> 00:00:15,120 bu bölümümüzde uzak bir diyara uzanıyoruz 3 00:00:15,120 --> 00:00:18,640 Amerika Birleşik Devletlerine özgü bir tarifimiz var 4 00:00:18,640 --> 00:00:21,640 "Kızarmış Elmalı Turtanın" yapımını öğreneceğiz 5 00:00:21,640 --> 00:00:23,920 ama önce malzemeler 6 00:00:24,520 --> 00:00:27,520 1 adet yumurta 7 00:00:28,280 --> 00:00:31,280 1 çorba kaşığı tereyağı 8 00:00:31,960 --> 00:00:34,960 1 paket kabartma tozu 9 00:00:35,440 --> 00:00:38,440 1,5 su bardağı un 10 00:00:39,200 --> 00:00:42,200 bir fiske tuz 11 00:00:43,000 --> 00:00:46,440 içi için; 2 adet orta boy elma 12 00:00:47,440 --> 00:00:50,440 2 çorba kaşığı toz şeker 13 00:00:51,400 --> 00:00:54,400 ve 1 tatlı kaşığı tarçın 14 00:00:55,240 --> 00:00:58,240 kızartmak için; sıvı yağ 15 00:00:58,720 --> 00:01:01,720 üzeri için; pudra şekeri 16 00:01:02,480 --> 00:01:06,320 kızarmış elmalı turta için gerekli malzemeleri artık biliyoruz 17 00:01:06,320 --> 00:01:09,320 hemen hamurumuzu yoğurarak başlayalım 18 00:01:09,320 --> 00:01:13,600 bir miktar unu çalışma tezgahına bıraktık 19 00:01:13,600 --> 00:01:19,000 çok az tuzu unun üzerine gezdiriyoruz 20 00:01:19,000 --> 00:01:24,000 ve kabartma tozunu gene unun üzerine bırakıyoruz 21 00:01:30,320 --> 00:01:35,520 tereyağımız ve 1 adet de yumurtamız var 22 00:01:36,160 --> 00:01:41,000 şimdi yavaş yavaş kenerdan içe doğru toplayarak... 23 00:01:41,000 --> 00:01:44,000 hamuru yoğurmaya başlıyoruz 24 00:01:52,280 --> 00:01:58,040 hamurumuzun kıvamı bu, şimdi bir streç filme saracağız 25 00:01:59,320 --> 00:02:04,640 ve buzdolabında 20 dakika kadar bekleteceğiz 26 00:02:05,640 --> 00:02:09,880 hamur dinlenirken biz de içimizi hazırlayarak devam edeceğiz 27 00:02:09,880 --> 00:02:16,000 elmaları incecik soyduk, şimdi ortadan ikiye kesiyoruz 28 00:02:17,880 --> 00:02:21,360 çekirdek yataklarını ve kenarlarını çıkartıyoruz 29 00:02:21,680 --> 00:02:27,560 mümkün olduğunca ince bir şekilde doğruyoruz 30 00:02:27,560 --> 00:02:30,560 ama rendelemiyoruz 31 00:02:35,720 --> 00:02:40,120 elmalarımızı bu şekilde doğradık 32 00:02:40,120 --> 00:02:44,120 bir tencereye aktarıyoruz 33 00:02:44,880 --> 00:02:49,520 üzerine 2 çorba kaşığı kadar toz şekeri ilave ediyoruz 34 00:02:49,520 --> 00:02:51,520 şimdi pişirmek üzere ocağın yanına gidelim 35 00:02:52,080 --> 00:02:56,800 hızlı ateşe koyacağız, zaten piştiğini kendi gösterecek 36 00:02:58,280 --> 00:03:02,240 elmalar hızlı ateşte şeker eşliğinde yumuşadı 37 00:03:02,240 --> 00:03:05,600 son olarak tarçını ilave ediyoruz 38 00:03:06,960 --> 00:03:12,120 şöyle bir karıştırıyoruz ve ateşi kapatıp soğumaya bırakıyoruz 39 00:03:12,840 --> 00:03:15,840 kızarmış elmalı turtanın hamuru dinlendi 40 00:03:15,840 --> 00:03:20,320 elmalı içimiz de soğudu, artık birleştirme zamanı geldi demektir 41 00:03:20,320 --> 00:03:23,760 buzdolabından hamurumuzu aldık 42 00:03:27,800 --> 00:03:30,800 şöyle bir şekil verdik 43 00:03:31,400 --> 00:03:35,760 ceviz kadar parçalara keseceğiz 44 00:03:36,480 --> 00:03:39,480 her parçayı da yuvarlayacağız 45 00:03:44,920 --> 00:03:47,920 şimdi biraz un serpiyoruz 46 00:03:49,120 --> 00:03:52,960 turta hamuru olduğu için kırılgan olması normal 47 00:03:53,640 --> 00:03:56,640 biraz ıslatabiliriz 48 00:04:02,200 --> 00:04:07,320 üzerine hazırladığımız elmalı içten bırakıyoruz 49 00:04:08,480 --> 00:04:11,480 kırılgan bir hamur, özelliği bu 50 00:04:11,880 --> 00:04:16,760 şimdi kenarlarını bastırarak kapatıyoruz 51 00:04:19,040 --> 00:04:22,040 bütün hamuru bu şekilde tamamladık 52 00:04:23,480 --> 00:04:28,960 küçük bir tavaya derin olacak şekilde sıvıyağ bırakıyoruz 53 00:04:28,960 --> 00:04:31,960 kızmasını bekliyoruz 54 00:04:32,000 --> 00:04:36,400 artık turtalarımızı atıyoruz 55 00:04:38,720 --> 00:04:42,240 fazla atmayalım, rahat pişsin 56 00:04:47,800 --> 00:04:50,800 kağıda alıyoruz ve devam ediyoruz 57 00:04:51,560 --> 00:04:54,560 kızarmış elmalı turtalar kızardı 58 00:04:54,560 --> 00:04:57,560 şimdi artık servis zamanı 59 00:04:57,560 --> 00:05:01,480 son olarak üzerine pudra şekeri serpiyoruz 60 00:05:02,440 --> 00:05:05,440 ve inşallah afiyetle yiyiyoruz 61 00:05:06,400 --> 00:05:09,760 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde... 62 00:05:09,760 --> 00:05:15,520 Amerika Birleşik Devletleri'ne özgü "Kızarmış Elmalı Turtanın" tarifini paylaştık 63 00:05:15,520 --> 00:05:20,560 en kısa sürede deneyeceğinizi ve bizleri hatırlayacağınızı biliyorum 64 00:05:20,560 --> 00:05:22,640 hoşçakalın...