1 00:00:07,000 --> 00:00:10,000 Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler 2 00:00:10,280 --> 00:00:13,280 bugün yöresel bir tarif paylaşacağız 3 00:00:13,280 --> 00:00:15,000 "Beypazarı Simidi" 4 00:00:15,000 --> 00:00:17,000 ama önce malzemeleri öğrenelim 5 00:00:18,000 --> 00:00:20,600 1 paket yaş maya 6 00:00:21,320 --> 00:00:23,720 1 tatlı kaşığı toz şeker 7 00:00:24,160 --> 00:00:26,360 1 su bardağı ılık süt 8 00:00:27,080 --> 00:00:30,080 1 su bardağı ılık su 9 00:00:30,320 --> 00:00:33,320 1 tatlı kaşığı tuz 10 00:00:34,360 --> 00:00:37,360 ve yeteri kadar un 11 00:00:38,200 --> 00:00:42,920 üzeri için; yarım çay bardağı üzüm pekmezi 12 00:00:43,920 --> 00:00:46,920 malzeme listesinden sonra, yapımına geçebiliriz 13 00:00:48,320 --> 00:00:52,400 öncelikle ılık suyu yoğurma kabına aktarıyoruz 14 00:00:54,360 --> 00:00:56,440 yaş mayayı... 15 00:00:56,440 --> 00:00:59,440 ve toz şekeri ilave ediyoruz 16 00:01:00,480 --> 00:01:05,400 maya eriyene kadar parmak uçlarıyla karıştırıyoruz 17 00:01:09,240 --> 00:01:12,600 şimdi sütü ilave edebiliriz 18 00:01:15,560 --> 00:01:19,280 parmak uçlarıyla biraz karıştırdıktan sonra... 19 00:01:19,880 --> 00:01:23,760 tuzu katıyoruz 20 00:01:24,760 --> 00:01:28,880 ve orta sertlikte bir kıvam elde edene kadar... 21 00:01:29,520 --> 00:01:32,760 un ekleyerek yoğuruyoruz 22 00:01:47,800 --> 00:01:51,680 hamurumuz oldu, şimdi üzerini kapatıyoruz 23 00:01:52,160 --> 00:01:55,920 ılık bir ortamda en az 45 dakika bekletiyoruz 24 00:01:57,360 --> 00:02:00,360 süre doldu, bakalım hamurumuz kabarmış mı? 25 00:02:00,880 --> 00:02:03,880 kapağımızı açalım, ooo çok güzel kabarmış 26 00:02:05,240 --> 00:02:08,760 biraz üzerine un serpelim 27 00:02:09,960 --> 00:02:14,640 ve şöyle bir kaç tur yoğuralım 28 00:02:33,800 --> 00:02:38,400 şimdi hamurumuzu 8 eşit parçaya bölüyoruz 29 00:02:52,920 --> 00:02:57,480 şimdi hamurlarımıza baston şekli veriyoruz 30 00:02:57,480 --> 00:03:01,920 şöyle bir; 2,5 karış kadar uzatıyoruz 31 00:03:05,400 --> 00:03:10,560 artık simidimizin uçlarını birleştiriyoruz 32 00:03:12,200 --> 00:03:15,600 ve şöyle bir kenara bırakıyoruz 33 00:03:20,880 --> 00:03:24,800 şimdi yarım su bardağı suyun üzerine... 34 00:03:26,000 --> 00:03:29,640 yarım çay bardağı pekmezi ilave ediyoruz 35 00:03:31,040 --> 00:03:36,160 karıştırıyoruz ve simitlerimizin üzerine sürüyoruz 36 00:03:36,600 --> 00:03:40,960 Beypazarı simidinin o parlak ve tatlımsı ifadesini... 37 00:03:40,960 --> 00:03:43,960 bu karışım sağlıyor 38 00:03:47,240 --> 00:03:51,640 artık simitlerimizi önceden ısıttığımız 200 derece fırına vereceğiz 39 00:03:51,640 --> 00:03:53,640 ve kızarana kadar pişireceğiz 40 00:03:56,360 --> 00:03:59,160 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde... 41 00:03:59,160 --> 00:04:01,480 "Baypazarı Simidi" tarifini paylaştık 42 00:04:01,480 --> 00:04:04,200 lezzetli oldu, denerseniz bana hak vereceksiniz 43 00:04:04,200 --> 00:04:06,320 şimdiden Afiyet Olsun!