1 00:00:07,000 --> 00:00:09,440 Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz 2 00:00:09,440 --> 00:00:12,200 bu bölümümüzde bir balık yemeği tarifi paylaşacağız 3 00:00:12,200 --> 00:00:13,680 "İstavrit Güveci" 4 00:00:13,680 --> 00:00:16,960 ama isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım 5 00:00:18,000 --> 00:00:22,040 8 adet orta boy istavrit 6 00:00:23,040 --> 00:00:26,320 3 adet orta boy domates 7 00:00:27,280 --> 00:00:30,600 4 diş sarımsak 8 00:00:31,600 --> 00:00:34,600 2 adet defne yaprağı 9 00:00:35,400 --> 00:00:38,400 1 kahve fincanı zeytinyağı 10 00:00:39,200 --> 00:00:42,200 1 çay kaşığı karabiber 11 00:00:42,480 --> 00:00:45,000 ve tuz 12 00:00:45,360 --> 00:00:49,120 üzeri için; 10-15 dal maydanoz 13 00:00:50,120 --> 00:00:52,800 malzeme listesinden sonra... 14 00:00:52,800 --> 00:00:56,120 sarımsaklarımızı doğrayarak işlemlere başlayalım 15 00:01:07,680 --> 00:01:11,600 karıştırma kabına bırakıyoruz 16 00:01:11,600 --> 00:01:17,760 soyduğumuz domatesleri de ince küpler halinde doğruyoruz 17 00:01:29,880 --> 00:01:33,760 üzerine 1 kahve fincanı zeytinyağı... 18 00:01:36,040 --> 00:01:40,480 biraz tuz ve karabiber ilave ediyoruz 19 00:01:40,480 --> 00:01:43,480 karıştırıyoruz 20 00:01:46,000 --> 00:01:49,000 bu kadar karıştırmak yeterli 21 00:01:49,000 --> 00:01:52,000 şimdi güvecimizi alıyoruz... 22 00:01:52,000 --> 00:01:56,320 ve biraz zeytinyağı ile yağlıyoruz 23 00:02:01,840 --> 00:02:08,080 başını aldığımız, yıkadığımız istavritleri diziyoruz 24 00:02:15,600 --> 00:02:22,880 üzerine hazırladığımız malzemenin yarısını bırakıyoruz 25 00:02:32,000 --> 00:02:38,200 kalan istavritleri de yine aynı şekilde yerleştiriyoruz 26 00:02:46,160 --> 00:02:51,240 kalan malzemeleri de üzerine bırakıyoruz 27 00:02:54,760 --> 00:02:59,440 defne yapraklarının da kokusunun çıkması için şöyle biraz yırtıyoruz 28 00:02:59,440 --> 00:03:04,080 ve kenarlara yerleştiriyoruz 29 00:03:06,760 --> 00:03:09,520 güvecimizin kapağını kapatıyoruz... 30 00:03:09,520 --> 00:03:12,600 buzdolabında en az 1 saat bekletiyoruz 31 00:03:15,600 --> 00:03:21,080 evet balığımız 1 saat dinlendi, sulanmaya başlamış 32 00:03:21,720 --> 00:03:24,440 şimdi, önce hızlı ateşe yerleştiriyoruz 33 00:03:24,440 --> 00:03:26,560 bir 10 dakika hızlı ateşte pişecek 34 00:03:26,560 --> 00:03:29,360 sonra bakacağız su gerekirse ilave edeceğiz 35 00:03:29,360 --> 00:03:31,120 ve altını kısacağız 36 00:03:33,120 --> 00:03:37,880 10 dakika geçti, herhalde su ilave etmemiz gerekmeyecek 37 00:03:37,880 --> 00:03:41,320 sulanmış, şimdi yarım ateşe getiriyoruz 38 00:03:41,320 --> 00:03:44,040 ve yarım saat kadar pişiriyoruz 39 00:03:45,040 --> 00:03:48,440 evet yarım saat kısık ateşte pişirdik 40 00:03:48,440 --> 00:03:51,200 şimdi bakıyoruz, evet pişmiş 41 00:03:53,000 --> 00:03:55,080 kapağını tekrar kapatalım 42 00:03:55,080 --> 00:03:58,080 ve 10-15 dakika dinlendikten sonra servise sunalım 43 00:03:59,000 --> 00:04:01,800 evet istavrit güvecimiz, pişti dinlendi 44 00:04:01,800 --> 00:04:04,360 şimdi artık servise sunabiliriz 45 00:04:08,720 --> 00:04:11,720 şöyle alalım 46 00:04:16,000 --> 00:04:19,000 bir tane daha alalım 47 00:04:25,000 --> 00:04:29,960 üzerine biraz maydanoz serpelim 48 00:04:33,680 --> 00:04:38,480 bir kaç dilim de limon bırakıp... 49 00:04:38,480 --> 00:04:41,600 servise sunalım 50 00:04:45,400 --> 00:04:49,680 bu bölümümüzde lezzetli ve lezzetli olduğu kadar da sağlıklı... 51 00:04:49,680 --> 00:04:52,680 bir tarif paylaştık; "İstavrit Güveci" 52 00:04:52,680 --> 00:04:54,920 denerseniz bana hak vereceksiniz 53 00:04:54,920 --> 00:04:56,880 şimdiden afiyet olsun