1 00:00:06,040 --> 00:00:08,520 mutfağımızdan selamlar, saygılar 2 00:00:09,000 --> 00:00:12,960 bu gün Mütevazı Lezzetler Türk ve Dünya mutfağı kitabımızın... 3 00:00:12,960 --> 00:00:15,960 292. sayfasından bir tarif paylaşacağız sizlerle 4 00:00:15,960 --> 00:00:18,200 "İncirli Kek" 5 00:00:18,720 --> 00:00:23,640 çok alışılmış, klasik, fakat bir o kadar da çok yaptığımız bir kek tarifi 6 00:00:24,520 --> 00:00:29,240 yapımına başlamadan önce malzeme listesinde neler var, önce onlara bir göz atalım 7 00:00:29,240 --> 00:00:32,240 sonra birlikte tarifimizi yapalım 8 00:00:32,480 --> 00:00:35,040 2 su bardağı un 9 00:00:35,760 --> 00:00:38,160 2 adet yumurta 10 00:00:39,000 --> 00:00:42,040 üç çeyrek su bardağı pudra şekeri 11 00:00:42,480 --> 00:00:45,480 1 çay bardağı ayçiçek yağı 12 00:00:45,760 --> 00:00:48,080 1 su bardağı süt 13 00:00:48,640 --> 00:00:51,360 4 - 5 adet iri kuru incir 14 00:00:51,600 --> 00:00:54,000 1 paket kabartma tozu 15 00:00:54,680 --> 00:00:57,680 ve 1 çay kaşığı tarçın 16 00:00:58,280 --> 00:01:02,000 incirli kekin yapımında pek çok metod kullanılır 17 00:01:02,440 --> 00:01:06,320 bizim yaptığımız şekilde; bir akşam önceden hazırlığa başlıyoruz 18 00:01:06,320 --> 00:01:09,960 bunun için incirleri çok küçük doğruyoruz 19 00:01:09,960 --> 00:01:13,400 ve üzerine 1 su bardağı süt ekliyoruz 20 00:01:13,400 --> 00:01:17,280 buzdolabında bir gece bekletip, ertesi gün kullanıyoruz 21 00:01:17,280 --> 00:01:19,920 bu şekilde incirler çok güzel yumuşuyor 22 00:01:19,920 --> 00:01:21,600 ve daha lezzetli oluyor 23 00:01:21,600 --> 00:01:25,160 şimdi bunu bir kenara koyalım ve yapımına başlayalım 24 00:01:25,480 --> 00:01:27,880 2 adet yumurtamız var demiştik 25 00:01:28,160 --> 00:01:31,160 bunları bir kaba kırıyoruz 26 00:01:39,760 --> 00:01:43,760 üç çeyrek su bardağı pudra şekeri var, bu toz şeker de olabilir 27 00:01:44,360 --> 00:01:48,160 biz çabuk erimesi açısından pudra şekeri kullanıyoruz 28 00:01:48,160 --> 00:01:51,520 aynı miktar toz şeker de olabilir 29 00:01:51,520 --> 00:01:54,280 şimdi 3 - 4 dakika mikserle çırpıyoruz 30 00:01:57,520 --> 00:02:02,040 yumurta ve pudra şekeri bembeyaz olana kadar çırpıldı 31 00:02:02,840 --> 00:02:07,000 şimdi üzerine diğer malzemeleri ilave edebiliriz 32 00:02:07,200 --> 00:02:11,320 1 çay bardağı sıvıyağ var, bunu ilave ediyoruz 33 00:02:14,000 --> 00:02:18,440 akşamdan hazırlamış olduğumuz, sütlü incir karışımı var 34 00:02:21,880 --> 00:02:26,680 incirlerin yayılması açısından, bir müddet karıştırıyoruz 35 00:02:29,200 --> 00:02:31,280 bu kadar yeterli 36 00:02:32,880 --> 00:02:37,840 2 su bardağı elediğimiz un var, bunu ilave ediyoruz 37 00:02:40,160 --> 00:02:44,600 1 paket kabartma tozu, dikkat ediyorsanız unun üzerine ilave ediyoruz 38 00:02:44,880 --> 00:02:48,560 direk sıvıya değerse açıyor, bunu daha önce de belirttik 39 00:02:48,560 --> 00:02:51,560 ve 1 çay kaşığı tarçınımız var 40 00:02:52,800 --> 00:02:59,280 bunu da ekledikten sonra, malzeme homojen karışana kadar çırpıyoruz 41 00:03:25,560 --> 00:03:31,000 unu ilave ettikten sonra, fazla karıştırmak gerekmiyor 42 00:03:31,240 --> 00:03:34,240 kenarları topladık 43 00:03:39,880 --> 00:03:45,280 bu kadar yeterli olacak, şimdi yağlamış olduğumuz kalıba dökeceğiz 44 00:03:47,840 --> 00:03:52,160 bu büyüklükte bir kek kalıbı işimizi görür, güzel yağladık 45 00:03:52,920 --> 00:03:55,640 şimdi karışımımızı döküyoruz 46 00:04:05,280 --> 00:04:10,440 tam arzu ettiğimiz yoğunlukta güzel bir kek harcı olmuş 47 00:04:25,600 --> 00:04:30,040 incirli kek harcımızı hazırladık, yağlamış olduğumuz kek kalıbına döktük 48 00:04:30,040 --> 00:04:34,040 şimdi 175 derece önceden ısıttığımız fırında... 49 00:04:34,040 --> 00:04:36,480 yaklaşık 45 dakika pişireceğiz 50 00:04:38,280 --> 00:04:40,960 keki fırından aldık, gayet iyi kabarmış 51 00:04:41,880 --> 00:04:44,880 şimdi servis tabağına ters çeviriyoruz 52 00:04:48,760 --> 00:04:52,880 biraz ılıyınca dilimleyip ikram edebiliriz 53 00:04:54,320 --> 00:04:59,360 birlikte, Mütevazı Lezzetler Türk ve Dünya Mutfağından yemek kitabından... 54 00:04:59,360 --> 00:05:01,560 incirli kek tarifini yaptık 55 00:05:02,040 --> 00:05:04,320 inşallah denersiniz, beğenirsiniz 56 00:05:04,320 --> 00:05:06,800 Afiyet Olsun! hoçakalın