1 00:00:07,000 --> 00:00:10,000 Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler 2 00:00:10,000 --> 00:00:14,480 bu bölümümüzde sakatattan hazırlayacağımız farklı bir börek tarifimiz var 3 00:00:14,480 --> 00:00:17,120 "Ciğer Böreğinin" yapımını öğreneceğiz 4 00:00:17,120 --> 00:00:20,120 ama isterseniz gerekli malzemelere bir göz atalım 5 00:00:21,040 --> 00:00:24,760 yarım kilo kuzu ciğeri 6 00:00:25,760 --> 00:00:29,040 2 adet yumurta 7 00:00:30,040 --> 00:00:33,920 1 adet kuru soğan 8 00:00:34,920 --> 00:00:38,400 1 çay bardağı yoğurt 9 00:00:39,400 --> 00:00:43,160 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 10 00:00:44,200 --> 00:00:47,200 2 çay kaşığı tuz 11 00:00:47,760 --> 00:00:51,040 1 paket kabartma tozu 12 00:00:52,040 --> 00:00:55,960 alabildiği kadar un 13 00:00:56,960 --> 00:01:00,240 kızartmak için; sıvıyağ 14 00:01:01,240 --> 00:01:05,640 ciğer böreği için gerekli malzemeleri biliyoruz, neden duruyoruz? 15 00:01:05,640 --> 00:01:08,080 haydi hemen başlayalım 16 00:01:08,080 --> 00:01:11,080 öncelikle sıvı malzemeleri karıştıralım 17 00:01:11,360 --> 00:01:14,360 1 çay bardağı yoğurt... 18 00:01:14,360 --> 00:01:18,360 2 adet yumurtayı... 19 00:01:19,160 --> 00:01:22,160 karıştırma kabına bırakıyoruz 20 00:01:22,160 --> 00:01:25,160 ve güzelce çırpıyoruz 21 00:01:27,600 --> 00:01:30,600 şimdi tuzu... 22 00:01:30,880 --> 00:01:34,840 ve tatlı toz kırmızı biberi ekliyoruz 23 00:01:34,840 --> 00:01:37,840 acı seven acı da kullanabilir 24 00:01:37,840 --> 00:01:40,840 şimdi bir kenara bırakalım 25 00:01:41,080 --> 00:01:44,920 ve 1 adet soğanımızı doğrayarak devam edelim 26 00:01:54,640 --> 00:01:57,640 soğanımızı elimizden geldiğince ince olarak kıydık 27 00:01:57,920 --> 00:02:00,920 sıvı karışımımıza ekliyoruz 28 00:02:02,840 --> 00:02:05,840 baş rol oyuncumuz ciğer... 29 00:02:05,840 --> 00:02:11,840 ciğerin önce zarını aldık ve yarım kuşbaşı büyüklüğünde doğradık 30 00:02:13,960 --> 00:02:16,960 şöyle alt-üst edelim 31 00:02:16,960 --> 00:02:19,960 kendini toplayana kadar un ilave edeceğiz 32 00:02:29,080 --> 00:02:33,480 unun üzerine kabartma tozunu da serpelim 33 00:02:34,480 --> 00:02:37,480 ve karıştırmaya devam edelim 34 00:02:39,320 --> 00:02:42,320 evet sevgili dostlar kıvamı bu kadar 35 00:02:42,320 --> 00:02:46,520 şimdi artık pişirmek üzere ateşin yanına gidelim 36 00:02:48,000 --> 00:02:51,000 tavayı ateşe yerleştirdik 37 00:02:52,080 --> 00:02:55,080 sığ bir kızartma olacak 38 00:02:55,960 --> 00:02:59,880 onun için 1 santim kadar sıvıyağ bırakıyoruz 39 00:02:59,880 --> 00:03:02,360 ve kızmasını bekliyoruz 40 00:03:02,360 --> 00:03:04,800 yağımız ısındı, kaşığımızı ıslattık 41 00:03:04,800 --> 00:03:09,360 1 kaşık olarak tavaya bırakıyoruz 42 00:03:09,360 --> 00:03:12,360 mücver gibi 43 00:03:19,800 --> 00:03:22,800 kızaranları çeviriyoruz 44 00:03:23,640 --> 00:03:26,640 ve bu şekilde devam ediyoruz 45 00:03:34,560 --> 00:03:37,560 kızaran böreklerimizi çıkartabiliriz 46 00:03:43,640 --> 00:03:48,320 son böreğimizi de kızarttık, artık afiyetle yiyebiliriz 47 00:03:49,840 --> 00:03:52,840 artık servis zamanı 48 00:03:52,840 --> 00:03:56,800 sıcak sıcak bir tabağa koyuyoruz 49 00:03:56,800 --> 00:04:00,000 bu yemek ara öğün olarak da tüketilebilir 50 00:04:04,200 --> 00:04:07,200 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde... 51 00:04:07,200 --> 00:04:11,680 sakatat sevmeyenlerin bile hoşlanacağı güzel bir tarif paylaştık 52 00:04:11,680 --> 00:04:14,320 "Ciğer Böreğinin" yapımını öğrendik 53 00:04:14,320 --> 00:04:18,160 en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim 54 00:04:18,160 --> 00:04:19,840 hoşçakalın...