1 00:00:07,000 --> 00:00:10,240 Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler 2 00:00:10,240 --> 00:00:13,240 bu bölümümüzde "Elma Reçeli" yapıyoruz 3 00:00:13,240 --> 00:00:16,240 ama isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım 4 00:00:17,040 --> 00:00:20,520 1 kilo sert dokulu elma 5 00:00:21,520 --> 00:00:25,000 1 kilo toz şeker 6 00:00:26,000 --> 00:00:29,440 1 su bardağı portakal suyu 7 00:00:30,440 --> 00:00:34,080 ve 1 çay kaşığı limon tuzu 8 00:00:35,080 --> 00:00:38,240 artık elma reçelinin yapımına geçebiliriz 9 00:00:38,560 --> 00:00:42,280 elma reçelinde dikkat edeceğimiz en önemli nokta... 10 00:00:42,280 --> 00:00:45,680 elmaların sert dokulu olması 11 00:00:45,680 --> 00:00:49,360 Amasya elmasının kullanılmasını tavsiye ediyoruz 12 00:00:49,360 --> 00:00:53,800 ama bulamazsanız her türlü sert dokulu elma olabilir 13 00:00:53,800 --> 00:00:58,440 şimdi kabuklarını çok ince bir şekilde soyarak başladık 14 00:01:00,480 --> 00:01:06,800 elmalarımızı soyduk, kararmaması için çabuk hareketlerle doğruyoruz 15 00:01:07,600 --> 00:01:10,600 öncelikle çekirdek yataklarını çıkartıyoruz 16 00:01:13,080 --> 00:01:16,280 oysa çekirdekler çok faydalı 17 00:01:16,280 --> 00:01:22,520 her türlü meyvenin çekirdeği her türlü kanser oluşumuna mani oluyor 18 00:01:38,360 --> 00:01:41,600 elmalarımızı karartmadan doğramayı başardık 19 00:01:41,600 --> 00:01:45,280 kabuklarını da atmayalım kaynatalım 20 00:01:45,280 --> 00:01:49,800 öksürüğe ve üst solunum rahatsızlıklarına iyi gelen bir malzeme 21 00:01:49,800 --> 00:01:56,480 şimdi elmalarımızın üzerine şekeri ilave ediyoruz 22 00:01:59,800 --> 00:02:02,400 düzeltelim... 23 00:02:02,400 --> 00:02:07,280 ve bir su bardağı taze sıkılmış portakal suyunu da ekliyoruz 24 00:02:07,280 --> 00:02:10,280 üzerini kapatıyoruz 25 00:02:10,280 --> 00:02:13,280 ve bu şekilde 1 saat bekletiyoruz 26 00:02:14,160 --> 00:02:17,160 1 saat sonra 27 00:02:17,160 --> 00:02:21,320 1 saat doldu, şimdi elma reçelimizi ateşe yerleştiriyoruz 28 00:02:21,320 --> 00:02:23,960 taşmaması için kapağını aldık 29 00:02:23,960 --> 00:02:26,960 kısık ateşte 10 dakika sulanması için bekliyoruz 30 00:02:27,680 --> 00:02:33,520 kaynamaya başladı, ilk kez alt-üst ederek karıştırıyoruz 31 00:02:36,640 --> 00:02:40,160 şimdi yoğunlaşması için daha da kısacağız 32 00:02:41,400 --> 00:02:44,400 bakın sulanmaya başladı 33 00:02:48,720 --> 00:02:51,720 1 saat sonra 34 00:02:51,720 --> 00:02:55,400 reçelimiz neredeyse oldu, bir işlemimiz daha var 35 00:02:56,920 --> 00:03:00,720 1 çay kaşığı kadar limon tuzu ilave ediyoruz 36 00:03:00,720 --> 00:03:03,720 1 saat kaynattık onu da belirtelim 37 00:03:03,720 --> 00:03:07,960 5 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alacağız 38 00:03:09,200 --> 00:03:13,080 artık ateşi kapatıyoruz, tencerede soğumasını bekleyeceğiz 39 00:03:15,640 --> 00:03:18,800 evet elma reçelimiz tencerede soğudu 40 00:03:19,120 --> 00:03:23,520 şöyle bir örselemeden karıştıralım 41 00:03:23,520 --> 00:03:27,800 çok hoş bir renk ve denediğinizde lezzetini de alacaksınız 42 00:03:28,000 --> 00:03:32,400 kahvaltı kasemize bırakalım 43 00:03:33,400 --> 00:03:36,400 özellikle portakal suyunda pişmiş olması... 44 00:03:36,440 --> 00:03:40,800 elma reçelini çok farklı bir lezzete taşıyor 45 00:03:46,400 --> 00:03:49,400 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde... 46 00:03:49,400 --> 00:03:51,480 "Elma Reçelinin" yapımını öğrendik 47 00:03:51,480 --> 00:03:54,960 en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum 48 00:03:54,960 --> 00:03:56,800 Allah'a emanet olun...