1 00:00:06,000 --> 00:00:09,440 Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler 2 00:00:09,440 --> 00:00:13,400 bu bölümümüzde yapımı oldukça kolay, görüntüsü şık... 3 00:00:13,400 --> 00:00:15,280 güzel bir börek tarifimiz var 4 00:00:15,280 --> 00:00:16,920 "Haşhaşlı Börek" 5 00:00:16,920 --> 00:00:19,920 ama isterseniz önce malzemelere bir göz atalım 6 00:00:20,680 --> 00:00:23,680 3 adet yufka 7 00:00:23,720 --> 00:00:26,720 4 çorba kaşığı haşhaş 8 00:00:27,040 --> 00:00:29,640 ve 1 çay bardağı sıvıyağ 9 00:00:29,960 --> 00:00:32,960 içi için; 1 kase yeşil mercimek 10 00:00:33,920 --> 00:00:36,920 2 adet kuru soğan 11 00:00:36,960 --> 00:00:39,960 1 çay bardağı sıvıyağ 12 00:00:40,040 --> 00:00:42,840 1 çay kaşığı kimyon 13 00:00:42,840 --> 00:00:45,760 ve 1 çay kaşığı tuz 14 00:00:45,760 --> 00:00:49,040 üzeri için; 1 adet yumurta 15 00:00:50,040 --> 00:00:53,360 artık haşhaşlı börek için gerekli malzemeleri öğrendik 16 00:00:53,360 --> 00:00:56,720 şimdi içi hazırlamak üzere ocağın yanına geçebiliriz 17 00:00:58,280 --> 00:01:01,280 biz mercimeği akşamdan ıslattık 18 00:01:01,280 --> 00:01:05,080 şimdi çabuk olması için düdüklüde haşlıyoruz 19 00:01:06,200 --> 00:01:10,680 pim çıktıktan sonra kısacağız ve 10 dakika daha haşlayacağız 20 00:01:11,360 --> 00:01:15,280 mercimek haşlanırken biz de soğanları doğrayarak devam edelim 21 00:01:16,000 --> 00:01:19,280 2 adet kuru soğanımız var 22 00:01:21,080 --> 00:01:24,080 ince bir şekilde doğruyoruz 23 00:01:31,800 --> 00:01:34,800 haydi artık kavuralım 24 00:01:36,600 --> 00:01:41,760 şimdi öncelikle tavamıza ayçiçeği yağını bırakıyoruz 25 00:01:44,680 --> 00:01:49,360 doğradığımız soğanı ekliyoruz 26 00:01:57,560 --> 00:02:02,520 çabuk solması için biraz da tuz serpiyoruz 27 00:02:03,000 --> 00:02:06,000 ve şeffaflaşana kadar kavuruyoruz 28 00:02:08,240 --> 00:02:11,240 soğanımız çok güzel bir şekilde kavruldu 29 00:02:11,240 --> 00:02:14,240 artık ateşi kapatabiliriz 30 00:02:16,320 --> 00:02:20,680 kavurduğumuz soğanı haşladığımız yeşil mercimekle birleştiriyoruz 31 00:02:31,000 --> 00:02:33,400 kimyon kullanıyoruz 32 00:02:33,400 --> 00:02:36,400 kimyon mercimeğin gazını alıyor 33 00:02:36,400 --> 00:02:38,800 ve karabiber 34 00:02:42,760 --> 00:02:45,760 tekrar karıştırıyoruz 35 00:02:45,760 --> 00:02:49,200 kavurma esnasında tuzunu zaten atmıştık 36 00:02:51,360 --> 00:02:54,360 şimdi içimiz hazır 37 00:02:56,000 --> 00:02:59,000 bir kenara koyalım 38 00:02:59,000 --> 00:03:02,240 şimdi harcımızı hazırlayalım 39 00:03:03,520 --> 00:03:09,440 haşhaşı ve sıvıyağı karıştırıyoruz 40 00:03:21,000 --> 00:03:23,160 bu da hazır 41 00:03:23,400 --> 00:03:26,400 şimdi ilk yufkamızı alıyoruz... 42 00:03:27,360 --> 00:03:31,200 masaya seriyoruz 43 00:03:39,480 --> 00:03:45,280 haşhaşlı karışımın üçte birini yüzeyine sürüyoruz 44 00:03:57,000 --> 00:04:03,120 şimdi yufkayı sigara böreği yapımında olduğu gibi... 45 00:04:03,120 --> 00:04:06,120 8 eşit parçaya bölüyoruz 46 00:04:22,000 --> 00:04:27,040 geniş kenarlarına hazırladığımız harçtan bırakıyoruz 47 00:04:33,040 --> 00:04:38,600 sağdan ve soldan kapattıktan sonra rulo yapıyoruz 48 00:04:51,800 --> 00:04:55,640 böreklerimizi yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizdik 49 00:04:56,000 --> 00:05:02,160 şimdi çırptığımız 1 adet bütün yumurtayı üzerine sürüyoruz 50 00:05:04,880 --> 00:05:09,800 bu arada fırınımızı da 185 derecede ısıtmaya başladık 51 00:05:11,040 --> 00:05:15,320 artık böreklerimizi daha önce de dediğim gibi... 52 00:05:15,320 --> 00:05:18,320 185 derecede ısıttığımız fırına verebiliriz 53 00:05:18,400 --> 00:05:21,400 yarım saat sonra 54 00:05:21,400 --> 00:05:24,400 yarım saat fırında pişti 55 00:05:24,400 --> 00:05:27,680 şimdi haşhaşlı börekleri servise alma zamanı 56 00:05:27,680 --> 00:05:32,040 çok farklı bir lezzet, üstelik yapımı da çok kolay 57 00:05:51,400 --> 00:05:55,000 gördüğünüz gibi yapımı oldukça kolay bir börek tarifi paylaştık 58 00:05:55,000 --> 00:05:57,640 bu böreği en kısa sürede denemenizi... 59 00:05:57,680 --> 00:06:00,080 ve Mütevazı Lezzetler'i hatırlamanızı diliyorum 60 00:06:00,080 --> 00:06:01,840 Allah'a ısmarladık...